Schnell und einfach ist das Thema dieser Dry Rub Baked Chicken Wings. Appetitliches Partyessen muss nicht kompliziert sein, um lecker zu sein!
Manchmal müssen Flügel in einer klebrigen Sauce getränkt werden, manchmal nicht! Ich esse gerne Flügel aller Geschmacksrichtungen und Stile und diskriminiere nicht über den einen oder anderen. Hühnerflügel sind einfach ein lustiges Essen. Wird normalerweise nicht als Hauptleitung verwendet, aber jede Partei oder Funktion sollte sie haben!
ERSTELLEN EINER TROCKENEN RUBBE
Wenn Sie mit Trockenmassagen arbeiten, ist es wichtig, die richtige Mischung zusammenzustellen. Sie möchten eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die sich gegenseitig ergänzen, aber auch Kontrast schaffen. Sie möchten, dass die Reibung ausgeglichen ist, bieten aber auch einen Unterschied zwischen den verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Dry Rub Baked Chicken Wings hat all diese Dinge. Das Trockenreiben hat einen süßen Faktor aus dem braunen Zucker. Dies hilft, die Flügel während des Backvorgangs zu karamellisieren. Der braune Zucker hilft auch dabei, die Haut an den Flügeln zu knusprigen.
Das Chilipulver und das Chipotle-Pulver bringen die Schärfe und die Hitze. Es ist wirklich nicht überwältigend. Wenn Sie mehr Wärme wünschen, können Sie das Chipotle-Pulver von einem Teelöffel auf zwei oder sogar drei Teelöffel erhöhen. Kennen Sie einfach Ihre Hitzetoleranz; Chipotle-Pulver kann sehr heiß sein!
Oregano und trockener Senf helfen, die Süße und die Hitze durch Hinzufügen einer Erdigkeit abzumildern. Es ist subtil, aber Sie können sicherlich schmecken, was ich gerne als „hausgemachtes“ Aroma bezeichne.
WISSEN SIE, WAS IN SAISONMISCHUNGEN IST, BEVOR SIE SIE VERWENDEN
Das Gewürzsalz hat einige verschiedene Gewürze gut kombinieren, um eine All-in-One-Gewürzmischung zu erhalten. Es gibt Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und manchmal ein bisschen gemahlenen roten Pfeffer. Ich füge nur ein wenig des Gewürzsalzes hinzu, weil ich es nicht getan habe über Salz die Hühnerflügel.
BAKING WINGS ON RACKS
Beim Backen von Flügeln bei hohen Temperaturen auf einem Drahtkühlregal kommt die Wissenschaft ins Spiel. Das Wire Rack hält die Flügel hoch, damit die Wärme rundherum gelangen kann Jeder einzelne Flügel. Dies, zusammen mit der hohen Temperatur, hilft, das Fett in der Haut zu entfernen. Dies hilft auch, die Flügel knusprig zu machen, ohne dass sie gebraten werden müssen.
Wenn diese Hühnerflügel aus dem Ofen kommen, haben Sie zwei Möglichkeiten. Sie können sie so essen, wie sie sind, oder Sie können sie mit einem Dip kombinieren. Ich persönlich liebe ein Buttermilch-Dill-Ranch-Dressing mit gebackenen Hühnerflügeln. Das heißt, wenn sie nicht mit Sauce überzogen sind! Blauschimmelkäse Dressing ist auch sehr gut mit diesen. Es verleiht den bereits köstlichen Flügeln einen Hauch von Geschmack.
An diesem Tag hatte ich keine Lust, eine Dip-Sauce hinzuzufügen. Die Flügel waren perfekt gebacken. Die Haut war knusprig und die Innenseite war super feucht. Das trockene Einreiben hatte die Hühnerflügel jedoch richtig gewürzt und nicht nur auf der Haut. Bei all dem Geschmack und der Textur war ein Dressing zum Eintauchen der Flügel einfach nicht erforderlich. Einfach ist manchmal am besten.
ZEIT IST DAS WESENTLICHE
Das genaue Befolgen von Rezeptanweisungen ist nicht das, was viele Leute tun. Wir nehmen Substitutionen vor, lassen Dinge komplett weg oder fügen mehr oder weniger der Zutaten hinzu, die wir mögen oder nicht mögen. Das ist alles gut und gut, aber es gibt nur einen Schritt in diesem Rezept, den Sie nicht überspringen können.
Wenn Sie volles, maximales Aroma und Zartheit wünschen, müssen Sie die Flügel vor dem Backen in der trockenen Reibung ruhen lassen. Es ist das einzig Absolute. Hier ist das Rezept. Ich weiß, dass Sie diesen lieben werden, lieber Leser!
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Dry Rub Baked Chicken Wings
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Zutaten
- 24 Hühnerflügel, Trommeln und Wingettes
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1/2 Teelöffel Gewürzsalz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Antihaft-Kochspray
1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
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Ofen auf 450 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie ein Drahtkühlregal auf das Backblech. Beiseite stellen.
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Flügel in kaltem Wasser waschen und mit Papiertüchern gründlich trocken tupfen.
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Legen Sie die Flügel in eine Schüssel und werfen Sie sie gut mit dem Pflanzenöl, bis sie gut überzogen sind.
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Braunen Zucker, Chipotle-Pulver, Chilipulver, Oregano, trockenen Senf, Gewürzsalz und Salz verquirlen und gemahlener schwarzer Pfeffer.
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Gießen Sie das trockene Reiben über die Hühnerflügel und massieren Sie es bis zum Anschlag gut beschichtet. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Den Drahtgitter großzügig mit dem Antihaftbeschichter bestreichen Kochspray. Legen Sie dann jeden Flügel in einer einzigen Schicht auf das Gestell. Nicht über die Runde fahren.
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50 Minuten backen. Aus Ofen und Teller nehmen. Garnieren und sofort servieren.
Hinweise
Ernährung
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