Para Leer en Espanol, Haz Click Aqui
Tostadas jsou základem základního mexického jídla. Nejen, že jsou vynikající, ale stejně jako mnoho jiných receptů nejsou ani komplikované. Jak říká moje máma, tajemství je v koření a já s ní stoprocentně souhlasím, protože i to nejjednodušší jídlo může být vynikající, když je vyrobeno s láskou.
Jedním ze společných témat mexického jídla je používání čerstvých surovin a tento recept není výjimkou. Bez ohledu na to, jaký typ tostady uděláte – steak, kuře nebo mleté hovězí maso – vždy budou mít podobné přísady – rozdíl je v tom, jak maso připravíte. Je důležité mít k tomu dobrou salsu – protože dobrá salsa může vylepšit každé mexické jídlo.
Teď vás opravím, pokud si myslíte, že „la tinga“ je jedním z těch „zvláštních“ mas, která někteří lidé mají jíst v Mexiku (například Menudo). Věřte mi, kdyby to bylo, můj manžel by to nejedl. Opravdu není fanouškem některých exotičtějších mas, takže se musím držet základů s ním.
V tomto případě je „Tinga“ název tohoto specifického způsobu přípravy kuřete s různými kořeními , cibule a salsy. Tento druh tostady je velmi populární ve středním Mexiku a je tak snadné ho vyrobit! Jsem si jistý, že se vám to bude líbit, takže pokračujte a vyzkoušejte tuto odlišnou verzi slavných mexických Tostadas!
Tinga Tostadas
Tato verze receptu pochází ze státu Puebla, který je velmi blízko Mexico City. Jedná se o neodolatelné jídlo, které si můžete vychutnat po celý rok, ale zejména během vlasteneckých mexických svátků, kdy lidé jedí další lahodná jídla, jako jsou tacos, flautas a tamales, abychom zmínili pár. Je velmi jednoduché udělat – vše, co musíte udělat, je nakrájet velkou cibuli a podusit ji, pak ji smíchat s drceným kuřecím masem a speciální omáčkou z čerstvých rajčat a chipotles v adobo omáčka.
Chcete-li vytvořit tostadas, začněte přidáním části kuřecí směsi přes smažené (nebo pečené) tortilly a poté nahoře s hlávkovým salátem, sýrem a smetanou. Hlavní rozdíl mezi tímto a jinými tostadas je, že neobsahuje fazole. Díky lahodné příchuti chipotle je toto jídlo ještě lepší.
Uložit recept Recept uložen! Vytisknout recept Recept
Tostadas de Tinga
Ingredience
- 1 velká cibule nakrájená na plátky
- 2 kuřecí prsa vařená a drcená
- 5 čerstvých rajčat
- 2 stroužky česneku
- Chipotle v omáčce adobo množství požadované
- 1 polévková lžíce kuřecího vývaru
- podle chuti sůl a pepř
- Nasekaný salát
- stolní krém
- nastrouhaná mozzarella nebo jiný sýr
- 12 Kukuřičná tortilla smažená nebo pečená
Pokyny
-
Smažte cibuli, dokud nebude průhledná.
-
Přidejte drcené kuře a vařte několik minut.
-
česnek rozmixujte , rajčata, kuřecí vývar a chipotle v mixéru a přidejte do masové směsi.
-
Vařte dalších 20 minut nebo dokud se kapalina téměř úplně neodpaří.
-
Vložte kuřecí směs na smažené nebo pečené tostadě a nahoře s hlávkovým salátem, smetanou a sýrem.