Dutch Oven Whole Chicken & Kartoffeln sind ein Rezept, das jeder Küchenchef in seinem Repertoire haben sollte. Ein ganzes Huhn wird mit Olivenöl und Kräutern überzogen und mit Sellerie und Butter gefüllt. Es wird dann perfekt auf geschnittenen Kartoffeln und Gemüse geröstet. Es ist zart, saftig und unglaublich aromatisch. Sie sollten es einmal pro Woche zubereiten!
Hier ist ein Rezept, das Jeder Küchenchef sollte in seinem Repertoire haben. Dutch Oven Whole Chicken & Kartoffeln sind wirklich einfach zuzubereiten, kommen immer lecker heraus und sehen super beeindruckend aus, wenn Sie Gäste haben. Die Butter und das Olivenöl machen das Fleisch wirklich zart, während die Gewürze ihm eine Menge Geschmack verleihen. Sie können in diesem Rezept auch jede Art von Kartoffeln oder Gemüse verwenden, die Sie möchten.
Setzen Sie ein Lesezeichen, damit Sie es für Ihre nächste Dinnerparty herausziehen können!
Stirbt die Kunst der Dinnerparty? Vielleicht bin ich im Herzen eine Hausfrau aus den 1950er Jahren (zumindest wenn es um Unterhaltung geht). Vielleicht liebe ich Essen wirklich und serviere es den Menschen, die mir wichtig sind. Aber wenn es um meine Freunde und andere Menschen in meinem Alter geht, machen wir das einfach nicht so gut wie unsere Großmütter. Ich bin mir ziemlich sicher, dass die Hälfte von uns nicht einmal einen Esstisch besitzt. Oder ein Haus, aber ich schweife ab. Es ist wahr, ich besitze nicht einmal einen Küchentisch. Wir essen auf der Insel, die ich liebevoll meinen Tisch nenne – zumindest bis ich einen echten bekomme!
Ich habe wirklich das Gefühl, dass jeder mindestens ein gutes Rezept braucht, um es herauszuholen, wenn Sie Gesellschaft haben. Und für mich ist das alles. Das ganze Hühnchen aus dem holländischen Ofen & Kartoffeln sind meine erste Wahl, wenn ich Menschen füttern muss, und ich möchte es gut machen. Versteh mich nicht falsch, ich persönlich finde alle meine Rezepte in diesem Blog gut, sonst hätte ich sie nicht mit dir geteilt. Meine nahe Familie kann mit so etwas wie gefülltem Pfefferauflauf oder Hühnchen-Marsala-Auflauf zufrieden sein. Aber ich meine, beeindruckend. Wann hat Ihr Freund das letzte Mal ein Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse herausgeschmissen? Wann haben Sie das letzte Mal jemanden gesehen, der seine großartigen Carving-Fähigkeiten unter Beweis gestellt hat?
Nun, meine Freunde, bereiten Sie sich darauf vor, diese Person zu sein.
Einen Vogel zu schnitzen ist nicht so schwer, das verspreche ich. Ich dachte daran, eine Anleitung mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammenzustellen, aber ich entschied, dass ich es in diesem Video niemals so gut machen könnte wie Alton Brown (dessen signiertes Foto in meiner Küche hängt oder nicht…) einen Truthahn schnitzen. Stellen Sie sich ein Huhn als Mini-Truthahn vor. Sie sind fast genauso geschnitzt. Das ist also eine Art Übung für Thanksgiving!
Ich habe einen großen 7,5-Liter-Ofen, den ich für dieses Rezept verwendet habe. Wenn deins kleiner ist, möchten Sie vielleicht das Gemüse unten etwas abschneiden. Vielleicht den Rest in eine separate Schüssel geben, damit sie neben dem Huhn braten können. Aber die Sache mit holländischen Öfen ist, wie sie die Hitze um Ihr Essen während des Kochens regulieren, was definitiv einen Unterschied im Geschmack macht. Ich empfehle daher dringend, einen in der Nähe zu haben.
Hier ist der holländische Ofen, den ich habe. Dieser ist 6 Liter, was für dieses Rezept in Ordnung wäre. Es ist billiger, was holländische Öfen angeht, und ich kann persönlich sagen, dass ich jeden Topf liebe, den ich bisher gekauft habe. Ähm … ich kann jede Größe haben, die sie verkaufen. Es ist, als würde ich Schuhe kaufen!
Für den gesamten holländischen Ofen Hühnchen & Kartoffelgemüse…
Was das Gemüse betrifft, können Sie wirklich verwenden, was Sie möchten. Ich habe einige meiner Favoriten in das Rezept aufgenommen, wie Pilze, Karotten und Süßkartoffeln. Aber Sie können alles verwenden, von rostroten Kartoffeln über Yukon-Gold bis hin zu Minikartoffeln. Dies ist das perfekte Rezept, um die Tüte Kartoffeln zu verbrauchen, die Sie noch nicht fertig haben. Sie können auch Wurzelgemüse wie Rüben oder Pastinaken hineinwerfen.
Dieses Gemüse setzt beim Kochen zusammen mit dem Huhn etwas Wasser frei. Das heißt, während das Huhn oben brät, sitzt es unten und mariniert in einer wunderschönen Brühe aus Hühnersäften und Gewürzen. Sie sind so unglaublich weich und aromatisch, dass ich einfach eine Schüssel mit diesem Gemüse essen und vollkommen zufrieden sein könnte! Ich könnte sogar einige dieser glutenfreien Buttermilchkekse zusammenwerfen!
Also machen Sie sich bereit, dies den Oooohs und Ahhhhs Ihrer Gäste auf den Tisch zu legen. Gießen Sie ein Glas Wein ein und genießen Sie die Eroberung des ganzen Huhns im holländischen Ofen.
Weil Sie das haben.♡
Dutch Oven Whole Chicken & Kartoffeln
Zutaten 1x2x3x
- 3 1 3-5 lb ganzes Huhn, Innereien entfernt
- ▢ 3 EL ungesalzene Butter
- ▢ 3 EL natives Olivenöl extra
- ▢ 3 große Selleriestangen, Blätter entfernt, gehackt
- ▢ 3 große Karotten, geschält, gehackt
- ▢ 3 groß Kartoffeln (süßes, rostrotes oder Yukon-Gold), geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
- ▢ 1 mittelgelbe Zwiebel, gehackt
- ▢ 1 Tasse Pilze in Scheiben
- ▢ 1 EL getrocknete Petersilie
- t 1 EL Zwiebelpulver
- ▢ 1/2 EL Salz
- ▢ 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- ▢ 1/2 EL Knoblauchpulver
- ▢ 1 TL gemahlener Thymian
Anweisungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen.
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In einen großen holländischen Ofen stellen geschnittene Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und 2 Selleriestangen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel alle Gewürze und mischen Sie zusammen.
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Legen Sie das Huhn auf das Gemüse. 1 TL Gewürz, dann Butter und restlichen Sellerie in die Hühnerhöhle geben.
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Mantel außerhalb des Huhns in Olivenöl, dann verwenden Sie den Rest der Gewürze großzügig auf der Außenseite des Huhns und achten Sie darauf, die Ober- und Unterseite des Huhns zu beschichten.
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Unbedeckt etwa 1 1/2 Stunden backen oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht. (Wenn Ihr Huhn 5 Pfund wiegt, kann es etwa 2 Stunden dauern ).
Notizen
Ernährung
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