Miley Cyrus tekee sen, ultramaratonisti Scott Jurek, samoin Stevie Wonder ja Alicia Silverstone. Ihmiset kaikenlaisesta taustasta, kaikenlaisista ammateista ja kaiken ikäisistä ovat olleet vegaaneja parin viime vuoden aikana. Näyttää siltä, että maailma on herännyt mahdollisuuteen käydä kauppaa kroonisilla sairauksilla myötätunnon ja pitkäikäisyyden vuoksi.
Pari vuotta sitten USA Today ilmoitti, että lähes 50 prosenttia amerikkalaisista yrittää vähentää lihaa, kun taas noin viidesosa opiskelijoista on kasvissyöjiä, vegaaneja tai yrittää syödä vähemmän lihaa. Se on ehdottomasti aihe, joka on nousussa näinä päivinä – ja syystä ilmeisesti. Mutta miksi sinun pitäisi mennä vegaaniksi?
Ruokavalio on yksi elämämme vaikuttavimmista osista. Se määrittää, tulemmeko saamaan tiettyjä sairauksia, jotka yritykset ansaitsevat rahaa meiltä, ja se on selvitys siitä, kuinka tietoisia olemme.
Tiesitkö, että jokainen henkilö, joka syö vegaanista ruokavaliota, säästää 1100 litraa vettä, 45 kiloa viljaa, 30 neliömetriä metsämaata, 20 paunaa hiilidioksidiekvivalenttia ja yhden eläimen elämä?
Yksinkertaisesti sanottuna meillä kuluttajina on valtava voima, kun äänestämme rahallamme – voimme sulkea kokonaiset teollisuudenalat. Mutta se ylittää paljon taloudellisen näkökulman.
Miksi mennä vegaaniksi?
Olet luultavasti kuullut parista argumentista, jotka on esitetty vegaanisen tai kasviperäisen ruokavalion puolesta. Eri ihmisten motivoituminen ja muutosten tekeminen vie eri syitä.
Olitpa jo matkalla kohti kasvipohjaista vegaanista ruokavaliota tai pelaat vain idean kanssa, tässä on 14 syytä mieti.
Pienennä sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Molemmat näistä tiloista ovat länsimaiden yleisimpiä kroonisia sairauksia. Ja ne ovat täysin ihmisen tekemiä! Kenenkään tänä aikana (ainakaan kenenkään, jolla on etuoikeus saada internetyhteys) ei tarvitse kärsiä kummastakaan heistä.
Mikä on pelottavin osa: Plakin kertyminen valtimoihimme alkaa usein uskomattoman aikaisin elämässä (noin 10-vuotiaana).
Dr. Caldwell Esselstyn on pystynyt kääntämään jopa erittäin huonot sydän- ja verisuonitautitapaukset ruokkimalla potilailleen vähärasvaista vegaanista ruokavaliota ja pelastanut lukemattomia ihmishenkiä. Jopa suuret terveysjärjestöt tunnustavat laajalti, että tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia sisältävät eläintuotteet ovat merkittävä tekijä sekä sydänsairauksien että diabeteksen suhteen.
Sama ruokavalio, joka parantaa verisuonia, voi myös parantaa ja jopa kääntää tyypin 2 diabetes.
hoitaa tai kääntää muita nykyisiä terveysolosuhteita
Terveytemme on kaikkein tärkein arvokas voimavara elämässä. Kaikki mahdollisuudet vähentää sairausriskiämme ja tukea kehomme parantumismekanismeja tulisi ottaa vakavasti. Niin monet terveydemme näkökohdat ovat omissa käsissämme!
Yhä useammat suuret terveysjärjestöt toteavat nyt, että on terveellistä syödä hyvin suunniteltu vegaaninen ruokavalio kaikissa elämän vaiheissa – ja että on jopa suotavaa tehdä niin, koska vegaaneilla on alhaisempi syöpä, korkea verenpaine, korkea kolesteroli, sydän- ja verisuonitaudit, diabetes, aivohalvaukset ja jopa Alzheimerin tauti.
Kasviperäinen ruokavalio on usein jopa tehokkaampi kuin lääkitys ja leikkaus näiden sairauksien suhteen! WHO totesi, että jalostettu liha on syöpää aiheuttava aine ja että punainen liha todennäköisesti myös on – useimmat tiedot näyttävät osoittavan yhteen suuntaan.
