Amerikkalaiset rakastavat etelään suuntautuvaa henkeä, tequilaa. Tislattujen alkoholijuomien neuvoston mukaan luokka kasvaa osavaltioissa vuosi toisensa jälkeen. Unohda agto- ja sokerimehun sekoitus, joka väistämättä jättää sinulle pahan krapulan. Puhumme 100-prosenttisesta sinisestä agavetequilasta (itse asiassa mezcal-alaluokka), jota voidaan tislata vain viidessä Meksikon osavaltiossa.
Perinteinen tequilavalmistusmenetelmä sisältää agave-sadonkorjuun, keittämällä piñat (kasvin sydän) uunissa, murskaamalla ne tahonalla (iso kivipyörä) ja käymällä ja tislaamalla mehu ja kuitu. Tietysti tekniikka on edistynyt ja jotkut tislaamot käyttävät nykyaikaisempia menetelmiä korvaamalla tahonan myllyllä tai jopa käyttämällä diffuusoria agaven ”keittämiseen”. Hajotin on pohjimmiltaan jättiläinen kone, joka uuttaa sokeria kuumalla vedellä (ja joskus rikkihappo). Tämä johtaa siihen, mitä jotkut unflatteringly kutsuvat ”agavodkaksi”, johon usein lisätään lisäaineita aromin lisäämiseksi.
Luonnollisesti , tämä menetelmä ei ole houkutteleva hardcore-tequilan faneille, jotka uskovat, että diffuusorilla valmistettu tequila on huonompi tuote. Mutta jotkut väittävät, että diffuusorin käyttö tekee tequilasta halvempaa ja siten useamman ihmisen saataville. diffuusoreista, mikä on osa ongelmaa – läpinäkyvyys menee pitkälle väkevien alkoholijuomien teollisuudessa.
Tässä luettelossa yritimme keskittyä perinteisiä menetelmiä käyttäviin tuotemerkkeihin joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta. Ja emme voineet sisällyttää kaikkea – edes George Clooney’n vauva Casamigos, joka myytiin Diageolle lähes miljardilla dollarilla vuonna 2017, ei tehnyt leikkausta. Viime kädessä riippumatta siitä, onko tiiliuuni, varastaako autoklaavi-uuni ruostumattomasta teräksestä , tai diffuusoria käytettiin tequilan valmistamiseen, siinä on kyse makusta. Joten tässä on 12 tärkeintä ja tunnetuinta tequila-tuotemerkkiä, jotka ovat tällä hetkellä saatavilla. Kokeile kaikkia ja päätä itse.
Patrón
Patrón auttoi määrittelemään ensiluokkaisen tequilan, kun se lanseerattiin yli neljännesvuosisata sitten. Kaiken pullon suunnittelusta markkinointiin korkeampaan hintalappuun oli tarkoitus vahvistaa asemaansa korkeamman tason henki, ja se toimi. Nykyään premium-tequila-luokka kukoistaa, ja Patrón (nyt Bacardin omistama) on edelleen yksi parhaista, Roca-sarjan kanssa eturintamassa. Roca eroaa tavallisesta Patrón-kokoonpanosta siinä, että murskataan yksinomaan perinteisen tahonakiven avulla myllyn sijasta, mistä seuraa mor e agave-eteenpäin maku. (Patrón käyttää ydinvalikoimaansa tahonan ja myllyn yhdistelmää.) Kaikki tämä tuo mukanaan hyvää siemaavaa tequilaa, olipa kyseessä sitten hopea-, reposado- tai añejo-ilme.
Shop Patrón Alkaen 26, drizly.com
Casa Noble
Casa Noble on yksi monista orgaanisesti sertifioiduista tequila-tuotemerkeistä, mutta se ei siksi ole hyvä. Ei, tämä on hyvä tequila, koska se on raikas, mausteinen, maukas ja erittäin monipuolinen henki. Saatavilla on joven-ilmaisu, joka on blanco, jota on vanhennettu vain kuusi viikkoa tynnyrissä, mitä monet tuotemerkit eivät tarjoa. Mutta mikä todella erottaa Casa Noblen kilpailusta, ovat sen ainutlaatuiset yhden tynnyrin tarjoukset. Tällä hetkellä tarjolla on kaksi, tamminen reposado ja runsas ylimääräinen añejo, jotka molemmat kypsyvät ranskalaisissa tammitynnyreissä. Muutamat muut tequila-tuotemerkit tarjoavat myös yhden tynnyrin ilmaisuja, mutta Casa Noble julkaisee jatkuvasti parhaita.
