Das beste glutenfreie Maisbrot, das Sie jemals haben werden!

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Feucht , süßes glutenfreies Maisbrot, das so gut ist, dass Ihre glutenfressenden Freunde danach fragen werden!

Dies ist wirklich mein meistgefragtes Rezept von allen Zeit von glutenfreien Leuten und glutenfressenden Leuten, die es in meinem Haus oder bei Potlucks probiert haben. So ziemlich jeder, für den ich dieses glutenfreie Maisbrot gemacht habe, hat es absolut geliebt und gesagt, es sei ihr Lieblingsmaisbrot überhaupt.

Dieses glutenfreie Maisbrot passt perfekt zu so vielen Mahlzeiten, einschließlich meines glutenfreien Chili-Rezepts für den Crock-Pot. Wir genießen es auch mit glutenfreiem Rindfleischeintopf!

Ein lieber Freund hat dieses Rezept vor vielen Jahren mit mir geteilt und wir haben es seitdem geliebt. Nachdem ich auf glutenfreies Backen umsteigen musste, w als so glücklich zu finden, dass es sich mit einer glutenfreien Allzweckmehlmischung von guter Qualität anstelle von Allzweckmehl als perfekt herausstellt.

Ich verwende immer glutenfreies Allzweckmehl von gfJules, wenn ich das mache, aber es sollte auch mit anderen hochwertigen glutenfreien Mehlmischungen gut funktionieren. Denken Sie daran, wenn Ihre Mischung noch keinen Xanthan oder Guar enthält, müssen Sie 1 Teelöffel Xanthan mit den trockenen Zutaten in diesem Rezept hinzufügen.

Mein Vater-in Gesetz sagt immer, das schmeckt wie Dessert! Dies ist definitiv ein süßes Maisbrot, kein herzhaftes Maisbrot nach südländischer Art. Wenn Sie nach einem schmackhafteren suchen, schauen Sie sich dieses glutenfreie Rezept für herzhaftes Maisbrot von meinem Freund Jules an.

Ist Maismehl glutenfrei?

Nicht immer! Es ist üblich, dass Maismehl von Unternehmen hergestellt wird, die auch Mehl herstellen / verarbeiten, so dass ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht. Stellen Sie sicher, dass Ihr Maismehl glutenfrei ist!

Lassen Sie uns auch ein wenig über die anderen Zutaten sprechen.

Hinweise zu Zutaten und Substitutionen für glutenfreies Maisbrot :

Maismehl – Wie oben angegeben, sollten Sie zertifiziertes glutenfreies Maismehl kaufen. Einige Marken (wie Bob’s Red Mill) stellen auch viel gröberes Maismehl her. Als ich dieses gröbere Maismehl verwendete, ergab sich ein sehr grobkörniges Maisbrot, das keiner von uns pflegte. Daher würde ich empfehlen, ein feineres Maismehl zu finden. Normalerweise kaufe ich mein glutenfreies Maismehl bei nuts.com. Sie haben eine große Auswahl an zertifizierten glutenfreien Zutaten und ich finde, dass ihr glutenfreies Maismehl genau die richtige Größe für perfekte Ergebnisse hat. Update 10/2019: Ich habe auch gerade dieses Arrowhead-Maismehl von Amazon gekauft – es ist zertifiziert glutenfrei und es hat genauso gut funktioniert wie das, das ich normalerweise kaufe, also empfehle ich es auch!
Wie immer Ich empfehle nur das Backen mit einer hochwertigen glutenfreien Allzweckmehlmischung. Nicht alle Mehlmischungen sind gleich! Ich empfehle, Mehlmischungen zu vermeiden, die Bohnenmehl enthalten oder hauptsächlich Reismehl sind, da Sie ein grobkörnigeres Ergebnis erzielen. Ich mache dieses Rezept immer mit glutenfreiem Mehl von gfJules. Sie können glutenfreies gfJules-Mehl direkt oder über Amazon kaufen.
Buttermilch – Die im Laden gekaufte Buttermilch enthält modifizierte Lebensmittelstärke, die deutlich auf dem Etikett aufgeführt ist. Wenn in den USA modifizierte Lebensmittelstärke aus Weizen hergestellt wird, muss der Weizen eindeutig gekennzeichnet sein. Wenn das Produkt einfach „modifizierte Lebensmittelstärke“ sagt und keine Warnung vor Weizenallergenen enthält, stammt es aus einer glutenfreien Quelle. Die häufigsten Quellen sind Mais, Kartoffeln und Tapioka. Daher ist die Verwendung von normaler Buttermilch in den USA für jedermann in Ordnung Sie können sich auch für eine glutenfreie Diät entscheiden. Sie können auch Bio-Buttermilch kaufen, da diese keine modifizierte Lebensmittelstärke enthält. Bio-Buttermilch ist jedoch in Geschäften sehr schwer zu finden: in meiner Stadt unmöglich. Vor Ort kaufe ich gerne Darigold-Buttermilch oder Trader Joes Buttermilch, weil sie keine zusätzlichen Zutaten enthält.
Buttermilchersatz – Ich weiß auch, dass viele Leute nicht immer Buttermilch zur Hand haben. Ein großartiger Ersatz, den man zur Hand hat In Ihrem Kühlschrank befindet sich Saco Cultured Buttermilk Blend. Es handelt sich um eine pulverisierte Buttermilch, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. In einem Rezept, das Buttermilch erfordert, fügen Sie stattdessen diese pulverisierte Buttermilch mit Ihren trockenen Zutaten hinzu und fügen dann zusätzliches Wasser mit Ihren feuchten Zutaten hinzu Das Paket gibt exa ct-Messungen für Substitutionen. Ich kaufe das in meinem örtlichen Winco-Geschäft, aber Sie können es auch hier bei Amazon kaufen.