Hanki ja pysy hoikkana vaivattomasti
Vegaanit ovat ainoat ihmisryhmä, joka keskimäärin normaali ja terveellinen BMI – mitä enemmän eläintuotteita ihmiset syövät, sitä korkeampi heidän BMI. Tähän on pari syytä! Ensinnäkin se, että eläintuotteet eivät sisällä mitään hiilihydraatteja ja ovat sen sijaan enemmän rasvaa. Ruokarasvassa on enemmän kaloreita ja se on paljon helpompaa muuntaa kehon rasvaksi kuin hiilihydraattien kaloreista.
Eläintuotteiden kokonaiskaloripitoisuus johtaa myös siihen, että ihmiset syövät niitä liikaa, kun voimme ladata lautasemme perunoihin. ja vihannekset ja pysy laihana. Eläintuotteissa on luonnollisesti myös kasvua stimuloivia hormoneja, jotka eivät auta lainkaan. Joten jos haluat jättää nälkään ja laskea kaloreita, etsi kasveja!
Osoita ystävällisyyttä ja myötätuntoa tunteville olennoille
Vaikka joillekin ihmisille vegaanisuuden eettinen argumentti ei ole Ei ole yhtä vahva – ei voi koskaan satuttaa olemaan ystävällinen. Joku elämän säästäminen on aina oikea tapa, varsinkin jos joku on täysin viaton.
Valitettavasti liha- ja maitoteollisuuden aloitteesta on ollut käynnissä valtava vihreän pesun kampanja, jotta voimme pelata omantunnon kanssa. Onnellisia eläimiä näytetään laatikoissa ja pakkauksissa, kun todellisuus on paljon pahempaa. Eläintuotannossa tai jonkun toisen hengen ottamisessa ei todellakaan ole mitään inhimillistä.
Tämä ei kuitenkaan koske vain lihatuotteita, koska maito- ja munateollisuus ovat samassa markkinarakossa ja työskentelevät yhdessä eläinmaataloudessa. Lypsylehmät kyllästetään voimakkaasti, vasikat viedään pois ja lopetetaan pian sen jälkeen, niiden maito varastetaan ja muutaman vuoden kuluttua ne päätyvät hampurilaislihaksi.
Ja olet todennäköisesti kuullut, että pieniä poikasia murskataan tai kaasutetaan elävinä, ellei heitä vain heitetä päällekkäin valtavaan roskakoriin ikään kuin ne olisivat elottomia esineitä.
Resurssit ja maailman nälkä
Emme tietenkään ajattele vain tuotantoeläimiä. Ihmisten kaikkialla maailmassa on kärsittävä eläintuotteiden valtavan kysynnän takia. Miten? Tästä päivästä lähtien meillä olisi tarpeeksi ruokaa 10 miljardin ihmisen ruokintaan, kun taas maailmassa on vain 7 miljardia.
Mutta kuten käy ilmi, teollisuuden eläimet syövät 50% maailman jyvistä … Kun taas 82% karjan vieressä asuvista lapsista nälkää. Näillä alueilla tuotettu liha lähetetään sitten ensimmäiseen maailmaan, jotta voimme syödä.
Noin 70% pelkästään Yhdysvalloissa kasvatetusta viljasta syötetään karjalle – se riittää viljaksi 800 miljoonan ihmisen ruokintaan. Samaan aikaan eläintuotteiden tuottamiseen käytetään uskomattomia määriä vettä. Vegaanisuus voi säästää jopa 724925 litraa vettä vuodessa. Ajattele, kuinka voimakas tämä muutos voisi olla kaikille!
Eläintuotteet ovat likaisia
Joka kerta kun istut aterialle, joka sisältää lihaa, munia tai maitotuotteita, syöt ruokaa tunnetuista bakteereista, antibiooteista, hormoneista, dioksiinista ja joukosta muita myrkkyjä, jotka voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia ihmisillä.
Erittäin suuri prosenttiosuus kaikista Yhdysvalloissa vuosittain teurastetuista lihoista on E-kontaminoituneita coli, kampylobakteeri, listeria tai muut vaaralliset bakteerit, jotka elävät eläinten suolistossa, lihassa ja ulosteissa.
