Dieses einfache Garnelenrezept ist Ihre Eintrittskarte für ein köstliches und schnelles Abendessen in weniger als 30 Minuten! Gewürzte Garnelen, gekocht in einer leichten Weißwein-Olivenöl-Sauce mit Schalotten, Paprika und Tomaten. So viel Geschmack!
Über Reis, Nudeln oder Ihrem Lieblingskorn servieren! Lesen Sie unbedingt meine Tipps, das Schritt-für-Schritt-Tutorial und das Video am Ende des Beitrags durch.
In letzter Zeit habe ich Tüten mit bereits geschälten und entdarmten Garnelen aus dem Gefrierbereich gekauft. Das macht das Leben so viel einfacher! Zur Not weiß ich, dass ich nach meiner Pfanne greifen und nach einem einfachen Garnelendinner suchen kann / p>
Dies könnte erklären, warum ich nicht müde werde, hier im Blog einfache Garnelenrezepte zu erstellen. Hier sind einige meiner Favoriten: Gegrillte Garnelen mit Knoblauch-Koriander-Sauce; Mediterrane Garnelenspieße; oder Garnelen-Orzo-Suppe
Warum funktioniert dieses einfache Garnelenrezept?
In diesem einfachen Garnelenrezept Garnelen schmecken nach einer schnellen Schicht geräuchertem spanischem Paprika, Koriander und einer Prise Cayennepfeffer. Ich füge ein wenig Mehl hinzu, um die Sauce später zu verdicken (Sie können das Mehl für die glutenfreie Version ganz weglassen.) Dann werden die Garnelen mit Schalotten, Tomaten, Knoblauch und Paprika in die Pfanne geworfen. Alles zusammen zu ziehen ist eine leckere, leichte Sauce mit einer einfachen Kombination aus nativem Olivenöl extra, Weißwein und Zitrusfrüchten. Das ist es!
Dies ist super einfach zu machen. Das einzige, was Sie sicherstellen müssen, ist, dass Sie die Garnelen nicht verkochen. Ich habe ein paar Tipps dazu für Sie …
Tipps für perfekt gekochte Garnelen
Es ist wirklich schwer, ein einfaches Garnelenrezept wie dieses durcheinander zu bringen. Das einzige, was hier zu tun ist, ist, ein Überkochen der Garnelen zu vermeiden. Niemand mag zähe, gummiartige Garnelen, oder? Garnelen kochen so sehr schnell, also nicht nehmen Ihre Augen von der Pfanne. Woher weißt du, wann sie fertig sind?
Es ist wirklich nicht schwer herauszufinden, wann Garnelen fertig sind. Ihre Farbe wechselt von grau zu orange mit leuchtend roten Schwänzen. Wenn Sie sehen, dass eine Seite anfängt, rosa zu werden, sind Sie so nah. An diesem Punkt können Sie die Garnelen mit Ihrem Holzlöffel schnell werfen, damit sie auf der anderen Seite Farbe annehmen.
Ein Trick, den ich von Bon Appetit gelernt habe, besteht darin, meine Augen auf den dicksten Teil von zu richten Die Garnele (das gegenüberliegende Ende wie der Schwanz) und wenn sich das Fleisch an der Basis des Spaltes, in dem die Vene war, von durchscheinend zu undurchsichtig ändert, ist die Garnele fertig und Sie sollten sie von der Hitze nehmen.
Denken Sie daran, dass Ihre Pfanne auch dann noch heiß ist, wenn Sie die Heizung ausgeschaltet haben. Garnelen kochen noch etwas länger.
Perfekt gekochte Garnelen sollten prall und saftig, aber fest sein auf den Biss.
Einfaches Garnelenrezept: Schritt für Schritt
1 Pat geschälte, abgetrocknete Garnelen trocken und in eine Schüssel geben. Etwas Mehl, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Überziehen werfen.
2. Eine große Pfanne (ich verwende gerne Gusseisen), Ghee und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und kochen Sie ein wenig, 2 bis 3 Minuten oder so, bis es duftet (achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen).
3. Fügen Sie nun Paprika hinzu und kochen Sie sie gelegentlich etwa 4 Minuten lang.
4. Fügen Sie nun die Garnelen hinzu. 1 bis 2 Minuten kochen lassen und dabei
5 werfen. Jetzt fügen wir die Flüssigkeit, Tomatenwürfel, Brühe, Weißwein und Zitronensaft hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen und die Garnelen mit Ihrem Holzlöffel eintauchen. Achten Sie darauf, dass die Garnelen eine leuchtend orange Farbe annehmen (denken Sie daran, beobachten Sie den Dickichtteil der Garnelen, wenn diese Farbe annehmen, sind die Garnelen fertig.) Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie eine Prise frische Petersilie hinzu.
Was soll man dazu servieren?
