Souvislosti: Hypercholesterolemie je silným rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění. Je známo, že oves (Avena sativa L.) beta-glukan, rozpustná vláknina v ovesu, významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Účinek ovesné rozpustné vlákniny v thajské populaci však není znám.
Cíl: Zjistit vliv konzumace ovsa na lipidové profily séra u thajských hypercholesterolemických dospělých.
Materiál a metoda: Současná studie byla randomizovaná, crossoverová. Dvacet čtyři hypercholesterolemických dospělých, mužů a žen ve věku 30-60 let, bylo náhodně rozděleno do dvou skupin po dvanácti. Skupina 1 konzumovala 70 g (3 g beta-glukanu) ovesných vloček denně během první 4týdenní intervence a poté přešla na 70 g rýžové kaše (kontrolní produkt) denně na další 4týdenní intervenci. Skupina 2 nejprve konzumovala rýžovou kaši a poté ovesné vločky. Před a po každém intervenčním období byly u všech subjektů měřeny lipidové profily zahrnující celkový cholesterol (TC), triglyceridy (TG), cholesterol s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL-C) a cholesterol s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL-C).
Výsledky: Po denní konzumaci ovsa byly hladiny celkového cholesterolu a LDL-cholesterolu významně nižší než výchozí hodnoty a nižší než hladiny pozorované při konzumaci rýže. Spotřeba ovsa snížila celkový cholesterol o 5% a LDL-cholesterol o 10% oproti výchozím hodnotám. Střední a procentní změny se navíc významně lišily od hladin po konzumaci rýžové kaše (p < 0,05).
Závěr: Ovesné vločky snížily hladinu celkového cholesterolu a LDL-cholesterolu v séru u hypercholesterolemických dospělých Thajska. Konzumace ovsa je tedy rozumným doporučením pro thajské jedince s hyperlipidemií.