Einfacher veganer Frischkäse

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Dieses hausgemachte vegane Frischkäse-Rezept besteht aus nur 5 Zutaten. einschließlich Cashewnüsse.

Es gibt Tonnen von vegan im Laden gekauften Frischkäse, die ich liebe – einschließlich VioLife, Miyokos, Tofutti… lecker. Aber für diejenigen unter Ihnen, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft keinen veganen Frischkäse finden, wird dieser hausgemachte vegane Frischkäse dieses Verlangen befriedigen!

Außerdem besteht er aus 5 einfachen pflanzlichen Zutaten – Kein Zusatz von Zucker, Öl, Soja oder Konservierungsstoffen.

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Top-Tipp

Dieses hausgemachte vegane Frischkäse-Rezept eignet sich am besten für herzhafte Zwecke – natürlich zum Verteilen auf Bagels oder zum Einrühren Nudeln für eine cremige Sauce.

Es funktioniert nicht am besten für mein Frischkäse-Zuckerguss-Rezept, und ich habe nicht versucht, einen milchfreien Käsekuchen herzustellen. Selbst gemachter Cashew-Frischkäse ist nicht ganz seidig und glatt, wie wir unseren Zuckerguss wollen, und er ist nicht ganz so aufgebaut wie die im Laden gekauften Versionen.

Zutaten

• 1 Tasse eingeweichte rohe Cashewnüsse
• 2-4 Esslöffel Wasser (wie viel Sie benötigen, hängt davon ab!)
• 1 Esslöffel Zitronensaft (spritzig!)
• 2 Teelöffel Apfelessig (spritziger!)
• 1/4 Teelöffel Salz

Anleitung

Die Herstellung von hausgemachtem veganem Frischkäse ist ziemlich einfach!

Tränken Sie zuerst die Cashewnüsse, damit sie weich sind. Ich stellte sie ungefähr anderthalb Minuten lang mit etwas Wasser in die Mikrowelle und ließ sie dann etwa 30 Minuten lang einweichen. Alternativ können Sie sie auch in kochendem Wasser einweichen. Oder legen Sie sie 3 bis 4 Stunden lang in normales Wasser.

Werfen Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie relativ glatt sind. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Mischung zu dick ist (aber achten Sie auch darauf, dass sie nicht zu dünn wird!).

Sie können einen Mixer verwenden, aber ich würde empfehlen, die Charge zu verdoppeln, die der Mixer mehr zu fangen hat . Sie müssen auch die Seiten stark abkratzen.

In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage aufbewahren.

iv id = … Stellen Sie nur sicher, dass Sie keine superflüssigen Zutaten hinzufügen. Wenn Sie dies tun, geben Sie einfach weniger Wasser in die Küchenmaschine.

• Gefriergetrocknete Erdbeeren
• Gefrieren- getrocknete Blaubeeren
• Schnittlauch
• Alles außer dem Bagelgewürz von Trader Joes
• Trüffelöl
• Jalapenos
• Sundried Tomaten
• Grüne Chilis in Dosen, abgetropft

Jetzt genieße ein paar Bagels und melde dich in den Kommentaren bei mir!

Rezept

Veganer Frischkäse

Einfacher, würziger veganer Frischkäse aus Cashewnüssen.

5 von 3 Stimmen

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drucken Autor: Karissa Besaw

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Einweichzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 16 Esslöffel

Kalorien: 79 kcal

Zutaten

• 1 Tasse rohe Cashewnüsse – eingeweicht *

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2-4 EL Wasser

1 EL Zitronensaft

2 TL Apfelwein Essig

1/4 TL Salz – oder nach Geschmack

Anleitung

• Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Beginnen Sie mit 2 EL Wasser und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
• Cremig mischen.
• Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.

Notizen

Um die Cashewnüsse zu tränken, füge ich sie a hinzu große Schüssel mit etwa einer Tasse Wasser. Dann 2 Minuten lang in die Mikrowelle stellen. 20 Minuten ruhen lassen und abtropfen lassen. Weitere Methoden finden Sie hier.

Ernährung

Portion: 1 EL | Kalorien: 79 kcal | Kohlenhydrate: 4,5 g | Protein: 2,6 g | Fett: 6,2 g

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