Takže jste si koupili malou nádobku s guacamolem a většinu z ní jste použili do misky. Nyní si nejste úplně jisti, co dělat se zbytky avokádové pomazánky.
Odpověď na otázku „zhoršuje se guacamole?“ je zjevně kladné, ale nevíte, jak dlouho můžete omáčku uchovávat v ledničce.
V tomto článku projdeme skladováním, trvanlivostí a zkažením guacamole. Pokud ano ‚ Rád bych se dozvěděl něco více o této avokádové omáčce, čtěte dál.
Jak Guacamole uchovávat
Guacamole je z hlediska skladování docela podobný další oblíbené omáčky a dipy, jako je pesto a hummus.
Guac zakoupený v obchodě najdete v chlazené části, díky čemuž je zcela zřejmé, že ho musíte skladovat v lednici.
Jakmile otevřete nádobu, nezapomeňte ji pečlivě utěsnit pokaždé, když ji vložíte zpět do ledničky.
Pokud nádobu nelze snadno znovu uzavřít, přeneste omáčku do vzduchotěsný obal.
Guacamole, podobně jako avokádo, zhnědne v důsledku vystavení vzduchu. Takže pokud t ponoří se do ledničky na jeden nebo dva dny, je zcela normální, že je mírně nahnědlý, když ho vytáhnete.
Chcete-li zpomalit proces zhnědnutí, můžete povrch kartáče omáčka s kyselou tekutinou. Citronová nebo limetková šťáva jsou nejlepší volbou, pokud jde o chuť, ale také ocot může dělat svou práci. Nepřidávejte příliš mnoho kyselého prostředku, protože to změní chuť dipu. A můžete skončit s dokonale zeleným guacamolem, který chutná kyselě a je k ničemu.
Pojďme se dotknout hygieny potravin. Pokud byste chtěli sloužit guac na namáčení, nalijte pár lžící do malé misky. Jakmile vaši hosté odejdou a vy jste v úklidové službě, zbytek z toho zahoďte. Guacamole nevydrží dlouho při pokojové teplotě a namáčení do něj přenáší spoustu bakterií, takže zbylý guac by měl být zlikvidován.
V neposlední řadě by mělo být domácí avokádo vždy skladováno v lednici, období.
Můžete Guacamole zmrazit
Jistě zmrazení a rozmrazení guacamole změní jeho strukturu.
stupeň ovlivnění textury závisí na tom, jak to bylo před zmrazením. Robustní guac domácího stylu tak dobře nezmrazí, ale hladká omáčka jako taková docela dobře zmrzne.
Proto některé společnosti doporučují zmrazit svůj guacamole a jiné nikoli. Například společnost Wholly Guacamole říká, že jejich produkt krásně zmrzne.
Můžete navštívit web svého oblíbeného výrobce guac, abyste zjistili, zda jeho produkt doporučuje zmrazit, nebo si sami otestovat.
Někdy, i když výrobce nedoporučuje zmrazení, jejich produkt zamrzne celkem dobře, takže vždy stojí za to to alespoň jednou vyzkoušet.
Pokud jde o způsob zmrazení guacamole, buď zmrazte celý neotevřený obal, nebo zmrazte v zásobnících na kostky ledu. První je nejjednodušší a nezabere vůbec žádný čas, zatímco druhé vám umožní snadno rozmrazit tolik guac, kolik potřebujete.
Jak dlouho Guacamole vydrží
Guacamole zakoupená v obchodě obvykle přichází s datem spotřeby. Tímto datem je, jak dlouho by si měl produkt uchovat svoji čerstvost.
Jde samozřejmě o poměrně bezpečný odhad, takže neotevřený guac by měl vydržet ještě několik dní, možná až týden. Jakmile nádobu otevřete, zbytky vydrží v chladničce asi 3 až 5 dní.
Pokud jde o domácí guacamole, můžete jej v chladničce uchovávat asi 2 až 3 dny.
| Lednička | |
|---|---|
| Guacamole (neotevřený) | Spotřeba + 5-7 dní |
| Guacamole (otevřeno) | 3 až 5 dní |
| Guacamole (domácí) | 2 – 4 dny |
Upozorňujeme, že výše uvedená období představují hrubé odhady.
Jak zjistit, zda je Guacamole špatný
Začněme s guacamolem, který hnědne. Jak již bylo zmíněno dříve, zhnědnutí tohoto dipu je naprosto normální. Některé známky zhnědnutí si můžete všimnout i po dni otevření nádoby.
Mírně hnědé avokádo není v žádném případě špatné.Hnědá část bude pravděpodobně poněkud hořká a rozhodně nebude tak dobrá jako čerstvý guac, ale je bezpečné ji jíst. Pokud chcete, můžete nabrat nahnědlou vrstvu, odhodit ji a použít zbytek. Jak jsem již zmínil v úložné části, můžete zabránit zhnědnutí pokropením povrchu trochou citronu nebo limetkové šťávy.
Nyní se zhoršuje guacamole. Nejprve vyhledejte obvyklé známky znehodnocení. Patří mezi ně plíseň nebo jakýkoli růst na povrchu omáčky a nepříjemný (nebo zábavný) zápach.
Pokud nejsou patrné žádné známky poškození a omáčku jste vždy skladovali v lednici, mělo by být bezpečné jíst. Nyní můžete ochutnat malé množství a rozhodnout se, zda je dostatečně dobré k použití. Pokud chutná hořce nebo chuť zcela nezasáhne, zlikvidujte ji.
Pamatujte, že guacamole je vysoce rychle se kazící omáčka. Jeho trvanlivost v ledničce je krátká a měli byste to respektovat. Pokud omáčka vydrží v chladničce déle, než by měla, je lepší se jí zbavit. Ano, i když se to zdá být naprosto v pořádku. První známky znehodnocení je těžké si všimnout, proto je nejlepší hrát na jistotu.