Osta Casa Noble Alkaen 23 dollaria, drizly.com
El Tesoro
El Tesorolla on Beam Suntoryn voima sen takana omistusoikeuteen saakka, mutta tequila on itsessään vahva ja sen historia ulottuu 1930-luvulle. Blancosta añejoon El Tesoro tuottaa erinomaisia siemaillen tequiloja, kasviperäisillä nuotteilla, jotka soittavat hienosti makean agave-alavirran kanssa. Jos haluat jotain todella erikoista, kokeile El Tesoro Paradiso (jossa on uusittu etiketti), monimutkainen ylimääräinen añejo tequila, joka on vanhentunut viisi vuotta ranskalaisissa konjakkitynnyreissä ja joka ponnahtaa kitalaessa vanilja- ja hedelmäpurkauksilla. El Tesoro väittää olevansa ensimmäinen tequila-tuotemerkki, joka käyttää konjakkitynnyriä kypsymiseen, sekä luomalla ensimmäisen ylimääräisen añejon 80-luvulla, jota se kutsui tuolloin ”muy añejo”.
Kauppa El Tesoro Alkaen 25 dollarista, drizly.com
Espolòn
Espolòn, osa Campari America -perhettä, on halpa tequilavaihtoehto, joka edelleen täynnä muistiinpanoja agala ja mauste. Tislaamo, joka sijaitsee Jaliscon ylängöllä, kypsentää piñat nykyaikaisissa autoklaavissa perinteisten uunien sijaan. kevyempi nro2 hiiltä, vaikka añejo lepää vielä kaksi kuukautta voimakkaasti hiiltyissä tynnyreissä, joissa kerran oli Villi Turkki (myös osa Campari-perhettä). Kaiken kaikkiaan Espolòn on hyvä vaihtoehto, jos etsit luotettavaa tequilaa, joka ei maksa paljon.
Osta Espolòn Alkaen 10 dollaria, drizly.com
Milagro
Milagro on suhteellisen uusi lisäys tequila-maailmaan, jonka kaksi ystävää loivat vuonna 1997. Heillä oli ilmeisesti paljon ennakointia luokan tulevasta suosiosta, ja William Grant ja Sons ostivat tuotemerkin vuonna 2006. Milagro-pullot ovat heti tunnistettavissa – korkeat, tyylikkäät, modernit ja täysin erilaiset kuin missään muussa tequila-esityksessä. Sisäinen neste on pehmeää ja hieman kukkaista, ja siinä on makeaa ja maustettua makua. Ydinkokoonpanon lisäksi on olemassa Select Barrel Reserve -sarja (ikääntynyt sekä ranskalaisessa että amerikkalaisessa tammessa) ja Unico II, sekoitus hopeaa ja vanhentunutta tequilaa, joka suodatetaan värin poistamiseksi.
Shop Milagro Alkaen 17 dollaria, drizly.com
Partida
Partida, uusi tulokas paikalla, on nimetty edesmenneen agave-maanviljelijän Enrique Partidan mukaan. . Tuotemerkki kokoontui 2000-luvun alussa aikomuksena luoda uusi huippuluokan merkintä premium-tequila-kentälle. Tislaamossa agave keitetään autoklaavissa ennen käyminen ja kaksinkertainen kattilatislaus. Se on ihana henki – varsinkin blanco, joka on erittäin elinvoimainen ikääntymätön tequila, joka siemailee erittäin hienosti yksin ja toimii hyvin myös cocktaileissa.
Osta Partida Alkaen 20 dollaria, drizly.com
Herradura
Herradura on Brown-Formanin suosittu premium-tequila-lippulaiva . Samassa tislaamossa valmistetaan useita muita tuotemerkkejä, kuten halvempaa El Jimadoria, joiden huhutaan käyttävän hajautusmenetelmää uunien sijaan agaven keittämiseen. Mutta Herradura sanoo virallisesti, että sen salkkuun käytetään vain saviuuneja. Ydinvalikoiman lisäksi on olemassa erityisiä pullotuksia, kuten Double Barrel Reposado, jota vanhennetaan vielä 30 päivää uusissa hiiltyneissä tynnyreissä tammen ensimmäisten 11 kuukauden jälkeen, ja ylimääräinen añejo Seleccion Suprema, joka on vanhentunut 49 kuukautta. valkoisissa tammitynnyreissä.
Osta Herraduraa alkaen 25 dollaria, drizly.com
Clase Azul
Hintalappu saattaa olla korkea, mutta henki Clase Azulin kauniissa pulloissa on tyylikäs ja maukas. Tislaamon edustajan mukaan tuotemerkki ei käytä diffuusoreita, vain kiviuunit agaven keittämiseen, eikä lisäaineita käytetä tequilan maustamiseen tai värjäämiseen. Pullot itse ovat kohoavia keraamisia kappaleita käsintehtyjä Santa Maria Canchesdan kaupungissa. Ehkä se auttaa selittämään mojova hintalappu, joka voi nousta jopa 1 700 dollariin Ultra-lausekkeesta (se on vanhentunut viisi vuotta sherry-tynnyreissä ja pullotettu dekantteriin, jossa on platina-, hopea- ja kulta-brodeerauksia). Itse asiassa tuotemerkki kannustaa sinua päivittämään pullosi tyhjäksi ja muuttamaan sen lampuksi tai käyttämään sitä yöpöydän jaloissa.
Shop Clase Azul Alkaen 58 dollaria, drizly.com
Corralejo
Tequila Corralejon takana oleva historia juontaa juurensa muutamasta vuosisadasta Hacienda Corralejon perustamiseen vuonna 1755. Nykyään agaavipiipoja paahdetaan hitaasti 27 tuntia ennen tislattua. käyttäen Charentaisen tislausmenetelmää, joka on otettu ranskalaisesta konjakin tislausprosessista. Tämä tarkoittaa pohjimmiltaan sitä, että tequila tislataan toisen kerran samankaltaisissa kuparipannuissa, muutamien muiden yksityiskohtien ohella, mutta se on myös mukava markkinointitarina sen erottamiseksi. Onneksi tequila täyttää hypeensä, reposado ja añejo vanhenevat amerikkalaisessa tammessa, ja muutama muu tuote, kuten kolminkertainen tislattu reposado ja joitain ylimääräisiä añejo-ilmaisuja.
Shop Corralejo Alkaen 20 dollaria, tihkuinen .com
Don Julio
Don Julio, jonka omistaa Diageo, on ollut olemassa jo lähes vuosisadan ajan. Tuotemerkki on kuuluisa vuoden 1942 ilmaisustaan, vähintään kaksi ja puoli vuotta ikääntyneestä añejoista, josta on tullut huippuluokan, ylellisen tequilan symboli – ja yökerhon kohtaus. Mutta myös muu valikoima kannattaa tarkistaa, kuten äskettäin julkaistu Reposado Double Cask, joka valmistui Buchananin viskitynnyreissä. Tuotemerkin edustajan lausunnon mukaan agavepiñat ovat ”höyryä, jota keitetään perinteisissä muurausuunissa kolme päivää”.
Osta Don Julio Alkaen 26 dollaria, drizly.com
Jose Cuervo
Kyllä, Jose Cuervo ansaitsee paikan tässä luettelossa, vihaajat ovat kirottuja. Tuotemerkki on valtava ja läpäissyt yleisen tietoisuuden. Monien vuosien ajan Especial-sekoitusvalikoima oli ainoa altistuminen tequilalle, jota amerikkalaiset ovat koskaan saaneet. Mutta kuluttajat ovat nyt paremmin koulutettuja ja toivottavasti ovat siirtyneet sekoituksista ja valmiiksi pakatuista margaritoista, koska Cuervo on itse asiassa melko hyvä 100-prosenttinen agave-tequila, erityisesti Reserva de la Familia.Tämä ylimääräinen añejo koostuu vähintään kolmen vuoden ikäisestä tequilasta, joka voi sisältää jopa 30 vuoden ikäistä nestettä, joka on tuotemerkin mukaan ”käsin valittu” Cuervo-perheen ”yksityisestä kokoelmasta”. Pakkaus on myös mukava katsoa, koska Cuervo tekee yhteistyötä eri meksikolaisten taiteilijoiden kanssa joka vuosi. Kokeile tätä ja poista ne epämiellyttävät sekoitusmuistit lopullisesti.
Osta Jose Cuervo Alkaen 11 dollaria, drizly.com
Gran Centenario
Gran Centenario on halpa tequila-tuotemerkki, jonka omistaa Casa Cuervo ja maahantuoja ja jakelija Proximo Spirits. Agave valmistetaan tuotemerkin mukaan sekä perinteisillä uuneilla että diffuusoreilla erilaisten makuprofiilien luomiseksi. Käytettävissä on kolme päälauseketta: plata (ikä tammassa enintään seitsemän viikkoa), reposado (neljä kuukautta) ja añejo (16 kuukautta). Gran Centenario käyttää jotakin nimeltään ”Seleccion Suave” -prosessia, jossa se yhdistää vasta lepänneet ja ikääntyneet tequilat joillekin tuotteilleen. Etsi täältä selvästi maanläheisiä, melkein savuisia seteleitä, jotka erottavat tämän tequilan. Shop Gran Centenario Alkaen 13 dollaria, drizly.com