Když se díváte na možnosti uvedené v nabídce na tabuli degustační místnosti, setkáte se se zkratkami ABV a IBU následovanými čísly doprovázejícími každé pivo výběr. Tato informace pomáhá vysvětlit pivo podrobněji a pomáhá vám pochopit, co se chystáte vypít, než jej vypijete. Zatímco staletí vaření piva a desetiletí vědeckých studií šla do formování stupnic ABV a IBU, myslíme si, že je zábavnější pít pivo, než se mu snažit porozumět. Zde je stručné vysvětlení, které vám dá laicky řečeno základy každého z nich, takže můžete trávit méně času čtením a více času pitím.
ABV, neboli objemový alkohol, je standardní měření, které se používá po celém světě , k posouzení síly konkrétního piva. Stupnice ABV je jednoduchá ve skutečnosti, že čím vyšší je ABV, tím více alkoholu pivo obsahuje. Světlejší piva se pohybují v rozmezí 4–4,5% ABV, přičemž procenta se zvyšují u těžších druhů piva.
IBU neboli mezinárodní hořká jednotka je méně rozeznatelná zkratka, která je stejně důležitá, ne-li, přijde na výběr typu piva, který je pro vás to pravé. Stupnice IBU měří hladinu hořkosti v pivu (na základě množství přidaného chmele) a pomáhá pijákům piva určit, které styly vaření jsou ideální pro jejich chuťové pohárky. Tato stupnice však může být složitá, protože vyšší úrovně IBU nemusí vždy odpovídat hořké chuti. Následující graf (přináší vám BrewersFriend.com) podrobně popisuje průměrný rozsah IBU pro nejoblíbenější styly piva a pomůže vám řídit proces ochutnávky piva.