Uzené kuřecí prsa už nebudou o nic lepší ani jednodušší! Jsme posedlí kouřením na našem kuřáku Traeger a pomocí několika triků jsou tato uzená kuřecí prsa pokaždé dokonale něžná a vlhká.
Hledáte více? Vyzkoušejte náš recept, jak vykouřit celé kuře v Traegeru nebo naše uzená kuřecí křidélka.
Na rozdíl od jiných receptů na kuřecí prsa , to jsou naprosto chutná kuřecí prsa, která nikdy nevycházejí suchá! Pustíme vás do všech našich tipů na kouření i do našeho receptu na uzené kuřecí maso. Nenechte si to ujít!
Dobře, už jste použili gril Traeger? Nebo jste viděli, že se používá? Vždy tu mají ukázky Traeger v našem Costco, takže si to můžete prohlédnout ve vašem místním Costco nebo kdekoli najdete Traegers. Až příště najdete nabídku na Traegeru, nastupte s námi do vlaku Traeger! Tyto krásky mění život!
Již jsme sdíleli náš brazilský uzený tri tip, uzené vepřové vepřové maso a uzený krůtí jablečný pekan, takže jsme určitě měli mít recept na uzené kuře!
Přeskočme všechny malé řeči a pojďme se podívat na podrobnosti kouření nejlepších kuřecích prsou vašeho života!
Uzené kuřecí plátky
Tento recept začíná naším receptem na uzené kuřecí plátky, který těmto uzeným kuřecím prsím dodává chuť. V perfektním kouřovém kuřecím prsu je trochu sladkého, trochu soli, trochu tepla a každá chuť, kterou hledáte. Zde je to, co budete potřebovat:
- Hnědý cukr
- Turbinado cukr (pokud nemůžete najít turbinadový cukr, použijte více hnědého cukru)
- Semeno celeru
- Paprika
- Košer sůl
- Černý pepř
- Kajenský pepř
- Česnek v prášku
- Cibule v prášku
Pat osušte kuřecí prsa a potom je horní část uduste polovinou tohoto kuřecího masa. Poté je nechte odpočívat 15 minut nebo až půl hodiny v chladničce. Pokud je necháte odpočívat déle než 15 minut, zabalte je do igelitu.
Jak si vyrobit uzená kuřecí prsa
Nyní je čas nechat Traeger působit magicky! Zahřejte svého kuřáka na „kouř“ (na Traegeru použijte „super kouř“) s otevřeným víkem po dobu 5 minut. Poté otočte žárovku na 350 stupňů a zavřete víko po dobu 15 minut, aby se zahřál.
Vložte kuřecí oko kořeněnou stranou dolů a pak spodní část volně opláchněte zbytkem, pokud se kouří kuře. Zavřete víko a nechejte ho vařit 12-13 minut. Poté kuře otočte a nechte ho vařit dalších 10–12 minut, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165–170 stupňů.
Klíč k dokonale uzeným kuřecím prsím
Klíčem ke kouření masa je poskytnout mu dostatek času při nízké teplotě a poté dostatek času také na odpočinek na pultu. Svalová vlákna se při vaření připraví, takže je opravdu nutné nechat je znovu odpočívat na pultu, aby se šťávy znovu rozdělily, jinak když nakrájíte maso, nebo ho v tomto případě začnete oddělovat, dojde šťáva, což je velká chyba.
Jakmile kuře dosáhne teploty, vyjměte ho z grilu a na jeho vrchní část položte fólii na prkénko. Před nakrájením nechejte kuře odpočívat po dobu 3–5 minut.
Jak dlouho trvá uzení kuřete na 350 stupňů?
Vše, co potřebujete, je asi 40 minut na uzené kuře prsa. Žádné probuzení ve 2 hodiny ráno, aby se kuřák začal s tímto! Je to tak rychlé a snadné!
Jak poznáte, že se kuřecí prsa vaří?
Miluji tento malý trik, který mě před lety naučila moje máma. Dotkněte se ukazováčku a palce dohromady a dlaň vám řekne, jak by se měla vařená kuřecí prsa cítit. Pokud je to stále nervózní, potřebuje to více času. Také pokud jste naolejovali svůj gril nebo maso, mělo by se při vaření uvolnit z grilovacích roštů.
Může být kuřecí prsa trochu růžová?
