Die verschiedenen Arten von Sushi: Typen, Namen und Fotos

Brittany Kennedy hat den größten Teil ihres Lebens auf der Big Island von Hawaii verbracht, was bedeutet, dass sie den größten Teil ihres Lebens damit verbracht hat, Sushi zu essen !

Wenn Sie nicht mit Sushi aufgewachsen sind, Sie können verwirrt sein, wenn Sie sich ein Sushi-Rollen-Menü ansehen, wenn das Restaurant die Beschreibungen weglässt. In diesem Handbuch werden einige gängige Sushi-Begriffe und -Rezepte aufgeführt, damit Sie wissen, was Sie beim Besuch einer Sushi-Bar oder eines Sushi-Restaurants bestellen müssen.

Wussten Sie schon?

Fühlen Sie sich frei, Ihre Sushi-Rollen oder Nigiri mit Ihren Händen zu essen! Dies ist in der Tat, wie viele in Japan ihr Sushi essen. Wenn Sie Nigiri essen, wird auch empfohlen, die Rolle auf den Kopf zu stellen, um sie in Sojasauce zu tauchen, um zu vermeiden, dass zu viel vom Reis aufgenommen wird.

5 Haupttypen von Sushi

Hier ist ein kurzer Überblick darüber, was was ist. Bilder und weitere Informationen zu den einzelnen Typen finden Sie in den folgenden Abschnitten.

Was ist der Unterschied zwischen Sushi, Sashimi und Nigiri?

Sashimi ist nur das Fleisch. serviert ohne andere Zutaten. Sushi verwendet auch Reis und andere Zutaten wie Gemüse, die alle in einem Blatt oder Nori (Seetang) aufgerollt und in Stücke geschnitten werden.

Sie werden es entweder als Maki sehen (was Brötchen bedeutet), wo sich die Algen außen befinden, Uramaki, wo sich die Algen innen befinden und Reis sich außen befindet, oder Temaki, ein kegelförmiges Stück Sushi, das von Hand gerollt wird.

Nigiri ist das Gericht, das auf halbem Weg dazwischen liegt. Nigiri ist Sashimi, der auf einem geformten Rechteck aus Reis serviert wird.

Während die meisten Sashimi roher Fisch sind, sind einige Sashimi nicht roh und einige Sashimi kein Fisch. Zum Beispiel ist Unagi gekochter Süßwasseraal und Sashimi umfasst auch andere Arten von Meeresfrüchten, die Sie unten sehen werden.

Arten von Sashimi

Sashimi ist für Sushi wie ein Filet für einen Taco. Jedes Sashimi-Fleisch kann zu einer Sushi-Rolle verarbeitet werden. Und jeder Koch kann kreativ werden und spezielle Sushi-Rollen kreieren, indem er mehrere Fleisch- und Gemüsesorten kombiniert. Es gibt jedoch einige spezielle Sushi-Rollen, die in den meisten Restaurants erhältlich sind, obwohl die genaue Zubereitung erheblich abweichen kann.

Arten von beliebten Sushi-Rollen

Es gibt auch vegetarische Sushi-Zutaten, die den zusätzlichen Vorteil haben, dass sie billiger sind. Dazu gehören:

• Ei (Tamago)
• Gurke (Kappa)
• Avocado

Gemeinsame Seiten und Gewürze

Bevor wir beginnen, müssen Sie wissen, was Sie mit Sushi essen sollen. Normalerweise beginne ich meine Mahlzeit mit Misosuppe und möglicherweise etwas Tempura – gebratenem Gemüse in einem knusprigen Teig.

Mit Ihrem Sushi erhalten Sie wahrscheinlich Wasabi (grüne Paste aus japanischem Meerrettich) und Ingwer (rosa eingelegte Scheiben) ).

Die Japaner verwenden Ingwer, um ihre Paletten zwischen den Gängen zu löschen. Der Wasabi sollte mit Shoyu (Sojasauce) als Dip-Sauce für Ihr Sushi gemischt werden.