Dieses Garnelenrezept soll ein schnelles Abendessen unter der Woche sein, wird aber die Gesellschaft total beeindrucken . Um daraus ein Abendessen zu machen, füge ich normalerweise eine Seite Reis (oder ein Getreide nach Wahl) und einen schnellen Salat hinzu, um die Dinge zu beginnen. Salatoptionen sind endlos. Wenn Sie mit einem herzhaften Salat beginnen möchten, probieren Sie Balela oder diesen mediterranen Kichererbsensalat mit Auberginen. Ansonsten macht dieser schnelle mediterrane 3-Zutaten-Salat immer den Trick für mich.
Wenn Sie die Zeit haben und noch etwas hinzufügen möchten, war dieser einfache Baba Ganoush oder dieser rauchige Baba Ganoush mein go-tos in letzter Zeit!
Sehen Sie sich mein Video an, um zu erfahren, wie man ein einfaches Garnelenrezept erstellt:
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Beschreibung
Einfaches Garnelenrezept, mit mediterranen Gewürzen überzogen und in einer leichten Weißwein-Olivenöl-Sauce in der Pfanne gekocht mit Schalotten, Paprika und Tomaten. Fertig in 25 Minuten oder weniger. Lesen Sie unbedingt die Tipps durch und sehen Sie sich die obigen Fotos und Videos Schritt für Schritt an.
Zutaten
- 1 libanesisches Reisrezept (oder Reis nach Packung herstellen), optional
- 1 ¼ lb große Garnelen (oder Garnelen), geschält und entdarmt (wenn gefroren, zuerst auftauen)
- 1 EL Allzweckmehl
- 2 TL geräucherter spanischer Paprika
- ½ TL Salz und Pfeffer
- ½ TL gemahlener Koriander
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ¼ TL Zucker
- 1 EL Butter (ich bevorzuge geklärte Ghee-Butter)
- 3 EL Private Reserve Olivenöl extra vergine Öl
- 3 Schalotten (ca. 3 ½ Unzen), in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackte
- ½ grüne Paprika und ½ gelbe Paprika (ca. 6) Unzen insgesamt), in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Tomatenwürfel in Dosen
- & frac13; Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 EL trockener Weißwein
- 2 EL frischer Zitronensaft
- & frac13; Tasse gehackte Petersilienblätter
Anweisungen
- Zuerst machen Libanesischer Reis nach diesem Rezept. Bedeckt und ungestört bis zum Servieren stehen lassen. Alternativ können Sie braunen oder weißen Reis je nach im Laden gekaufter Verpackung herstellen. (Optional)
- Garnelen trocken tupfen und in eine große Schüssel geben. Mehl, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer, Koriander, Cayennepfeffer und Zucker hinzufügen. Werfen, bis die Garnelen gut überzogen sind.
- In einer großen gusseisernen Pfanne die Butter bei mittlerer / mittlerer Hitze mit dem Olivenöl schmelzen. Fügen Sie Schalotten und Knoblauch hinzu. 2-3 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis es duftet (Knoblauch nicht verbrennen). Paprika hinzufügen. Kochen Sie weitere 4 Minuten oder so und werfen Sie gelegentlich.
- Fügen Sie nun die Garnelen hinzu. 1 bis 2 Minuten kochen lassen, dann die gewürfelten Tomaten, die Brühe, den Weißwein und den Zitronensaft hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen leuchtend orange werden. Zum Schluss gehackte frische Petersilie einrühren.
- Sofort mit gekochtem Reis servieren (siehe weitere Vorschläge unten).
Hinweise
- Kochtipp: Garnelenkoch so schnell, also lassen Sie die Pfanne nicht aus den Augen. Garnelen sind fertig, wenn ihre Farbe von grau nach orange mit leuchtend roten Schwänzen wechselt. Wenn Sie sehen, dass eine Seite anfängt, rosa zu werden, sind Sie so nah. Verwenden Sie Ihren Holzlöffel, um die Garnelen schnell zu werfen, damit sie auf der anderen Seite Farbe annehmen. Denken Sie daran, dass Ihre Pfanne auch dann noch heiß ist, wenn Sie die Heizung ausgeschaltet haben. Garnelen kochen noch etwas länger.
- Empfohlene Vorspeisen und Salate: Baba Ganoush, gerösteter Paprika-Hummus, Balela-Salat, 3 -Ingredient Mediterranean Salad; Frischer Kräuter- und Tomatensalat
- Empfohlen für dieses Rezept: aus unseren natürlichen und biologischen Gewürzsammlungen, spanischem Paprika und gemahlenem Koriander! Private Reserve Griechisches Olivenöl extra vergine (aus biologischem Anbau und verarbeitete griechische Koroneiki-Oliven)
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- Kategorie: Vorspeise
- Methode: Herd
- Küche: Mittelmeer
Schlüsselwörter: einfaches Garnelenrezept, mediterranes Garnelenrezept, wie man Garnelen kocht
* Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2017 veröffentlicht. a nd wurde kürzlich mit Informationen und neuen Medien zum Nutzen der Leser aktualisiert.