Einfrieren von Erdbeeren

Eine der besten und bei weitem einfachsten Möglichkeiten, frische Erdbeeren zu konservieren, besteht darin, frische Erdbeeren einzufrieren und in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Das Einfrieren von Erdbeeren ist ein einfacher Vorgang, um die Haltbarkeit zu verlängern und das fruchtige, süße Aroma frischer Erdbeeren das ganze Jahr über zu genießen!

In diesem Handbuch erfahren Sie, wie Sie frische Erdbeeren einfrieren, richtig waschen und waschen saubere Erdbeeren und wie man gefrorene Erdbeeren verbraucht! Gefrorene Erdbeeren können weit mehr als nur Smoothies zugesetzt werden – verwenden Sie sie in Backwaren, Desserts, Getränken und Eiscreme!

Ein Hoch auf die Erdbeersaison!

Das Einfrieren von Erdbeeren ist einfach

Es ist wirklich! Egal, ob Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt einen Killer-Deal abgeschlossen haben, auf eine U-Pick-Farm gegangen sind oder Ihre eigenen Erdbeeren angebaut haben – das Einfrieren frischer Erdbeeren ist eine fantastische Möglichkeit, sie über Monate hinweg frisch und lecker zu halten.

Zum Einfrieren von Erdbeeren gibt es einige Schritte:

• Beeren waschen, um Oberflächenschmutz und weiche oder verdorbene Beeren zu entfernen.
• Entfernen Sie die Blätter und den Kern von Die Erdbeeren vor dem Einfrieren, da dies bei Raumtemperatur einfacher ist.
• Das Schneiden von Erdbeeren eignet sich gut für Smoothies oder für die meisten Backwaren, da Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank in Ihre Schüssel ziehen können! Geschnittene Erdbeeren tauen auch schneller auf als ganze Erdbeeren.
• Legen Sie die gewaschenen Erdbeeren für 4-6 Stunden oder bis sie gefroren sind auf ein Pergament oder ein mit Silpat ausgekleidetes Backblech in den Gefrierschrank.
• Einmal eingefroren, entfernen und in einem Behälter Ihrer Wahl aufbewahren.

• Es ist wirklich wichtig, dass die Erdbeeren vollständig trocken sind, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen! Alle zusätzlichen Tropfen oder Wassertaschen auf den Beeren sind nach dem Einfrieren eisig und können zu Erdbeeren führen, die nach dem Auftauen matschiger und wässriger sind!
• Am besten ein Backblech mit Erdbeeren in einer Schicht auslegen. Ohne dass sich die Beeren berühren, können sie nach dem Einfrieren leicht entfernt und verwendet werden.
• Nachdem die Erdbeeren vollständig gefroren sind, nehmen Sie sie vom Backblech und lagern Sie sie in einer Plastiktüte oder einem anderen luftdichten Behälter.

Natürlich gibt es ein paar zusätzliche Tricks, mit denen Sie Erdbeeren waschen und aufbewahren können, damit sie so lange wie möglich im Gefrierschrank bleiben. Wir werden als nächstes darauf eingehen!

Waschen & Erdbeeren reinigen

Sobald Sie Ihre Erdbeeren fertig haben Zum Einfrieren müssen die Erdbeeren zunächst gewaschen werden, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Es ist auch eine gute Idee, schnell nach schimmeligen, verdorbenen oder matschigen Erdbeeren zu suchen und diese zu entfernen.

Legen Sie die Erdbeeren in ein Sieb, ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser in der Spüle ab. Schütteln Sie das Sieb nach links und rechts, um die Erdbeeren herumzuschubsen.

Außerdem können Sie Erdbeeren schnell in einer Essig- oder Salzwasserlösung einweichen, um Bakterien- oder Pestizidrückstände zu entfernen. Die Verhältnisse für diese beiden Lösungen sind unten aufgeführt – Sie können diese sogar kombinieren und einen Essig & Salzgemüsewäsche herstellen!

Machen Sie einfach den Essig oder die Salzwäsche In einer großen Rührschüssel die Erdbeeren zu der Mischung geben und etwa eine Minute lang umrühren / einweichen. Danach können Sie die Beeren wieder abspülen, aber ich finde nie, dass ein schnelles Einweichen einen salzigen oder würzigen Nachgeschmack hinterlässt!

Mit Essig: 1 Tasse Essig auf 3 Tassen Wasser. Essig hat einen niedrigen pH-Wert und ist sauer, wodurch Bakterien und Pestizide entfernt werden können.

Mit Salz: 1/4 Tasse Salz pro 4 Tassen Wasser umrühren, um das Salz aufzulösen. Salzwasser kann helfen, Pestizide zu entfernen, die sich auf der Außenfläche von Früchten befinden.

