Paprika ist eines der Gemüse, die Sie schnell roh einfrieren können, ohne vorher zu blanchieren. Aufgetaute Paprikaschoten behalten ihre Knusprigkeit und können in gekochten Gerichten wie Aufläufen oder roh gegessen werden.
Gefrierglocke oder Paprika
- Wählen Sie knusprige, zarte Glocke oder Paprika.
- Paprika waschen, indem man sie mit einer sauberen Gemüsebürste unter fließendem Wasser schrubbt.
- Stängel ausschneiden und Paprika halbieren.
- Samen und Membran entfernen . Sparen Sie Zeit, indem Sie mit einem Melonenballer oder der Spitze eines Löffels Samen und Membran herauskratzen.
- Schneiden Sie Paprika in Streifen, Würfel oder Scheiben, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten.
- Im gefrorenen Zustand in einen Gefrierbeutel umfüllen, wobei so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ausgeschlossen wird. Die Paprikaschoten bleiben getrennt, um das Ausmessen von Rezepten zu vereinfachen.
- Gießen Sie die benötigte Menge gefrorener Paprikaschoten aus, verschließen Sie den Beutel wieder und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank.
li> Paprika in einer Schicht auf einem sauberen Backblech mit Seiten einfrieren, etwa eine Stunde oder länger, bis sie gefroren sind. Diese Methode wird als „Einfrieren der Schale“ bezeichnet.
Einfrieren von Peperoni
- Waschen Sie Peperoni, indem Sie sie vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser reiben und dann stielen.
- Es ist nicht erforderlich, Peperoni vor dem Einfrieren zu schneiden oder zu hacken. Verpackung ohne Kopfraum.
- Versiegeln und einfrieren.
Beim Umgang mit oder Schneiden von Peperoni wird empfohlen, Plastik- oder Gummihandschuhe zu tragen und Ihr Gesicht nicht zu berühren . Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Wasser und Seife, bevor Sie Ihr Gesicht oder Ihre Augen berühren, wenn Sie keine Handschuhe tragen.
Verpacken von Lebensmitteln für den Gefrierschrank
Geeignete Gefrierbehälter umfassen:
- Gefrierbeutel aus Kunststoff
- Gefrierpapier
- Gefrierschrank Aluminiumfolie
- Kunststoffbehälter mit dem Schneeflockensymbol
Zu den Behältern, die nicht für die Langzeitlagerung in Gefrierschränken geeignet sind (es sei denn, sie sind mit Gefrierbeutel oder Wrap ausgekleidet), gehören:
- Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel aus Kunststoff
- Milchkartons
- Hüttenkäsekartons
- Schlagsahnebehälter
- Butter- oder Margarinebehälter
- Plastikbrot oder andere Produktbeutel
Aufbewahren von gefrorenem Paprika
So verlängern Sie die Zeit, in der Tiefkühlkost eine gute Qualität beibehält:
- Verpacken Sie Lebensmittel in Material, das zum Einfrieren bestimmt ist.
- Halten Sie die Temperatur von Gefrierschrank bei 0 Grad Fahrenheit oder darunter.
- Es wird allgemein empfohlen, gefrorenes Gemüse innerhalb von ca. 8 Monaten für b zu essen höchste Qualität.