Die Sushi-Rolle, die Sie erhalten, enthält möglicherweise bunte orangefarbene Kugeln oder winzige schwarze Kugeln – beides Rogen sind Fischeier.

• Tobiko ist der Rogen von fliegenden Fischen und normalerweise ein leuchtendes Orange, obwohl er schwarz oder sogar grün gefärbt sein kann.
• Masago ist der Lodde-Rogen – dieser ist normalerweise auch orangefarben, sofern er nicht gefärbt ist.

Treffen Sie einige gängige Sushi-Füllungen

Alle diese Bilder zeigen die Füllungen in Nigiri-Form (auf einem Reisbett).

Sashimi ist roher Fisch. Wenn es auf Reis gelegt wird (manchmal mit Nori oder Seetang), ist es Sushi.Die folgenden rohen Beläge finden Sie in den Sushi-Menüs:

Ahi (Thunfisch)

Ebi (Garnele)

Sake (Lachs)

Unagi / Anago (Aal – Unagi bezieht sich auf Süßwasser und Anago auf Salzwasser)

Hamachi (gelber Schwanz)

Ika (Tintenfisch)

Kani (Krabbenfleisch – künstliches Krabbenfleisch ist abgebildet)

Hotate (Jakobsmuschel)

Tako (Krake)

Uni (Seeigel)

Vokabeltest zur japanischen Küche für Sushi

Wählen Sie für jede Frage die beste Antwort. Der Antwortschlüssel befindet sich unten.

1. Was ist Oktopus auf Japanisch?
   • Unagi
   • Tako
   • Sashimi
2. Was ist Kani?
   • Krabbe
   • Thunfisch
   • Tintenfisch

   li> Was ist „Tintenfisch“ auf Japanisch?

   • Hotate
   • Uni
   • Ika

   Was ist Ikura?

   • Lachs
   • Thunfisch
   • Seeigel

   Was ist Ebi?

   • Thunfisch
   • Garnele
   • Jakobsmuschel

Antwortschlüssel

1. Tako
2. Krabben
3. Ika
4. Lachs
5. Garnelen

Sushi Rolls

Würzige Thunfischrolle

Ahi-Rollen (Thunfisch) enthalten normalerweise eine dunkelrosa Schicht rohen Thunfisch.

Allerdings würziger Thunfisch (oder würziger Ahi) usua Lly enthält gewürfelten oder zerkleinerten Thunfisch mit Peperoni. Die würzige Sauce, die Sushi-Köche verwenden, ist normalerweise orange und ungefähr so scharf wie Bananenpfeffer oder Sandwich-Jalapeño.

Tempura Roll

Tempura ist eine japanische Art des Frittierens, bei der ein leichter Teig verwendet wird. Tempura-Rollen können auf zwei Arten hergestellt werden.

Wie auf dem Foto oben gezeigt, besteht eine Möglichkeit, dieses knusprige Vergnügen zu erzeugen, darin, die gesamte Rolle Tempura zu machen. Auf dem Foto oben hat der Küchenchef Sashimi-Brötchen hergestellt, diese mit Tempurateig überzogen und das Ganze frittiert.

Tempura Style # 2

Eine andere Möglichkeit, dieses knusprige Vergnügen zu erzeugen, besteht darin, den Inhalt Tempura vorzubereiten . Für diese Brötchen wird Garnelentempura oder eine andere Art von Gemüsetempura in das Nori (Seetangpapier) gegeben.

Unagi Sushi

Unagi ist ein Salzwasseraal. Sushi verwendet normalerweise eine gegrillte Platte aus Unagi, die entweder mit Austernsauce, Teriyaki-Sauce oder einer anderen süß-salzigen Glasur überzogen oder mariniert ist. Unagi schmeckt nach zartem Steak.

California Roll

Eine California Roll wird normalerweise aus Krabben und Avocado hergestellt. Wenn Sie eine kalifornische Rolle in einem Supermarkt kaufen, erhalten Sie möglicherweise eine mit Mayonnaise. In der kalifornischen Rolle oben gibt es Krabben, Ahi (Thunfisch) und Avocado. Manchmal wird es mit einer Platte Ahi oben serviert.

