Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Küchen, von Nudelsaucen bis hin zu Naan. Aber Knoblauch schälen und hacken kann ein Problem sein, weshalb Sie dort draußen so viele Knoblauch-Hacks finden. Aber wie kann man Knoblauch am besten hacken? Keine Sorge – wir haben Sie abgedeckt.
Knoblauchzehen sind so klein, und Ihre Finger müssen stark genug sein, um die Nelken so zu greifen dass Sie beim Schneiden und Würfeln keinen versehentlichen Ausrutscher haben. Wir wissen, dass „es viel einfacher gesagt als getan ist, und zu wissen, wie man Knoblauch richtig schneidet, ist ein bisschen schwierig.
Wir haben mit einem Experten – dem Chefkoch von Hello Fresh Claudia Sidoti – gesprochen, um das zu bekommen Erfahren Sie, wie Sie Knoblauch richtig schneiden, damit Sie sich dabei nicht die Finger abhacken.
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Was ist der beste Weg, um Knoblauch zu schneiden?
Sidoti sagt, Sie können Knoblauch in nur sechs einfachen Schritten schneiden.
1. Ziehen Sie eine einzelne Nelke aus der Knoblauchknolle.
2. Legen Sie eine Messerklinge flach auf die Gewürznelke.
3. Drücken Sie mit der Handfläche die Klinge mit ausreichender Kraft nach unten, um die Haut zu knacken.
4. Schälen Sie die Haut von der Gewürznelke.
5. Schneiden Sie die Wurzelenden ab.
6. Verwenden Sie eine sanfte Schaukelbewegung, um die Nelken in mehrere Scheiben zu schneiden, oder so viele Scheiben, wie Ihre Nelke erzeugen kann.
Und das ist alles, was Sie tun müssen! Jetzt haben Sie das Geheimnis aufgedeckt, wie Knoblauch schneiden, aber Sie haben höchstwahrscheinlich noch eine weitere Frage…
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Gibt es einen Unterschied zwischen geschnittenem und gehacktem Knoblauch?
Ja, das gibt es mit Sicherheit. Zuallererst ist es wichtig zu beachten, dass geschnittener und gehackter Knoblauch nicht gleich aussehen. Knoblauchscheiben sehen genau so aus, wie sie klingen: Sie sind Scheiben (wie die Schritte, die Sie oben befolgt haben). Gehackter Knoblauch bezieht sich dagegen auf fein gehackte Knoblauchstücke. OK, wie hackt man dann Knoblauch? Sidoti sagt, dass Sie den Knoblauch mit einer Schaukelbewegung hacken sollten, bis er fein gehackt ist.
Und was die Vorteile des Hackens angeht, tragen diese kleineren Stücke dazu bei, den natürlichen Geschmack des Knoblauchs in einem Gericht zu verbessern. „Gehackter Knoblauch verteilt mehr Geschmack in einem Gericht und eignet sich perfekt für Saucen und Marinaden“, sagt Sidoti.
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Apropos Wenn Sie mehr Geschmack verteilen, gibt es einen weiteren Trick, um aus gehacktem Knoblauch den wohlschmeckendsten Geschmack zu ziehen. Wenn Sie gehackten Knoblauch in einer Bratpfanne verwenden und anderes Gemüse würzen, sollten Sie dem Knoblauch Zeit geben Das Olivenöl von selbst köcheln lassen, bevor andere Lebensmittel in die Pfanne gegeben werden. Den Knoblauch mit Gewürzen Ihrer Wahl erhitzen, bis er duftet, und dann die anderen Zutaten hineinwerfen, um den garlicky Geschmack zu extrahieren.
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