Dieses Rezept wird Ihnen in Zusammenarbeit mit Spice Tribe zur Verfügung gestellt – Sie sind ein Gewürzunternehmen in kleinen Mengen Das kommt den Landwirten und ihren Familien direkt durch fairen Handel zugute. Es gibt nichts Frischeres als dieses, und ihr Glaube an Hausmannskost für Gesundheit und Gemeinschaft findet bei mir großen Anklang. Sie haben alles, was Sie für dieses Rezept benötigen, in ihrem Online-Shop, einschließlich Salz und Pfeffer.
Mein Knoblauch-Paprika-Hühnchen-Rezept ist inspiriert von den Zutaten, die ich zur Hand hatte, und der Fähigkeit meiner Mutter, Gewürze zu verwenden, um die Dinge interessant und sättigend zu halten. Bitte beachten Sie, dass das Rezept vollständig an die Zutaten angepasst werden kann, die Sie zur Hand haben. Einige Ideen sind: Verwenden von Blumenkohl oder Kartoffeln anstelle von Hühnchen. Hinzufügen von Grünkohl, Spinat oder Kohl für Farbe und Textur sowie zusätzliche Ernährung. Dieses Knoblauch-Hühnchen mit rotem Pfeffer schmeckt köstlich auf einer gebackenen Süßkartoffel, die mit Grünkohl und karamellisierten Zwiebeln gefüllt ist. Wir hatten es mit knusprigem Brot und Butter, wir haben es über Reis oder gebutterten Nudeln serviert, wir haben es am nächsten Tag kalt aus der Tupperware gegessen. In letzter Zeit gibt es meines Erachtens keine Regeln, denn die einzige wichtige Regel ist die soziale Distanzierung. Ich hoffe, dass Sie in Ihren Häusern glücklich sind, dass Sie mehr kochen und wertvolle Zeit mit denen verbringen, die Sie lieben. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren möchten, teilen Sie mir bitte mit, wie es gelaufen ist, indem Sie mich auf Instagram oder Facebook mit @thedaleyplate markieren 🙂
Einige Hinweise:
– Wenn Sie keinen Sherry verwenden können, verwenden Sie mehr Hühnerbrühe.
– Fügen Sie Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Für Gemüse, das länger kocht, fügen Sie es mit der Brühe und dem Sherry hinzu. Zarte Grüns können während der letzten 5 Minuten des Kochens hinzugefügt werden.
Knoblauch-Hühnchen mit rotem Pfeffer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (bis zu 8 Stunden zum Marinieren) | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4
Zutaten:
1 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 Esslöffel geräucherter spanischer Paprika von guter Qualität, wie Spice Tribe Pimenton de la Vera
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Teelöffel Tomatenmark
2 Stängel frische Kräuter wie Thymian oder Oregano
1/2 Tasse Sherry
1/2 Tasse Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
1-2 Esslöffel Rotweinessig ODER Zitronensaft
Optional: 1/4 Tasse Sahne
Methode:
Legen Sie das Huhn in eine Schüssel und mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Um sicherzustellen, dass das Huhn vollständig überzogen ist, abdecken und eine Stunde oder vorzugsweise über Nacht kühlen.
Olivenöl in einer Pfanne auf über mittleres Niveau erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Paprika hinzu (ein Glas mit abgetropften Pimentpaprika wäre eine schnelle Speisekammerlösung) und braten Sie sie 10 Minuten lang an, bis sie weich sind. Dieser Schritt zerlegt die Zwiebeln und ist wichtig, da er Teil der Sauce ist.
Knoblauch und Hühnchen hinzufügen, umrühren und kochen, bis das Hühnchen nicht mehr blass ist (2-3 Minuten). Zuletzt rote Pfefferflocken, Tomatenmark, Kräuter und Lorbeerblatt hinzufügen , Sherry und Hühnerbrühe. Bei mittlerer Hitze bei halbem Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart ist, länger, wenn Sie eine weniger reduzierte Sauce bevorzugen.
Essig oder Zitronensaft einrühren Fügen Sie kurz vor dem Servieren optionale Sahne hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern.