Kolumbialaiset ruoat ovat hyvin erilaisia, ja jokaisella maan alueella on omat tyypilliset ruokansa. Tämä upea keittiö tarjoaa ruokia, jotka on luovutettu sukupolvelta toiselle, paitsi Kolumbian alkuperäiskansojen, myös espanjalaisten, afrikkalaisten ja arabikulttuurien vaikutuksesta. Kolumbialainen ruoka on monipuolista, rikas, täynnä makua, värikkäitä ja lohduttavia.
Tiedän, että tämä ei ole kattava luettelo, ja tiedän, että olen unohtanut paljon hienoja ja suosittuja pääruokia, mutta jouduin valitsemaan kymmenen parhaana tähän viestiin. Lähetä kuitenkin kommentti suosikki perinteisen kolumbialaisen pääruokasi kanssa jaettavaksi kaikille! En sisällyttänyt keittoja tähän luetteloon, koska minulla on jo viesti sivustolla nimeltä ”10 Must Try Traditional Colombian Soups”. Jos unohdit sen, napsauta tätä.
Tässä on luettelo parhaista ”10 perinteisestä kolumbialaisesta pääruokasta, joita sinun on kokeiltava”. Kokeile yhtä tai kokeile niitä kaikkia ja tuo maku kauniista maastani kotiisi. Buen provecho!
1. Bandeja Paisa: Tämä malja on luultavasti suosituin kolumbialainen ruokalaji, joka on alun perin peräisin Andien alueelta maasta, jossa ihmisiä kutsutaan ”Paisiksi”, ja alueelta, jossa olen syntynyt ja kasvanut. p>
2. Tamales: Kolumbiassa on monia muunnelmia tamaleista, mutta niillä kaikilla on jotain yhteistä, eli että kaikki kolumbialaiset Tamales on kääritty banaaninlehtiin. Katso resepti täältä.
3. Sudado de Pollo: Tämä kananmuhennos on yksi suosituimmista annoksista Kolumbian kodeissa. Se on herkullista, ja siinä on valkoista riisiä sivussa, joka imee maukkaan kastikkeen. Katso resepti täältä.
4. Pescado Frito: Tämä kolumbialaistyylinen paistettu kokonainen kala on erittäin suosittu ruokalaji Kolumbian rannikolta. Jotkut Kolumbian suosituimmista kaloista, joita käytetään tämän ruokalajin valmistamiseen, ovat: punainen snapper, mojarra ja tilapia. Katso resepti täältä.
5. Chuleta Valluna: Tämä sianlihan milanese on yksi kolumbialaisten ravintoloiden suosituimmista ruokalajeista. Tämä Chuleta Valluna on perinteinen ruokalaji Kolumbian El Vallen osastolta. Katso resepti täältä.
6. Lechona Tolimense: Tämä on perinteinen ruokalaji, joka on alun perin Kolumbian Tolima-osastolta ja jota tarjoillaan usein erityistilaisuuksissa. Tämä suosittu ruokalaji koostuu riisillä, herneillä, perunoilla ja mausteilla täytetystä kokonaisesta sianlihasta, jota keitetään tiiliuunissa noin 10–12 tuntia. Katso resepti täältä.
7. Arroz con Pollo: Tämä oli yksi suosikkiruokaani kasvamassa. Äitini tekisi sen ainakin kerran viikossa lounaaksi. Riisi kanan kanssa on yksi suosituimmista ruokalajeista Kolumbiassa ja Etelä-Amerikassa, mutta jokaisella maalla on oma muunnelmansa.
8. Bistec a Caballo: Tämä on hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Se on pohjimmiltaan pala pihviä tomaatti- ja sipulikastikkeella, jonka päällä on paistettua munaa. Katso resepti täältä.
9. Arroz Atollado: Tämä on tyypillinen riisi- ja sianliharuokalaji Kolumbian alueelta ”Valle del Cauca”. Se sopii täydellisesti väkijoukon ruokkimiseen. Katso resepti täältä.
10. Puchero Santafereño: Tämä ruokalaji on nimetty Kolumbian pääkaupungin Santa Fé de Bogotán mukaan. Puchero on Espanjasta peräisin oleva ruokalaji, kuten monien muiden kolumbialaisten ruokien tapauksessa. Puchero Santafereño on runsas ja täyteläinen muhennos, joka sisältää yleensä naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, plantainia, yucaa, perunaa, maissia, chorizoa ja kaalia. Katso resepti täältä.