Diese zweite Wäsche ist optional. Weitere Informationen zum Waschen von Produkten zur Entfernung von Pestiziden / Schädlingen finden Sie hier.

Erdbeeren für Backwaren einfrieren

Okay, jetzt haben Sie einen Gefrierschrank voller gefrorener Erdbeeren – wie können Sie sie am besten verwenden? Gefrorene Erdbeeren haben eine weichere, leicht matschige und weniger feste Textur als frische Erdbeeren.

Gefrorene Erdbeeren eignen sich sehr gut für eine Vielzahl von Rezepten für Saucen, Smoothies, Desserts, die vor dem Backen püriert werden (wie Eis, Sorbet und Käsekuchen), Backwaren und schnelles Brot (wie Pfannkuchen und Waffeln).

Um gefrorene Erdbeeren in Backwaren und schnellen Brotrezepten zu verwenden, die frische Beeren erfordern, bestäuben Sie die gefrorenen Beeren mit Maisstärke oder Mehl! Wenn gefrorene Erdbeeren beim Backen auftauen, setzen sie mehr Säfte frei als frische Erdbeeren und können die Textur negativ beeinflussen.

Protip: Für jede 1 Tasse gefrorene Erdbeeren 1 Esslöffel Maisstärke oder Mehl geben. Dies wird dazu beitragen, die von den Erdbeeren freigesetzten Säfte zu verdicken!

Tauen Sie die Erdbeeren auch nicht auf, bevor Sie sie Ihrem Teig oder Teig hinzufügen. Gefrorene Erdbeeren direkt in den Teig und in den Ofen geben! Wenn Sie sie zuerst auftauen lassen, kann die vergossene Flüssigkeit das Verhältnis von trocken zu nass im Rezept beeinträchtigen.

Hier ist eine großartige Liste von Möglichkeiten, gefrorene Erdbeeren zu verwenden:

• Fügen Sie sie Smoothies hinzu.
• Erdbeermarmelade herstellen
• Erdbeersirup
• In Cocktails verwenden: Mojitos, Limonaden, Margaritas und Smashes
• Erdbeere BBQ-Sauce
• Scones, Muffins, Pfannkuchen, Waffeln, Kaffeekuchen und Zimtschnecken!
• Hausgemachtes Eis
• Zu Haferflocken, Haferbrei und Pudding hinzufügen
• Schuster, Kuchen, Käsekuchen, knusprig, Donuts, French Toast
• Machen Sie hausgemachtes Eis am Stiel, dekorative Eiswürfel oder Beerenquark

FAQs zum Einfrieren von Erdbeeren:

1. Gewusst wie Erdbeeren für Marmelade einfrieren? Wenn Sie eine Fülle von Produkten haben, die Sie sofort verarbeiten können, können Sie Erdbeeren leicht einfrieren, um zu einem späteren Zeitpunkt Marmelade zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren gewaschen und die Blätter entfernt werden. Befolgen Sie dann Ihr Marmeladenrezept wie angegeben – verwenden Sie sowohl die gefrorenen Erdbeeren als auch die Flüssigkeit, die sie beim Auftauen abtropfen lassen! Dieser Saft enthält einen Großteil des Geschmacks.
2. Können Sie Erdbeeren ganz einfrieren? Sie können Erdbeeren ganz einfrieren, das Auftauen dauert jedoch länger und ist nicht so einfach zu verwenden. Bei den meisten Backwarenrezepten funktionieren geviertelte oder geschnittene Erdbeeren besser.
3. Wie lange können Sie Erdbeeren einfrieren? Gefrorene Erdbeeren können im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr haltbar sein. Je früher Sie sie konsumieren, desto besser ist es, Gefrierbrand zu vermeiden, aber sie können 1 Jahr halten !!
4. Wie friere ich Erdbeeren für Smoothies ein? Um Erdbeeren für Smoothies einzufrieren, schneiden Sie sie am besten vor dem Einfrieren in Hälften oder Viertel. Ganze Erdbeeren sind für die meisten Mixer schwer zu zersetzen.
5. Wie kann man Erdbeeren einfrieren, ohne matschig zu werden? Die meisten Obst- oder Gemüsesorten werden nach dem Auftauen weicher und matschiger, da sich die Wassermoleküle ausdehnen und zusammenziehen. Daran führt kein Weg vorbei. Werden Sie einfach kreativ, wie Sie gefrorene Erdbeeren verwenden!
6. Sollten Sie Erdbeeren mit Zucker einfrieren? Ja, Sie können frische Erdbeeren zusammen mit Zucker zerdrücken und in einer Plastiktüte oder einem Behälter einfrieren. Wir frieren Erdbeeren normalerweise nicht mit Zucker ein – Sie können später bei Bedarf jederzeit Zucker hinzufügen.