Chystáte se upéct svůj oblíbený čokoládový dort. Shromáždili jste přísady, abyste se ujistili, že máte vše, co potřebujete, než začnete, a kámo, kakaový prášek je po svém datu.
Zhoršuje se kakaový prášek? Může ten prášek někomu ublížit? To jsou otázky, které vám právě teď procházejí hlavou a potřebujete odpovědi.
V tomto článku najdete všechny potřebné informace o kakaovém prášku. Procházíme skladováním, trvanlivostí a zhoršováním dobrého pečení. Pokud to zní zajímavě, přečtěte si.
Jak uchovávat kakaový prášek
Stručně řečeno, kakaový prášek byste měli skladovat stejným způsobem, jako když skladujete jiné suché zboží, například prášek do pečiva nebo pšenici. mouka. To znamená, že jej musíte uchovávat na chladném a suchém místě. Spíž je skvělá, ale kuchyňská skříň bude fungovat také dobře.
Jakmile otevřete nádobu, je důležité si pamatovat, abyste ji udrželi těsně uzavřenou.
Pokud je kakaový prášek dodáván v plastovém obalu, který nelze snadno znovu uzavřít, zvažte jeho nalití do vzduchotěsné nádoby. To udrží vlhkost a všechny nečistoty na uzdě.
Jak dlouho vydrží kakaový prášek?
Každé balení kakaového prášku má na štítku údaj o datu spotřeby. Toto datum vám sdělí, jak dlouho by si měl prášek udržet svoji kvalitu.
Stejně jako u jiných drogistických produktů je toto datum pouze hrubým odhadem. Po tomto datu můžete snadno použít kakao. Pokud jste jej správně uložili a samozřejmě vypadá a voní, samozřejmě.
Jak dlouho po datu nejlepšího data jej mohu použít, ptáte se? Je těžké říci, ale měli byste myslet na roky, ne měsíce.
Stejně jako soda bikarbóna, která postupem času ztrácí potenciál, kakaový prášek ztrácí svou chuť postupem času. To znamená, že vaše kakao, které je rok po datu nejlepšího, bude pravděpodobně perfektní, ale v příštích několika letech se jeho chuť znatelně zhorší.
Pokud uvažujete o použití starodávné kakao pro důležitý projekt pečení, ochutnejte ho předem.
| spíž | |
|---|---|
| kakaový prášek (neotevřený) nebo otevřeno) | Nejlepší o + 2 roky |
Upozorňujeme, že výše uvedené období je pouze pro nejlepší kvalitu. Kakaový prášek zůstane v bezpečí, pokud ho budete skladovat správně po neomezenou dobu.
Jak zjistit, zda je kakaový prášek špatný
Pokud si všimnete, že s práškem není něco v pořádku , jako by se u něj vyvinul zvláštní zápach, došlo k nějakému organickému růstu nebo velkým mokrým shlukům, vyhoďte ho. Totéž udělejte, pokud se cítí něco jiného.
Kakaový prášek nezhasne, pokud jej správně uložíte. Pokud otevřete obal a všimnete si malých shluků, můžete je snadno rozbít vidličkou nebo prosetím.
Pokud na prášku nejsou žádné viditelné změny a voní dobře, můžete bezpečně jej použít. Jak jsem již zmínil, pokud je to starodávné kakao, pak nemusí chutnat až tak skvěle, ale přesto bude bezpečné ho používat.