Většina lidí připouští, že když jsou ve stresu, může být obtížné udržovat zdravé stravovací návyky. Ať už jíte k uspokojení emocionální potřeby, nebo popadnete rychlé občerstvení jednoduše proto, není čas na přípravu něčeho zdravého, stresovaný životní styl je málokdy zdravý. Ale přibývání na váze, když je ve stresu, může být alespoň částečně způsobeno systémem hormonálních kontrol a rovnováh v těle, který může podle některých výzkumníků ve skutečnosti podporovat přibývání na váze, když jste ve stresu.
Kortizol, stresový hormon
Kortizol je kritický hormon s mnoha účinky v těle. Za normálních okolností je kortizol vylučován nadledvinami ve vzoru nazývaném denní variace, což znamená, že hladiny kortizolu v krvi se mění v závislosti na denní době (hladiny kortizolu jsou obvykle nejvyšší brzy ráno a nejnižší kolem půlnoci). Kortizol je důležitý pro udržení krevního tlaku i pro zásobení těla energií. Kortizol stimuluje metabolismus tuků a sacharidů pro rychlou energii a stimuluje uvolňování inzulínu a udržování hladiny cukru v krvi. Konečným výsledkem těchto akcí může být zvýšení chuti k jídlu a může způsobit touhu po sladkých, tučných a slaných pokrmech. Se zvýšenou hladinou kortizolu tělo také produkuje méně testosteronu, což vede ke snížení svalové hmoty. S menším množstvím testosteronu k budování svalové hmoty začne vaše tělo spalovat méně kalorií.
Kortizol byl označován jako „stresový hormon“, protože přebytek kortizolu je vylučován v době fyzického nebo psychického stresu a za normálních podmínek sekrece kortizolu (s hladinami nejvyššími brzy ráno a nejnižšími v noci) lze změnit. Toto narušení sekrece kortizolu může nejen podpořit přibývání na váze, ale může také ovlivnit to, kde v těle přibíráte. Některé studie ukázaly, že stres a zvýšený kortizol mají tendenci způsobovat ukládání tuku spíše v břišní oblasti než v bocích. Toto ukládání tuku se označuje jako „toxický tuk“, protože ukládání tuku v břiše silně koreluje s rozvojem kardiovaskulárních onemocnění, včetně infarktu a mrtvice.