Můžete rozmrazit rozmrazené kuře?
Otázka: Dnes večer jsem na večeři rozmrazil několik zmrazených kuřecích prsou, ale teď jsem změnil plány a nemám čas je vařit. Je v pořádku, když je znovu zmrazím?
Odpověď: Je v pořádku zmrazit kuřecí prsa – pokud jste je rozmrazili v lednici a nechali je tam ne déle než dva dny.
Pokud by tomu tak bylo, můžete kuřecí prsa vysunout zpět do mrazničky a budou stále bezpečně k jídlu, uvádí ministerstvo zemědělství USA.
Pamatujte však, že rozmrazování a opětovné zmrazování jakéhokoli jídla bude mít vliv na jeho kvalitu. V případě vašich kuřecích prsou pravděpodobně uvidíte po druhém rozmrazení nějaké změny v textuře a chuti. Možná se budete chtít rozhodnout pro použití filé v polévce, dušeném masu nebo kastrolu, kde je v pořádku, pokud kuře není zcela dokonalé.
Zmrazení není možné Pokud však kuře nebylo nejprve rozmrazeno v lednici.
Pokud jste kuřecí prsa rozmrazili v mikrovlnné troubě nebo ve studené vodě, měli byste vařit bezprostředně před zmrazením, uvádí USDA. Je to proto, že u obou způsobů se kuře mohlo alespoň dočasně zahřát na teplotu vyšší než 40 ° F. V tom okamžiku se škodlivé bakterie mohou začít množit a pouze další vaření je zničí; pouhé opětovné zmrazení kuřete nebude stačit.
Nakonec, pokud jste si rozmrazili kuřecí prsa na pultu nebo v horké vodě, neměli byste je jíst Všechno. USDA varuje, že je nebezpečné jíst jakékoli maso nebo drůbež, které byly rozmrazeny podle těchto dvou metod, protože vnější vrstva jídla by mohla příliš dlouho sedět mezi teplotami chovu bakterií mezi 40 ° F a 140 ° F dlouho v bezpečí.