Ne voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä – vuosittain on 75 miljoonaa tapausta, joista 5000 esiintyy kohtalokas. USDA: n mukaan 70% johtuu saastuneesta eläimen lihasta. Lääkkeiden väärinkäyttö tehdasalueilla rohkaisi uusien antibioottiresistenttien superbakteerikantojen kehittymistä.
Mutta se ei ole ainoa vaara, joka liittyy lihaan kasvatettujen eläinten annostamiseen antibiooteilla. Roxarsone, tehdastiloilla yleisesti käytetty antibiootti, sisältää merkittäviä määriä kaikkein syöpää aiheuttavinta arseenia.
Eläintuotteissa luonnollisesti esiintyvät hormonit voivat aiheuttaa syövän kehittymistä, gynekomastiaa (suurentuneet urosrinnat) ja liikalihavuutta. Jopa tunniste ”orgaaninen” ei tee tässä paljon.
Meillä ei ole tarvetta eläintuotteille
Tuotantoeläinten tappaminen on tarpeetonta ja siksi julmaa. Me yksinkertaisesti tee se mielihyvin ja perinteettömästi. Ei ole todisteita siitä, mitä niin ikinä, että ihmisten on syötävä lihaa, maitotuotteita tai munia ollakseen terveitä ja menestyviä. Päinvastoin on tapaus.
Se on opittua käyttäytymistä, meille opetetaan, mitkä eläimet saavat syödä – mitään, mitä sinun tarvitsee näyttää aidolta lihansyöjältä, kuten leijona tai karhu. Nämä eläimet eivät ole niin nirsoita ja osoittavat hyvin erilaista käyttäytymistä ja vaistoja kuin me ihmisinä.
Älkäämme unohtako, että emme ole myöskään vauva-lehmät, jotka tarvitsevat äitinsä maitoa, eikä sinun tarvitse kuluttaa muita eritteitä kuin äitimme maito ensimmäisen vuoden iän jälkeen. sanovat, eläimet eivät halua kuolla, he rakastavat ja arvostavat elämää.
Valitettavasti katsomme heitä vain ”maatilan eläimiksi”, kasvottomaksi joukoksi ajattelematta o f yksilöitä, joilla on ainutlaatuiset persoonallisuudet ja tunteet – aivan kuten kissat ja koirat. Kun olemme ymmärtäneet tämän yhteyden ja ryhtyneet asianmukaisiin toimiin, voimme vihdoin sovittaa toimintamme moraalin kanssa.
Säästä ympäristöä ja pysäytä ilmastonmuutos.
Noin 18–51 prosenttia (laskelmista ja lähteestä riippuen) ihmisen aiheuttamasta pilaantumisesta tulee lihateollisuudesta, mikä asettaa tehdasviljelyn kuljetuksen edelle kasvihuoneilmiöön vaikutus.
Lisäksi tarvitaan noin 40 kaloria fossiilisten polttoaineiden energiaa, jotta jokainen kalorirehu saadaan tuotettua Yhdysvalloissa (verrattuna 2,2 kaloria energiaan, joka tarvitaan kasviproteiinien luomiseen).
1 punta hampurilaisen lihaa vastaa 75 kg: n hiilidioksidipäästöjä, mikä on suunnilleen sama kuin autosi käyttäminen 3 viikon ajan (keskimääräisen hiilidioksidipäästön ollessa 3 kg päivässä). Ja myös villieläimillä on oltava seuraukset – nykyinen lajien massa sukupuuttoon vaikuttaa 86 prosenttiin kaikista nisäkkäistä, 88 prosenttiin sammakkoeläimistä ja 86 prosenttiin kaikista linnuista.
Monet heistä kohtaavat erittäin suuri sukupuuttoon liittyvä riski lähitulevaisuudessa. On erittäin mahdollista, että voimme nähdä kalattomia valtameriä vuoteen 2048 mennessä.
Kokeile mahtavia uusia ruokia
Onko sinulla koskaan ollut Buddhan kulhoa? Entä herkullinen quinoa-salaatti tai mustapapu-hampurilaiset?Maailmassa on yli 20 000 syötävää kasvilajia, joista noin 200-200 on kesytetty ja viljelty.
