Strana hrášku s černýma očima s jalapeno, byla vybroušená restovanou cibulkou a slaninou a začala na varné desce. Díky ohřevu fritézy jsem byl připraven zahájit proces obléhání krevet.
Ráda bych zřídila máčecí stanici se vším, co je v řadě – krevety, těsto, kořeněnou mouku a talíř, na který krevety položím . Jsem pravák, takže si nechám levou ruku namočit v těstíčku a pravou použiji k házení mouky a pokovení. Tím si držíš prsty trochu čistší a nezkazíš mouku jako špatný. Mouku promíchejte s kořením, 1/2 šálku ochucené mouky odstraňte. Smíchejte ingredience na těsto a přidejte k němu 1/2 mouky.
Krevety krátce ponořte do mouky, poté těsta a nechte je dobře odtéct, než je znovu přidáte k ochucené mouce. Pokud nenecháte těsto odkapat, nahromadíte si kořeněnou mouku a to ovlivní konečný produkt – což je docela dobrá věc, pokud děláte proužky kuřete, ale to je pro pozdější příspěvek !
Obvykle je ponořuji jeden po druhém a dávám je přímo do horkého oleje, jinak je ponořte a poté je uspořádejte do jedné vrstvy na talíři. Odtud je opatrně přenesete do koše předehřáté fritézy o 350 stupních. Dávejte pozor, abyste je nepřeplnili!
.jpg)
Za pár minut, budete mít pěkně motýli, zlaté, smažené krevety!
Pro více mých oblíbených receptů na krevety, podívejte se na kolekci na mé stránce Pinterest!
Těsto smažené krevety
Ingredience
- 1 libra středně velké až velké krevety, očištěné, rozpečené a poseté špičkou ocasu, pokud je to požadováno
- 1-1 / 2 šálky samonakvétací mouky, rozdělené
- velká špetka košer sůl
- 1/4 čajové lžičky čerstvě popraskaného černého pepře
- 1/2 čajové lžičky koření Cajun (jako Slap Ya Mama), nebo podle chuti, volitelně
- 1 / 2 lžičky koření Old Bay
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku mléka
- 2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
- olej na vaření na smažení
Pokyny
- Krevety očistěte, vytvořte a motýlujte, přičemž špička ocasu zůstane nedotčená . Předehřejte olej na vaření na 350 stupňů F.
- Mouku promíchejte se solí, pepřem, kořením Cajun a Old Bay.
- Vejce a mléko rozšleháme, přidáme 1/2 šálku kořeněné mouky a rozpuštěného másla; dobře promíchejte.
- Krevety ponořte do mouky, pak těsta, nechejte těsto dobře odtéct a pak zpět do mouky.
- Krevety opatrně nasuňte na rozpálený olej a smažte je dozlatova. dejte pozor, abyste nebyli přeplněni. Vypusťte na roštu plech na pečení lemovaný papírovým ručníkem.
- Podávejte s koktejlovou omáčkou, comeback omáčkou, bílou remuládou nebo pikantní hořčičnou omáčkou, pokud je to požadováno.
Poznámky:
Pivní krevety: Vynechejte mléko a vyměňte pivo.
Nafouklé krevety ve stylu Tempura: Nahraďte ledovou vodu mlékem a do ochucené mouky přidejte 2 lžíce kukuřičného škrobu a 1 lžíci prášku do pečiva.
Doporučené produkty:
Podobné recepty
Vytvořili jste tento recept?
Obrázky a Celý obsah příspěvku včetně receptu © Deep South Dish. Recepty jsou nabízeny pouze pro vaše vlastní osobní použití a přestože je připínání a sdílení odkazů vítáno a podporováno, nekopírujte a nelepte je pro opětovné zasílání nebo opětovné publikování jinde, jako jsou jiné stránky Facebooku, blogy, weby nebo fóra, bez výslovného předchozího povolení. Všechna práva vyhrazena.