USDA říká, že pokud všechny části kuřat dosáhly minimální vnitřní teploty 165 °, je bezpečné jíst. Barva neznamená nevraživost. Uzené maso často zanechává růžový odstín, ale pokud dosáhlo teploty, je to v pořádku.
Jaké pelety Traeger bych měl použít?
U tohoto receptu na uzené kuřecí prsa jsme použili kombinaci jablek a mesquite pelet Traeger. Rádi zkoušíme neustále různé pelety, takže vyzkoušejte různé, abyste zjistili, které dřevo se vám nejvíc líbí, každá dodává jedinečnou chuť.
Který Traeger Grill si mám koupit?
My dostali příležitost vyzkoušet několik grilů Traeger a my jsme se rozhodli, že gril Texas Elite 34 Wood Pellet Grill & Smoker Traeger je náš oblíbený.
Pro tip: Často si nemyslíte, že máte nejlepší nástroje pro manipulaci s masem, ale tyto tyto kleště Dragonn pro grilování jsou nejlépe hodnocené na Amazonu a my je také milujeme!
Nemůžeme se dočkat, až vyzkoušíte tento recept na uzené kuře! Je skvělý sám o sobě, ale také ho milujeme v našem uzeném kuřecím salátu! A také jsem nezmínil, že je to zdravé!
Více SNADNÝCH KUŘECÍCH RECEPTŮ, které si zamilujete:
- Všechny naše GRILOVANÉ KUŘECÍ RECEPTY
- Celé uzené kuře
- Grilované asijské zázvorové kuře
- Grilované BBQ kuře (naše oblíbené!)
- Lepkavé asijské grilované kuře
- Jednoduché česnekové máslo Parmazánové kuře
- kuřecí balsamico Caprese
- kuřecí kukuřice Cornflake (rychlé & snadné!)
- snadné kuře milánské
- Citrusové řecké kuře
- krémové kuře se sušenými rajčaty
- uzená kuřecí křídla
Předobjednejte si naši novou knihu!
Tato jedinečná kuchařská kniha vás provede každým krokem, včetně seznamů jídel a snadno sledovatelných receptů, a obsahuje panenky potěšení rodinné příběhy.
Předobjednat nyní
kuřecí kuřecí prsa
Ingredience
- 4 kuřecí prsa velká bez kostí, bez kůže
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce cukru Turbinado * Viz poznámka
- 2 polévkové lžíce papriky
- 2 polévkové lžíce kosherové soli
- 1 čajová lžička černého pepře
- 1 čajová lžička kajenského pepře
- 2 lžíce česneku v prášku
- 2 lžíce cibule v prášku
1 čajová lžička celeru
Pokyny
-
Smíchejte všechny suché ingredience v misce.
-
Poklepejte kuřecí prsa na obě strany a pokapejte obě strany trochou olivového oleje.
-
Sypkou vrstvu kuřecích prsou. Nechejte odpočívat v lednici po dobu 15 minut nebo až 30 minut (pokud je doba odpočinku delší než 15 minut, přes horní část položte plastovou fólii.)
-
Zahřejte kuřáka na kouř (na Traegeru použijte super kouř) s otevřeným víkem po dobu 5 minut. Otočte žárovku na 350 stupňů a zavřete víčko na 15 minut, dokud se nezahřeje.
-
Vložte kuře, kořeněnou stranou dolů na grilovat a bohatě okorenit spodní stranu kuřete. Vařte 12-13 minut se zavřeným víkem.
-
Otočte kuře a vařte dalších 10-12 minut, nebo dokud nebude uvařeno na 165 -170 stupňů.
-
Sejměte kuře z grilu a nahoře na prkénko položte fólii. Před nakrájením nechejte kuře odpočívat 3–5 minut.
Poznámky
Uzené kuře lze chovat v chladničce 7 dní nebo 1 měsíc v mrazáku.
PAMATUJTE NA PŘEDPLATNÉ PŘIHLÁŠENÍ NAŠE ZDARMA Oh Sweet Basil KAŽDÝ DEN!
Když zkusíte recept, použijte hashtag #ohsweetbasil na INSTAGRAMU, abyste měli šanci být uveden v našich příbězích! SLEDUJTE OH, SLADKOU Bazalku NA FACEBOOKU | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER PRO VŠECHNY NAŠE NEJNOVĚJŠÍ OBSAH, RECEPTY A PŘÍBĚHY.