Et todennäköisesti ole vielä kokeillut edes puolta niistä! Uusien herkullisten reseptien etsiminen laajentaa näkökenttääsi, makuhermojasi ja antaa sinun löytää herkullisia ja terveellisiä ruokia, joita et olisi ajatellut alussa.
Sinun ei tarvitse leikata makua lainkaan täällä: Vegaanikokit veivät kotiin pokaalin kymmenennen vuotuisen grillatun juustokutsun yhteydessä, johon osallistui ei-juustoa voittaja, ja vegaaniset leipurit ovat dominoineet voi- ja munafestivaalia, joka on Cupcake Wars kahdesti.
Avain on löytää oikeat korvaavat tuotteet (kuten omenasose tai banaanit munien sijaan) tai käyttää reseptejä ilman lainkaan eläintuotteita.
Paranna kuntoasi
Useimmat ihmiset pelkäävät energian menetystä tai lihasmassa pidättäytyessään eläintuotteista – mutta päinvastoin. Liha ja meijeri ovat erityisen vaikeita sulattaa, vievät suuren osan energiasta ja väsyttävät sinut.
Vegaanisen ruokavalion omaksuminen ei millään tavoin estä sinua saavuttamasta kuntotavoitteitasi ja saattaisi todennäköisesti antaa sinulle miellyttävän vauhdin lisäsi energiaa ja voimaa. Kuten vegaaninen kehonrakentaja Robert Cheeke sanoo: ”Riippumatta siitä, mihin urheiluun harrastat ja millaiseen suorituskykyyn oletkin, saat parhaan ravinnon ja runsaasti proteiineja koko ruokavaliosta, kasvipohjaisesta ruokavaliosta.”
Sinun ei tarvitse edes tarkkailla proteiinien saantiasi kovin paljon – kaikki kokokasviruoat sisältävät proteiinia, ja se on myös erittäin laadukasta. 40-50 grammaa, jota tarvitset päivässä (tämä on suuri turvallisuusmarginaali) voidaan helposti saavuttaa syömällä vihreitä vihanneksia, kokonaisia jyviä, palkokasveja ja pähkinöitä tai siemeniä. Riisi sisältää 8% proteiinia, maissi 11%, kaurajauho 15% ja pavut 27%.
Vähärasvaisen lihaksen rakentaminen tämän tyyppiseen ruokavalioon on myös niin paljon helpompaa, eikä sinun tarvitse mennä koko ”kokoamis- ja leikkaustoimintaan”. Kasviproteiinissa on niin paljon vähemmän rasvaa kuin eläintuotteissa. Sinut silputaan vain vuoden ympäri!
Parempi iho ja ruoansulatus
Uskokaa tai älkää, nämä kaksi asiaa liittyvät toisiinsa. Useimmille aknealtista ihoa sairastaville ihmisille meijeri on yksi pahimmista rikoksentekijöistä. Valitettavasti monet lääkärit eivät ole tietoisia tästä asiasta ja yleensä määräävät lääkkeitä ja kovia kemikaaleja ihon terveyden parantamiseksi.
Salaisuus on kuitenkin siinä, mitä syömme! Rasvaisen ruoan (mukaan lukien kaikki eläinperäiset tuotteet, öljyt ja ehkä jopa pähkinät ja siemenet) poistamisen on osoitettu vähentävän aknea.
Vesipitoiset hedelmät ja vihannekset voivat antaa ihollesi lisäparannuksen terveydelle niiden suuriin vitamiineihin ja kivennäisaineisiin. Niiden kuitu auttaa parantamaan ruoansulatusta ja poistamaan toksiineja, jotka puolestaan puhdistavat ihosi entisestään.
Ruoansulatusongelmat ovat luultavasti yksi ikävimmistä tunteista koskaan! Tässä on perusteellinen opas sen palauttamiseksi raiteilleen.
Paranna mielialaasi
Kun leikkaat eläintuotteita, pidättäydyt automaattisesti kaikista stressihormoneista, joita eläimet tuottavat heidän eläimissään. tapa teurastamiseen viimeiseen sekuntiin asti. Pelkästään tällä voi olla merkittävä vaikutus mielentilaan ja vakauteen. Mutta se ei ole kaikki.