Inari

Inari ist paniertes Reissushi. Das Brot ist dünn und süß und manchmal mit Gemüse wie Karottenstreifen oder Gurken gefüllt.

Regenbogenrolle

Eine Regenbogenrolle ist eine Sushi-Rolle, die mit vielen verschiedenen Arten von Sashimi belegt ist.

Die Sushi-Rolle Unter dem Sashimi befindet sich normalerweise eine kalifornische Rolle (Avocado und Krabbe).

Um diese Art von Sushi zuzubereiten, bereitet der Küchenchef eine kalifornische Rolle vor und fügt anschließend die Beläge hinzu.

Drachenrolle

Drachenrollen gibt es normalerweise nur beim Küchenchef, und viele werden kreativ mit dem Aussehen der Drachenrolle – manche machen t Saum sehen aus wie Drachen. Es gibt also einige Variationen hinsichtlich der Zutaten, die von verschiedenen Köchen ausgewählt wurden, aber Drachenröllchen werden normalerweise mit Aal und Gurke gefüllt und mit dünn geschnittener Avocado belegt, was einen Skaleneffekt erzeugt.

Philly Roll

Der Philly Roll ist sehr beliebt Art von Sushi, die Sie auf vielen Menüs im ganzen Land finden. Es hat normalerweise Lachs, Frischkäse und Gurke, obwohl es mit anderen Zutaten wie Avocado, Zwiebel und Sesam kommen kann. Es heißt Philly Roll wegen Philadelphia Cream Cheese, nicht weil es aus Philadelphia stammt.

Temaki mit Krabbe

Dies ist ein Beispiel für eine kegelförmige Handrolle, die als Temaki bezeichnet wird. Dieser hat Krabben drin – man kann sagen, dass es sich um echte Krabben handelt, weil sie fadenziehend sind. Imitationskrabben kommen normalerweise in Stockform und sind nicht fadenförmig.

Spinnenrolle

Die Spinnenrolle enthält Weichschalen-Krabbentempura, Gurke, Avocado und würziges Mayo. Manchmal baut der Küchenchef es so, dass es so aussieht, als ob Spinnenbeine aus den Seiten herausragen.

Vegetarische Brötchen

Es gibt sogar etwas für Leute, die in einem Sushi-Restaurant keinen Fisch essen! Viele Orte bieten ein Gemüsebrötchen an, das – hier keine Überraschung – verschiedene Gemüsesorten wie Gurke oder Avocado enthält.

Vulkanrolle

Der Inhalt von Vulkanrollen variiert tendenziell, aber eines haben sie gemeinsam Auf den Brötchen befindet sich normalerweise eine Art Belag, der den Eindruck erweckt, dass das Sushi explodiert – daher der Begriff „Vulkanrolle“.

Andere gebräuchliche Wörter in Sushi-Menüs

Mahdia am 17. August 2020:

Wow, das war sehr nützlich

Haruo (Leland) am 14. August 2020:

Ein ziemlich häufiger Begriff, den ich hier nicht sehe, ist Gunkan, eine Reisbasis mit einer Algenwand es und Belag auf dem Reis, anstatt wie in einem Maki nach innen zu füllen. Ich würde es als eine der sechs Grundformen zählen. Auch Inari könnte einen Platz auf dieser Ebene verdienen, Gomoku Inari ist ein veganer Favorit von mir.

AL am 30. Juni 2020:

Hilfreich, aber nicht einfach, sie alle auswendig zu lernen

@Clo Clo am 29. März 2020:

Ich denke, es gibt 124 Arten von Sushi, Fleisch, Brötchen und Wörtern, die mit Sushi zusammenhängen, wenn ich richtig gezählt habe

Mike Hawk am 07. März 2020:

Dies ist völlig falsch und völlig anstößig für mein Geschlecht, auch bekannt als Apache-Kampfhubschrauber.

Naomi Sicuso Gonzalez am 02. März 2020:

Ich mag

CloClo am 02. März 2020 nicht:

Wow hilfreich!

Clo Clo am 01. März 2020:

Ich habe nicht so viel Sushi erwartet, aber können Sie uns auch sagen, wie viele Arten von Sushi es gibt?

n_n_09 am 03. Februar 2020:

Erwarten Sie nicht finde diese verrückten OTT-Brötchen in Japan, weil sie dort nicht existieren. Sie sind eine rein amerikanische / verwestlichte Version von Sushi.Die meisten Japaner finden sie seltsam und eklig.

Bhuwan Bahadur Sunar am 20. Dezember 2019:

Ich liebe japanisches Essen

Emmua am 4. November 2019:

Sushi ist mein Lieblingsessen Ich gehe übrigens immer in Sushi-Restaurants, wenn Sie auf dieser Website großartige Arbeit geleistet haben.

Tanker am 29. Oktober 2019:

Es muss die Godzilla

Callum am 16. Oktober 2019 enthalten:

Ich mag Sushi

Stella I am 16. August 2019:

Ich bin bereit, Sushi zu probieren, du hast meine Aufmerksamkeit erregt und Mann, bin ich hungrig?

Darktanker am 12. August 2019:

Zeige mehr Arten von Sushi

Hamwar Ali am 07. Juli 2019:

es sieht sehr lecker aus, aber wir Menschen im Nahen Osten essen nicht so viel Meeresfrüchte 🙁

hey on 18. Juni 2019:

Ich denke, es ist wichtig zu wissen, dass diese Informationen nicht für die Bestellung von Sushi verwendet werden, wenn sie tatsächlich in Japan sind. Ähnlich wie „chinesisches“ Essen. Die meisten Sushi-Ketten in den USA / Kanada wird amerikanisiert und angepasst, um besser mit einer amerikanischen / britischen Palette zusammenzuarbeiten. DIESER Leitfaden dient speziell zum Verständnis von amerikanisiertem Sushi. Es ist absolut hilfreich, wenn Sie Sushi im Westen ausprobieren möchten. Aber verwechseln Sie es nicht mit einem Leitfaden für Sushi in Japan.

Olga am 08. Juni 2019:

Es ist sehr gut zu lernen. Vielen Dank!

bis zum 31. Mai 2019:

Apfelbienen sind besser

Hirsch am 02. März 2019:

dies Es ist gut, am 26. Februar 2019 etwas über Sushi und verschiedene Arten von

Baba zu lernen:

Japaner essen am 10. Februar nicht so viel Avocado

Mimi. 2019:

schön …

das beste und gesündere Essen und der gute Geschmack

Christina am 14. Januar 2019:

Yummm Ich liebe Sushi! Es ist sehr lecker !: D

Stela am 25. November 2018:

ooh, sehr hilfreich !! Ich wusste nicht, dass es so viele Arten von geben würde Sushi!

Jeff am 1. November 2018:

Ich dachte auch, Wasabi sei Avocado, weil mein Vater sagte, es sei

Koko am 4. September 2018:

Ich weiß nicht, ob jemand anderes dies bemerkt hat, weil ich viele Leute gesehen habe, die auf Probleme hingewiesen haben, aber Inari (Inarizushi) ist überhaupt kein „panierter Reis“

Es “ s Sushi-Reis wird in gewürzte Aburaage-Tofu-Beutel gefüllt.

