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Wenn Sie mehr reife Bananen haben, als Sie verwenden können, ist das Einfrieren eine meiner Lieblingsmethoden, um sicherzustellen, dass sie irgendwann gut verwendet werden. Auf diese Weise haben Sie immer eine perfekt reife zur Hand, wenn Sie sie brauchen!
Gewusst wie Einfrieren von Bananen
Das erste, was Sie über das Einfrieren von Bananen wissen müssen, ist, dass Sie sie schälen MÜSSEN, bevor Sie die Bananen in den Gefrierschrank stellen.
Ich habe einmal den Anfängerfehler gemacht, eine ganze Banane in den Gefrierschrank zu legen, während die Schale noch an war, und dann später festgestellt, dass die Schale nach dem Einfrieren der Banane kaum mehr zu entfernen ist. Entfernen Sie also zuerst die Schale, und Sie werden sich später bedanken.
Können Sie ganze Bananen einfrieren?
Eine Banane schälen und ganz aufbewahren ist zweifellos meine Lieblingsmethode Bananen einfrieren. Es erfordert fast keinen Aufwand, und dann bleiben Bananen übrig, die leicht zu messen sind.
Die meisten Smoothie-Rezepte erfordern 1 Banane oder eine halbe Banane, und ganze gefrorene Bananen lassen sich leicht einbrechen Die Hälfte auch zum Messen.
Um eine ganze Banane einzufrieren, entfernen Sie einfach die Schale und legen Sie sie luftdicht ab Container. Normalerweise kann ich bis zu 10 ganze Bananen in einen dieser großen rechteckigen Behälter passen. (Sie können eine oder zwei Bananen in zwei Hälften zerbrechen, damit sie in die Seite des Behälters passen.)
Wenn Sie einem Smoothie eine gefrorene ganze Banane hinzufügen, können Sie sie in Drittel oder einfach zerlegen in zwei Hälften, ziemlich leicht mit den Händen, so dass es schneller zusammenbricht. Sie können eine gefrorene Banane auch mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden.
Hinweis: Normalerweise verwende ich Glasbehälter für unsere Lagerungsbedürfnisse, aber ich mag, wie leicht diese Ziploc-Behälter für gefrorene Bananen sind. Meine Kinder greifen viel in unseren Gefrierschrank, deshalb mag ich es, dass diese auch nicht zerbrechlich sind!
Wie man geschnittene Bananen einfriert
Wenn Sie nicht glauben, dass Ihr Mixer damit umgehen kann Wenn Sie eine ganze Banane (oder sogar die Hälfte einer) zerlegen oder Bananeneis herstellen möchten, empfehle ich, Ihre Banane stattdessen als Scheiben einzufrieren. Dies macht es sehr einfach, sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu zerlegen.
Um Bananenscheiben einzufrieren, legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte aus, damit die Banane dies nicht tut bleib bei der Pfanne. Schneiden Sie die Banane in etwa 1-Zoll-Stücke und ordnen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf der vorbereiteten Pfanne an, damit die Bananen nicht zusammenkleben.
Die Bananen ca. 2 bis 3 Stunden einfrieren, dann in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Gefrierschrank aufbewahren. (Dies verhindert, dass sie im Gefrierschrank brennen.)
Wie friert man sie ein, ohne braun zu werden?
Wenn gefrorene Bananen zuvor braun geworden sind, bedeutet dies wahrscheinlich, dass sie braun werden im Gefrierschrank zu viel Luft ausgesetzt waren. Dies kann passieren, wenn der Behälter, in dem sie aufbewahrt werden, nicht ordnungsgemäß versiegelt wird.
Um zu verhindern, dass Ihre Bananen bräunen, stellen Sie sicher, dass sie in einem sicher verschlossenen luftdichten Behälter aufbewahrt werden, und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten Für den besten Geschmack und die beste Textur.
Technisch gesehen sollten gefrorene Bananen 6 Monate oder länger sicher zu essen sein, solange sie ordnungsgemäß gelagert werden. In der Regel werden sie dann jedoch dunkler und unattraktiver. Nach meiner Erfahrung.
Wenn Sie Ihre Banane vor dem Einfrieren in 1-Zoll-Stücke schneiden, habe ich diese 1 Tasse gefunden von dicken Bananenscheiben entspricht ungefähr 1 großen Banane. Wenn Sie Ihre Bananen dünner als 1 Zoll schneiden, kann dies näher an 3/4 Tasse Scheiben liegen, da diese kompakter in einen Messbecher passen.
Auftauen von gefrorenen Bananen
Wenn Sie eine gefrorene Banane in einem Backrezept wie meinem veganen Bananenbrot verwenden möchten, nehmen Sie die Banane aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie in einer Schüssel bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden lang auftauen. (Sie können es auch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.)
Denken Sie daran, dass Bananen beim Auftauen aus dem Gefrierschrank ziemlich unattraktiv aussehen! Die Banane ist matschig und setzt viel Flüssigkeit frei – aber Sie möchten ALLES im Rezept verwenden, da es sich um die natürliche Feuchtigkeit handelt, die in einer frischen Banane enthalten ist.
Lassen Sie sich nicht dazu verleiten Lassen Sie die Flüssigkeit ab, da dies Ihre endgültigen Backwaren beeinträchtigen kann.
Verwendung von gefrorenen Bananen
Wenn Sie Ideen für die Verwendung Ihrer gefrorenen Bananen benötigen, probieren Sie eines der folgenden Rezepte aus !
- Erdnussbutter-Bananen-Smoothie
- Erdbeer-Bananen-Smoothie
- Detox-Smoothie
- Paleo-Bananen-Snack-Kuchen
veganes Bananenbrot (das Beste!)
Pin
Einfrieren Bananen
Portionen 3 oder mehr
Ausrüstung
Zutaten
- 3 reife Bananen (mit schwarzen Flecken auf der Haut für besten Geschmack)
Anleitung
Einfrieren Ganze Bananen
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Um die ganzen Bananen einzufrieren, schälen Sie sie zuerst. Legen Sie die ganzen Bananen in einen großen Behälter und verschließen Sie ihn mit einem luftdichten Deckel. Übertragen Sie sie in den Gefrierschrank und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein.
Einfrieren von Bananenscheiben
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Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 1-Zoll-Stücke.
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Ordnen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech an, das mit Pergamentpapier ausgelegt ist . Übertragen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank und frieren Sie, bis die Scheiben fest sind, ca. 2 bis 3 Stunden.
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Übertragen Sie die gefrorenen Scheiben in einen luftdichten Behälter mit Deckel. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung bis zu 3 Monate im Gefrierschrank auf, um den besten Geschmack zu erzielen.