Olemme tienneet, että kasviperäisiä syövillä ihmisillä on yleensä terveellisempi mieliala – vähemmän jännitteitä, ahdistusta, masennusta, vihaa, vihamielisyyttä ja väsymystä. Tämä johtuu antioksidanttien korkeammasta tasosta kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, erityisesti hedelmissä ja vihanneksissa.
Varsinkin kun sitä käytetään vähän rasvaa ja proteiinia sisältävän ruokavalion kanssa, sillä voi olla hyödyllisiä vaikutuksia psykologiseen hyvinvointiin.
Terveelliset hiilihydraattiruoat, mukaan lukien ruskea riisi, teräsleikattu kaura ja ruisleipä, auttavat säätelemään aivojen serotoniinitasoja. Serotoniini on tärkeä mielialamme hallitsemiseksi. Neurologisen tutkimuksen kehittyvässä ympäristössä kasvipohjainen ruokavalio voi auttaa ahdistuneisuuden ja masennuksen oireiden hoidossa.
Säästä paljon rahaa
Vegaaninen ruokavalio voi olla erittäin taloudellista. Kun keskität ruokavaliosi jyvien, papujen, palkokasvien, pähkinöiden, siementen sekä kauden hedelmien ja vihannesten ympärille, saatat leikata kuukausittaiset ruokakustannuksesi puoleen. Monet näistä elintarvikkeista voidaan ostaa irtotavarana ja säilyttää pitkään.
Tällainen syöminen voi tarkoittaa, että vietät vähemmän päivässä kuin nappaisit voileivän tai kaksoisjuustohampurilaisen tien päällä. On paljon hyviä vaihtoehtoja syödä vegaania budjetilla. Mutta se ei ole kaikki! Koska terveellinen kasvipohjainen ruokavalio voi estää ja jopa kääntää kroonisia sairauksia, joudut kuluttamaan paljon vähemmän rahaa lääkärikäynteihin ja lääkkeisiin.
Se ei ole koskaan ollut näin helppoa
Et ehkä tiedä tästä, mutta monet supermarkettiruoat ovat jo vegaanisia, mukaan lukien tumma suklaa, Oreos, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco -illallinen, sekä monia kastikkeita ja seoksia.
Tarjolla on myös paljon erilaisia kasvipohjaisia maitovaihtoehtoja, kookosjäätelöjä, pilkkaa lihaa ja paljon muuta! Tämä kuluttajien kulinaaristen mieltymysten muutos paljastaa itsensä tietojen avulla – muiden kuin maitotuotteiden markkinat nousevat taivaalle ja lihavaihtoehtojen myynnin odotetaan saavuttavan 5 miljardia dollaria vuoteen 2020 mennessä.
Mutta paitsi supermarketeilla on isäntä herkullisia vegaaniruokia tänä päivänä. Yhä useammat ravintolat tarjoavat myös vegaanivaihtoehtoja! Ei ole väliä haluatko mennä pikaruokaketjuun, ruokaketjuun tai etniseen ravintolaan – voit valita niin monta ruokaa, joista voit valita tänä päivänä.
Paras vegaanihampurilainen resepti →
Ilmainen vegaanisen siirtymän eCourse
Helpota siihen tekemällä ensimmäiset askeleesi. Jos haluat hypätä junaan ja sitoutua kokeilemaan tätä ruokavaliota ja elämäntapaa, liity vapaasti 6-osaiseen online-kurssillemme oppiaksesi olennaisista asioista. Mitä löydät täältä:
- Luettelo syötävistä ja vältettävistä elintarvikkeista
- Vegaanisen ravitsemuksen perusteet
- Helppo ruokavaihto
- Ihana yhteisö ihmisistä, jotka ovat samalla matkalla
- Pääsy yksityiseen Facebook-ryhmäämme
- Henkilökohtaiset sähköpostit meiltä auttamaan sinua
- Täysi 3- päivän ateriasuunnitelma päivittäistavaraluettelolla
- Yleisiä vastauksia
- Vinkkejä tämän ruokavalion aloittamiseen ja pysymiseen
Siirry ilmaiseen vegaanisen siirtymäkurssiin →
Haluatko aloittaa vegaanisen ruokavalion tai siirtyä siihen? Mitkä ovat tärkeimmät syyt sille ja mikä estää sinua eniten? Kerro siitä meille alla olevissa kommenteissa.