Warme Beerensauce über kaltem Eis ist wirklich eines meiner Lieblingsdesserts. Ich mache diese Sauce das ganze Jahr über und jedes Mal, wenn ich sie serviere, wird sie schwärmen.
Diese einfache Sauce ist möglicherweise das einfachste Rezept, das ich in meinem Dessertrezept-Notizbuch aufbewahre. Ich habe es vor ungefähr 15 Jahren auf ein Stück Papier gekritzelt, als ich eine Freundin besuchte.
Wir haben Eisschalen aufgetischt, und ihr Mann hat uns gebeten, eine Minute zu warten.
Er kombinierte gefrorenes Obst und etwas Zucker in einem Topf, kochte einige Minuten und verwandelte dann diese einfache Eisschale in etwas viel eleganteres.
Ich war sprachlos (ja, stellen Sie sich das vor) über den Unterschied, den die warme Fruchtsauce über diesem Gericht machte Eis. Das süße Beerenaroma verwandelte das einfache Dessert in eine kalte, cremige Schüssel des Himmels.
Meine ganze Familie ist aufgeregt, wenn ich Beeren zusammen mit einer Wanne Eis aus dem Gefrierschrank ziehe. Nicht nur der Geschmack ist köstlich, auch der Kontrast zwischen warmen und kalten Temperaturen ist göttlich.
Mir geht es um einfache und problemlose Möglichkeiten, grundlegende Leckereien in etwas zu verwandeln, das sich etwas spezieller anfühlt und Diese Beerensauce ist es. Es ist eine meiner Lieblingskochentdeckungen!
Mit so vielen möglichen Kombinationen von Beeren und Früchten, die in dieser Sauce verwendet werden können, wird es mir auch nie langweilig.
Damit Sie nicht an diese Sauce denken ist nur gut als Eiscreme-Topping, ich habe dies auch über den Vanillebohnen-Käsekuchen gegossen, den ich letzte Woche gemacht habe. Diese Beeren-Sauce macht alles besser, von Käsekuchen über griechischen Joghurt bis hin zu Mousse-Tassen oder Pudding.
Fruchtsauce
Ich habe diese einfache Fruchtsauce im Laufe der Jahre unzählige Male mit den Früchten hergestellt, die ich gerade im Gefrierschrank hatte. Kirschen, Erdbeeren und Blaubeeren eignen sich perfekt für diesen Belag.
Ich habe auch Himbeeren für eine etwas zartere Version der Beerensauce verwendet. Eine Mischung aus verschiedenen Beeren ist meine Lieblingskombination, die verschiedenen Fruchtaromen passen immer so gut zusammen.
Welche Beeren oder Kirschen Sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt haben, funktionieren in dieser Sauce mit Sicherheit gut! Es ist so vielseitig und macht selbst die einfachsten Desserts zu etwas Besonderem.
Rezept für Beerensauce
Die Herstellung dieser Beerensauce ist so einfach es erfordert kaum ein Rezept. Ich habe mit unterschiedlichen Anteilen an Zucker und Beeren gespielt und denke immer noch, dass das Original einfach perfekt ist.
Diese Sauce ist so einfach wie das Kombinieren von Beeren und Zucker in einer Pfanne. Gefrorene Beeren und eine große Kugel Kristallzucker bei schwacher Hitze in eine Saucenpfanne geben. Rühren Sie die Beeren gelegentlich um, bis sie weich sind und alles miteinander verschmilzt.
Stellen Sie die Hitze auf mittel, sobald die Beeren vollständig aufgetaut und weich sind. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Beeren zu zerdrücken, und rühren Sie sie ständig um, während die Beeren etwa 2 Minuten lang köcheln.
Wenn Sie keinen Kartoffelstampfer haben, funktioniert auch eine robuste Gabel oder die Rückseite eines Löffels . Die Beeren zerdrücken, bis keine großen Beerenstücke mehr vorhanden sind.
Servieren Sie diese Sauce warm, direkt auf altmodisches Vanilleeis oder Erdbeer-Vanilleeis gegossen. Es macht auch einen großartigen Eisbecher mit zerdrückten Nüssen und hausgemachter Vanillebohnen-Schlagsahne.
Hausgemachte Sauce ist um Welten besser als alles, was Sie im Laden kaufen können und kommt in nur wenigen Minuten zusammen.
Sie können die Beerensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie sie jederzeit verwenden können. Diese Sauce ist bis zu ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar.
Obst-Topping für Käsekuchen
Beerensauce ist auch mein Geheimnis, um aus einem einfachen Käsekuchen einen eleganten Leckerbissen zu machen. Verwandeln Sie Ihren Vanille-Käsekuchen in einen Heidelbeer-, Erdbeer-, Himbeer- oder Kirsch-Käsekuchen. Gießen Sie diese Sauce einfach darüber.
Wenn Sie die Sauce für Käsekuchen verwenden, lassen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Der Geschmack ist phänomenal! Sobald Sie diese Sauce in den Kühlschrank gestellt haben, empfehle ich dringend, eine Charge Mixed Berry Ice Cream zuzubereiten.
Die Anzahl der Verwendungsmöglichkeiten dieser süßen und einfachen Beerensauce ist unbegrenzt. Fügen Sie einem Joghurtparfait etwas Aufregung hinzu, beträufeln Sie Vollkornpfannkuchen oder mischen Sie sie in eine Tasse Vanillepudding.
Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept vor all den Jahren aufgeschrieben habe!
Beerensauce
Ich habe noch nie servierte diese einfache Beerensauce Gästen ohne begeisterte Kritiken. Es ist großartig, wie die warmen Früchte zu kaltem Eis verschmelzen oder sich über ein Stück cremigen Käsekuchens verteilen. Sie werden dieses köstliche Obst-Topping lieben!
- Legen Sie die gefrorenen Früchte und den Zucker in einen kleinen Topf. Stellen Sie die Hitze unter gelegentlichem Rühren auf niedrig, bis die Beeren weich geworden sind. Dies sollte zwischen 5 und 10 Minuten dauern.
- Wenn die Beeren größtenteils aufgetaut sind, erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und ständig umrühren, während die Flüssigkeit etwa 2 Minuten köchelt.
- Gießen Sie die warme Mischung über Vanilleeis oder lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie dann mit dem Dessert Ihrer Wahl. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Einfache Beerensauce
Zutaten
- ▢ 2 Tassen gefrorene Beeren (ich verwende normalerweise eine Mischung aus Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren.)
- ▢ 1/3 Tasse Zucker
Anweisungen
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Die gefrorenen Früchte und den Zucker in einen kleinen Topf geben. Stellen Sie die Hitze unter gelegentlichem Rühren auf niedrig, bis die Beeren weich geworden sind. Dies sollte zwischen 5-10 Minuten dauern.
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Sobald die Beeren größtenteils aufgetaut sind, erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und ständig umrühren, während die Flüssigkeit ca. 2 Minuten köchelt.
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Gießen Sie die warme Mischung über Vanilleeis oder lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie dann mit dem Dessert Ihrer Wahl. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß!
Ernährung
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{ursprünglich veröffentlicht am 20.02.13 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 18.09.20}