Tip č. 1 na pití kávy: Optimální teplota

Pokud doma používáte kávovar Nespresso, nemusíte se starat o úpravu teploty vody pro optimální přípravu. Teplota vody je přednastavena a není nastavitelná, takže můžete věřit, že kávovar bude kávu vařit vždy perfektně. Ideální teplota pro přípravu kávové kapsle však není stejná jako ideální teplota kávy pro pití. Pro nejlepší zážitek z pití kávy vám doporučujeme, abyste ji před prvním douškem nechali trochu vychladnout.

Ideální teplota kávy: Má to význam?

Naše chuťové pohárky vnímají příchutě odlišně při různých teplotách. Známe koncept pití vína při určitých teplotách, abychom co nejlépe ocenili jejich jednotlivé nuance. Stejný koncept platí i pro kávu. Odborníci zjistili, že naše vnímání hořkosti i sladkosti je akutnější při středních teplotách, tj. Ne příliš horké ani velmi chladné. Jak nekvalitní káva ochlazuje, její hořké tóny se stávají zřetelnějšími, a proto se zdá být příjemnější při velmi vysokých teplotách. Naproti tomu vysoce kvalitní káva chutná sladce, když se ochladí.

Chcete-li nejlépe ocenit jasnou a sladkou chuť prvotřídních zrn společnosti Difference Coffee, doporučujeme vám pomalu usrkávat kávu při teplotě přibližně 60 stupňů Celsia. Toto je nejlepší teplota pro kávu, protože je dostatečně vysoká, aby si užívala pocit zahřátí z horkého nápoje, a přesto dostatečně chladná, aby vnímala plný a komplexní profil chuti kávy.

Kdy začít popíjet

Mnoho pijáků kávy má ve zvyku popíjet kávu, když je velmi horká – jen se stydlivě opařujete – protože vysoká teplota maskuje hořkost. Když připravujete vysoce kvalitní kávu, doporučujeme vám odolat pokušení to udělat a místo toho si dejte kávu na minutu nebo dvě vychladnout, než si dáte první doušek.

Čas potřebný k šálek kávy se ochladí na perfektní 60stupňovou teplotu se bude lišit v závislosti na typu šálku, který používáte, a na jakémkoli přídavku mléka nebo mléčné pěny. Pokud spíte s vypitím, jednoduše zamíchejte kávu, aby se zrychlilo její ochlazení.

Vyzkoušejte experiment

Možná budete chtít experimentovat s teploměrem s okamžitým odečtem. Ochutnejte právě uvařený šálek kávy při různých teplotách a všimněte si rozdílů, které vnímáte v jeho chuti. Můžete dokonce zkusit přidat led, abyste zjistili, jaké druhy kávy vám chutnají jako ledová káva. Osobní preference se liší, ale předpovídáme, že jakýkoli šálek vysoce kvalitní kávy bude nejpříjemnější při téměř 60 stupních C. Pokud jste zvyklí pít kávu hned, jak je uvařena, možná vás překvapí, že skutečně dáváte přednost je to trochu chladnější. Pouze s touto nepatrnou úpravou ve vaší běžné přípravě kávy můžete tento zážitek výrazně zlepšit. Proč to nezkusit?

Projděte si stránku naší kavárny a dozvíte se více o našich pozoruhodných kávových kapslích.