Wenn ich zu meinem Schwiegerelternhaus reise, mische ich normalerweise die trockenen Zutaten für dieses Rezept ( Maismehl, glutenfreies Mehl, Salz) und mitbringen. Dann kann ich an meinem Zielort einfach Butter, Zucker, Buttermilch und Eier nehmen und dies für alle aufschlagen!

Mein glutenfreies Maisbrot backt schön groß, ist unglaublich feucht und benötigt nur einen Stück Butter, um es perfekt zu begleiten zu jeder hausgemachten Mahlzeit. Wir genießen es besonders mit Chili, cremiger glutenfreier Schinken-Cheddar-Chowder und glutenfreiem Hühnchen-Brokkoli-Reis-Auflauf. Ich werde dieses knusprige, im Ofen gebackene Hähnchenschenkel-Rezept bald zubereiten.

Dies ist mein Lieblingsessen zum Backen, um es auch Potlucks zu bringen, da Sie es vorbereiten können und es schneidet und serviert so schön. Ich backe es in meinem 9 × 13 Pyrex und wenn es etwas abgekühlt ist, kann ich den Deckel aufsetzen und es bringen. Hier ist die Pyrex 9 × 13-Schale und der Deckel von Amazon. Es macht es super einfach, Potlucks zu bringen!

Versuchen Sie, im Voraus zu backen und Mahlzeiten für zukünftige Abendessen einzufrieren? Ich mache oft diese 9 × 13 Pfanne für unsere Familie und lege dann die Hälfte der Maisbrotquadrate in einen Gefrierbeutel und friere ein. In der Nacht, in der ich es verwenden möchte, ziehe ich es kurz vor dem Servieren heraus, taue es auf und wärme es dann im Ofen oder in der Mikrowelle.

Sie können es auch in einer hübschen 9 × 13-Keramikpfanne backen. Nach dem Abkühlen einfach mit Plastikfolie abdecken, damit das Maisbrot nicht austrocknet.

Womit servieren Sie Ihr glutenfreies Maisbrot?

Ich mag es nur mit Butter, aber einige Gäste machen es gerne noch süßer, indem sie Honig hinzufügen!

Sie können auch eine Charge dieses Maisbrotes herstellen, um meine glutenfreie Maisbrotfüllung herzustellen Rezept. So sieht es aus:

Das muss definitiv zu Ihrem Urlaubsmenü hinzugefügt werden!

Lassen Sie mich wissen, wie Sie dieses glutenfreie Maisbrot genießen. Bitte komm zurück und hinterlasse eine Bewertung und einen Kommentar, wenn du eine Minute Zeit hast! Danke!

Bestes glutenfreies Maisbrotrezept:

Vorbereitungszeit10 Minuten

Kochzeit35 Minuten

Zusätzliche Zeit5 Minuten

Gesamtzeit50 Minuten

Zutaten

2 Tassen Buttermilch
1 TL. Backpulver
1 Tasse geschmolzene Butter (2 Stäbchen)
1 ⅓ Tasse Zucker
4 Eier
2 Tassen Maismehl
2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
1 TL. Xanthangummi
1 TL. Salz

Anleitung

In einem Glasmessbecher Buttermilch messen, dann Backpulver hinzufügen, mischen und sitzen lassen.
In einer großen Rührschüssel Butter in der Mikrowelle schmelzen. Zucker hinzufügen und mit einem Spatel oder Holzlöffel unter die Butter mischen. Eier hinzufügen. Fügen Sie Buttermilch / Backpulver zur Butter / Zucker / Ei-Mischung hinzu und mischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel Maismehl, glutenfreies Mehl, Xanthan und Salz verquirlen. Zu den feuchten Zutaten geben und umrühren. In eine gefettete 13×9-Zoll-Pfanne gießen.
30-35 Minuten bei 375º backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher nur noch Krümel enthält und die Oberseite des Maisbrotes nicht einrastet, wenn er mit der Fingerspitze gedrückt wird Mindestens 5 Minuten oder länger abkühlen lassen, bis die gewünschte Temperatur zum Servieren erreicht ist.

Hinweise

Wenn Sie keine Buttermilch haben Zur Hand empfehle ich die Verwendung von Saco Cultured Buttermilchpulver gemäß den Anweisungen zur Substitution auf der Verpackung.

gfJules glutenfreie Mehlmischung enthält Xanthangummi. Wenn Ihre glutenfreie Mehlmischung Ihrer Wahl kein Xanthan enthält, müssen Sie 1 Teelöffel Xanthan mit den trockenen Zutaten hinzufügen.

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