Einfaches Rezept für Hühnchensalat

Dieses einfache Hühnchensalatrezept ist eine gesündere Version des traditionellen Hühnersalats, den wir alle lieben. Hergestellt aus Hähnchenbrust, griechischem Joghurt und Trauben, hat es die perfekte Balance zwischen cremig und knusprig. Dieses Rezept ist auch Keto-freundlich, was es zu einer einfachen Idee für ein Keto-Mittagessen macht!

Hausgemachtes Hühnchensalat-Rezept mit Trauben

In den letzten Wochen haben mein Mann und ich darüber gesprochen, dass er bei der Arbeit etwas zu essen hat, das er tagsüber kaufen kann. Er ist ein vielbeschäftigter Mann und manchmal findet das Mittagessen einfach nicht statt. Er wird es durcharbeiten oder sich einen Löffel Erdnussbutter schnappen, um ihn festzuhalten. Ich bin damit nicht einverstanden! Er ist 6’5 “ und MUSS Essen im Bauch haben! Geben Sie dieses einfache Hühnersalatrezept ein. Es ist das perfekte Make-Ahead-Mittagessen! Vollgepackt mit magerem Protein aus Hähnchenbrust und griechischem Joghurt ist es ideal für Salate, Sandwiches und Wraps – Sie nennen es.

Was sind die Hauptzutaten in Hühnersalat?

Dieses gesunde, keto-freundliche Hühnersalatrezept benötigt nur eine Handvoll einfacher Zutaten:

• Hühnerbrust
• Pekannüsse
• Trauben
• Frühlingszwiebeln
• Mayo
• Griechischer Joghurt
• Senf
• Kräuter & Gewürze

Ich mag es, meinem Salat etwas Geschmack zu verleihen und die Kalorien zu reduzieren, indem ich anstelle von NUR griechischen Joghurt und Senf hinzufüge Mayo. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann jedem Gericht so viel hinzufügen und es wirklich zum Platzen bringen! Dieses Rezept hat die perfekte Menge an Sauce im Vergleich zu Hühnchen und Trauben.

Mein einfacher Trick für die Herstellung von zerkleinerten Hühnerbrüsten

Geschredderte Hühnerbrust ist die Grundlage dieses Salats, aber ich bin kein großer Fan davon, an der Theke zu stehen und zu versuchen, Hähnchenbrust mit Gabeln zu zerkleinern. Es dauert zu lange! Also koche ich stattdessen meine Hähnchenbrust und benutze dann den Paddelaufsatz in meinem KitchenAid-Standmixer, um das gekochte Hähnchen zu zerkleinern. Jede Kochmethode funktioniert dafür, also gehen Sie einfach mit Ihrem Favoriten. Sie können Ihre Hähnchenbrust kochen, braten, grillen oder in der Pfanne anbraten und sie dann mit dem Paddelaufsatz in den Standmixer werfen. Stellen Sie Ihren Mixer auf hohe Geschwindigkeit und lassen Sie ihn in etwa 45 Sekunden die ganze harte Arbeit für Sie erledigen.

Wie man Hühnersalat macht

Hühnersalat kann ein wirklich einfaches Rezept sein und eine großartige Option für ein gesundes Mittagessen, das man während der Woche zur Hand hat! Servieren Sie es zwischen zwei Scheiben Brot oder einer Salatschale für eine kohlenhydratarme Option!

1. Kochen und zerkleinern Sie Ihr Huhn: Kochen Sie Ihr Huhn – entweder Braten, Kochen, Grillen oder Braten in der Pfanne. Sobald Ihr Huhn gekocht ist, zerkleinern Sie es mit Gabeln oder meiner oben erwähnten Standmixer-Methode.
2. Sauce zubereiten: Die meisten Hühnersalatsaucen haben eine Mayonnaise-Basis. Für diesen Hühnersalat verwende ich jedoch griechischen Joghurt, Senf, eine kleine Menge Mayonnaise, Zitronensaft, geräucherten Paprika (für einen rauchigen Geschmack), Salbei und Knoblauchpulver. Diese Sauce ist herzhaft und säuerlich, passt aber gut zu Hühnchen und süßen Trauben.
3. Extras hinzufügen: Die meisten Leute fügen Obst, hartgekochte Eier, Sellerie, Nüsse oder Zwiebeln hinzu, um ein wenig mehr Geschmack zu erhalten.
4. Mischen: Geben Sie Ihr Huhn, Ihre Sauce und zusätzliche Zutaten in eine Schüssel. Verwenden Sie einen großen Holzlöffel und rühren Sie alles zusammen.

Ideen einmischen

Eines der besten Dinge an Hühnersalat ist, wie einfach ist es anzupassen. Dieses Rezept enthält Pekannüsse und Trauben, aber Sie können diese Zutaten nach Ihren Wünschen einreichen oder weitere hinzufügen. Hier einige Variationsideen:

• Gurken
• Hart gekochte Eier
• Gemüse – Frühlingszwiebeln, Oliven, gewürfelte Paprika und natürlich der Klassiker Sellerie!
• Frisches oder getrocknetes Obst – Äpfelwürfel, trockene Preiselbeeren oder sogar trockene Kirschen sind alles leckere Optionen.
• Nüsse – Cashewnüsse und Walnüsse wären eine köstliche Alternative zu Pekannüssen.
• Avocado – Fügen Sie Ihrem Salat kurz vor dem Servieren zerdrückte Avocado hinzu.

Die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Gehen Sie mit Ihrem Favoriten und stöbern Sie hinein.

Serviervorschläge

Dies ist eines der vielseitigsten, proteinreichsten Rezepte, die Sie machen können! Ich liebe es, es auf Salaten zu servieren oder in Salatblätter zu wickeln, um eine kohlenhydratarme Alternative zu Sandwiches zu erhalten. Aber natürlich macht dieses Rezept auch ein tolles Hühnchensalat-Sandwich. Sie können auch Tortillas verwenden, um Hühnchensalat-Wraps zuzubereiten, oder Croissants, um die Dinge etwas ausgefallener zu machen!

Aufbewahren von Resten

Hühnersalat hält bei Lagerung 5-7 Tage ein luftdichter Behälter und gekühlt. Rühre es gut aus, wenn du es herausnimmst und erfrische vielleicht den Geschmack mit einer Prise schwarzem Pfeffer, dann serviere es!

Kann ich Hühnchensalat einfrieren?

Ich würde nicht empfehlen, Hühnersalat einzufrieren. Nach dem Auftauen neigt es dazu, wässrig zu werden. Wenn Sie es jedoch einfrieren möchten. Legen Sie es in einen gefrierfesten Aufbewahrungsbeutel, entfernen Sie die gesamte Luft aus dem Beutel und lagern Sie es bis zu zwei Monate. Zum Servieren 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen. Ich würde wärmstens empfehlen, mehr Mayo hinzuzufügen, um es zu verdicken, oder es wird flüssig.

Wenn Sie in einer Notlage sind Dieses Rezept ist eine gesunde und einfache Idee für ein Mittagessen. Es füttert eine Armee und ist verdammt lecker!

Guten Appetit Freunde!

Beilagen und Dips, die dieses Rezept ergänzen:

• Cremiger Kartoffelsalat mit Speck
• 10 Minuten cremiger Gurkensalat
• Knusprig gebackene Pommes mit gerösteten Knoblauch-Aioli
• Der beste Sommerfruchtsalat
• Gerösteter Hummus aus rotem Pfeffer
• Asiatischer Gurkensalat

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