Ich knote, dass dies ein Ort ist, an dem die Leute gute Informationen erhalten möchten, also hoffe ich, dass dies

Carol hilft ine Filomeno am 2. September 2018:

Tofu ist ein Schwamm aus Sojabohnen. Dies ist definitiv ein echter 101

Dave Christian am 18. August 2018:

Ich bin gefahren, um ihnen Sushis

Mirrin am 17. August 2018 zu essen:

Danke

Kayla am 14. August 2018:

Was ist das? Bitte

Chhiring Lama am 26. Juli 2018:

Es ist hilfreich,

Padma kumara am 28. Juni 2018:

Gute Informationen … ich lerne Shushi … und ich bekomme mehr Informationen … danke

Dhruv am 13. Juni 2018:

Ich mache jetzt ein Projekt für die Schule … muss ein Restaurant entwerfen. Ich fand das sehr hilfreich und informativ 🙂 5 Sterne !! * * * * *

Scott am 10. Juni 2018:

Unzählige Fehler

Unbekannt am 19. Mai 2018:

Ich bin es hungrig jetzt ….. aaaaaw leckeres Sushi ,, .. ssoooooooooooo gooooooooood

April am 07. April 2018:

Sehr hilfreich und informativ! Bravo !!!!

Lumi Martin am 27. März 2018:

Hervorragend geschrieben und illustriert, sehr informativ und umfassend. Ihre Funktion hilft einem Sushi-Neuling wie mir, ein klareres Bild zu bekommen f die japanische Küche. Vielen Dank, dass Sie so ein großartiges Stück Arbeit zusammengestellt haben.

Akira Fudo am 01. März 2018:

Sashimi ist keine Art von Sushi, Sashimi ist Sashimi, Sushi ist Sushi.

Ansonsten haben Sie hosomaki vergessen.

Sushi_eater_1000 am 08. Februar 2018:

Gute Informationen für Essays und Präsentationen. Wie die Listen der Arten von Sushi und Shashimi.

Yohana am 27. Dezember 2017:

Großartige Informationen!

Nur ein Feedback, nur Westler Wasabi in der Sojasauce, traditionelle japanische Bräuche raten, den Wasabi NIEMALS mit der Sojasauce zu mischen.

SUSHIPERSONZ am 20. November 2017:

DAS IST GUT SUSHI !!!!! !!

Kathie am 10. November 2017:

Dies ist der informativste Artikel, den ich je gelesen habe! Ich habe jetzt das Gefühl, dass ich in ein Sushi-Restaurant gehen und wissen kann, was ich bestellen soll Anstatt meine Tochter es für mich tun zu lassen! Vielen Dank, dass Sie alle erdenklichen Dinge so klar gemacht haben.

Anon am 06. November 2017:

Das war großartig! Ich wollte mit ihm zu Abend essen Meine Freunde und das gaben mir einfach alles, was ich brauchte, um auszuwählen, was ich essen möchte.

MattYs am 21. Oktober 2017:

Tempura – japanische panierte Bratzubereitung

Wirklich? Paniert? …

Chris am 06. Juli 2017:

Ich arbeite in einem Sushi-Restaurant und diese Seite gab mir genau das, was ich brauche Bessere Empfehlungen an meine Kunden

Annie am 29. Juni 2017:

Letzten Monat war ich mit meiner Schwester und unseren Freunden auf Europareise. In Warschau (Polen) haben wir in Sakana (Moliera Straße? Dieser, der La Tartuffe geschrieben hat) ein Sushi probiert und es war so unglaublich! Ich esse viel Sushi, aber dieses hat einen erstaunlichen Geschmack von Japan gehabt!

[email protected] am 23. Mai 2017:

es ist hilfreich. Danke

Shanice am 19. Mai 2017:

Wow! das ist fantastisch. Vielen Dank!

Debbie am 19. Mai 2017:

Was ist die knusprige Beilage in Reisform, die in einigen Sushi verwendet wird? Sie sieht aus wie gefriergetrockneter Reis?

Ema Fernandes am 28. März 2017:

Mein Lieblingsgericht … für mich sind alle Sonntage Sushi-Tage …

Jamie Goodwin am 24. Februar 2017:

Katsuo ist Skipjack Thunfisch, Bonito wird oft als Ersatz verwendet, ist aber nicht der gleiche Fisch. Ich habe es gerade auf Ihrer Liste bemerkt und dachte, ich würde darauf hinweisen. Sie teilen die gleiche Unterfamilie, aber sie sind verschiedene Fischarten. Wundervoller Beitrag.

Christine Nguyen am 05. Februar 2017:

Wann wurde das gemacht?

Mayt am 13. Januar 2017:

Exzellenzbeitrag!

Decstar am 29. Juni 2016:

Sichtbar und kann die eigene Visualisierung einer Idee aus der obigen Veröffentlichung korrelieren. Die Fotos sind sehr klar (es kann einem neuen Koch helfen, das Endergebnis zu sehen), die Erklärung zu jedem Gericht war kurz und die Bedeutung wurde abgeleitet.

Vorschlag, Regionen und Kulturen zu erweitern, welches Sushi sie bevorzugen.

Entspannendes Lesen !!! Vielen Dank

Lori am 5. Juni 2016:

Dies war hilfreich, weil ich Sushi essen möchte, aber nicht wusste, was ich essen soll. Danke

Bianca McGill am 22. Februar 2015:

Mmmmm, ich liebe Sushi, als ich es zum ersten Mal aß, dachte ich, Wasabi sei Guacamole lol, also habe ich einen großen Sprung davon gemacht und meinen Mund war in Flammen Meine Nase lol brannte

ms. Dame am 14. Oktober 2014:

liebe Sushi !!! jetzt sehr hungrig

sushilover101 am 07. Oktober 2014:

das hat mir bei meinen Hausaufgaben sehr geholfen

HungryGal am 26. September 2014:

Ich habe Sushi immer gemocht, aber in letzter Zeit habe ich mich danach gesehnt. Diese schönen Bilder haben mich nur hungrig nach mehr gemacht!

Großartiges Schreiben, ich habe viel gelernt, dies zu lesen. Ich kann es kaum erwarten, eine Drachenrolle zu probieren! Vielen Dank.

Vibesites aus den USA am 08. November 2013:

Ich bin kein Fan von rohen Meeresfrüchten, aber meine Musikerfreundin liebt es (tatsächlich hat sie Lieder über Sushi und Sashimi geschrieben). Vielleicht fange ich mit Unagi-Sushi an, da der Aal gekocht ist. Ich liebe die Beschichtung, da die Japaner so gut darin sind. 🙂

Cardelean aus Michigan am 12. Mai 2012:

Ich denke, dass die Tempura-Brötchen mein Favorit sind. Dies ist eine großartige Anleitung, insbesondere für diejenigen, die noch nie Sushi probiert haben.

Robin Edmondson aus San Francisco am 10. Mai 2012:

Eines meiner Lieblingsspeisen! Die würzigen Thunfischbrötchen sind mein absoluter Favorit – mit viel Ingwer und Wasabi! Yumm! Ich schätze die Aufschlüsselung aller verschiedenen Arten von Sushi; ich weiß, dass ich sie immer nachschaue . 😉

Guitarforlife aus Philadelphia, Pennsylvania am 7. Mai 2012:

Ihr Hub macht mich hungrig. Ich könnte jetzt etwas Sushi gebrauchen.

Anna aus New York, NY am 07. Mai 2012:

Ich bin mit japanischem Essen aufgewachsen, habe aber immer noch so viel von Ihrem Hub gelernt. Zum Beispiel wusste ich nicht, dass Sojasauce „Shoyu“ heißt. Ihre Fotos sind unglaublich und haben mich wirklich hungrig gemacht! Vielen Dank für einen tollen Hub.

Brittany Kennedy (Autorin) aus Kailua-Kona, Hawaii am 06. Mai 2012:

Vielen Dank, Teresa! Sushi schüchtert viele Menschen wegen des rohen Fisches ein, aber es gibt für jeden eine andere Art. Nochmals vielen Dank!

Teresa Coppens aus Ontario, Kanada am 06. Mai 2012:

Ich habe mich immer gefragt, woraus die „Sushi“ -Rollen außer rohem Fisch bestehen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie mich nicht zum Essen von Sushi konvertiert haben, aber ich habe Ihren farbenfrohen Hub geliebt, der für mich ziemlich aufschlussreich war. Ich habe viel gelernt! Abgestimmt!