17 maukasta perinteistä chileläistä ruokaa

Chile on Andien ja Tyynen valtameren välissä.

Se on kaunis maa, jossa on koti yli 18 miljoonalle ihmiselle.

Chilen kaupungit ovat vilkkaita, kun taas maaseudulla on karja- ja laamatiloja.

Jos Chilestä on tiedettävä yksi asia, se on että tämä maa osaa valmistaa.

Chileläiset ruoat ovat täynnä makua.

Ne ovat ainutlaatuisia maalle, mutta sisältävät espanjan, italian, saksan ja ranskan leimahduksia tuhansien maahanmuuttajat, jotka parvistuivat kauniiseen maahan 1800-luvulla.

Jos etsit kokeilemaan uusia eteläamerikkalaisia ruokia, tutustu luetteloomme 17 kaikkein herkullisimmista chileläisistä ruokista. Nämä maukkaat ateriat ovat taatusti herkullisia!

Chilen Empanadat

Etelä-Amerikan keittiössä on aina jonkinlainen empanada.

Chilessä nämä herkulliset leivonnaiset taskut löytyvät melkein mistä tahansa. Ne kypsennetään puulämmitteisessä uunissa (al horno) tai friteerattuina.

Chilen perinteisin empanada on nimeltään Pino.

Pino on sekoitus lihaa, sipulia, kovaa – keitetyt munat, mustat oliivit ja rusinat. Se saattaa kuulostaa oudolta sekoitukselta, mutta se on yksi suosituimmista empanadoista, joita tilataan koko maassa.

Chileläiset empanadat ovat samanlaisia, mutta eroavat argentiinalaisista.

Chilen versiot ovat isompia ja neliön muotoinen, kun taas argentiinalaiset empanadat muistuttavat puolikuita.

Kun olet Chilessä, pidä mielesi auki ja kokeile muutamia erilaisia empanada-makuja.

Älä odota heidän maistavan tarkalleen. kuten perinteiset argentiinalaiset. Chileläisellä keittiöllä on oma ainutlaatuinen hohto ja tyyli.

Machas a la Parmesana

Machat ovat simpukoita, joten machas a la parmesana on chileläinen simpukka-annos, johon on lisätty juustoa.

Se sisältää parmesaani- ja gouda-juustoa sekä valkoviiniä, kermaa ja voita. Jos olet laktoosi-intoleranssi, tämä ei ole ateria sinulle!

Tämän chileläisen ruokalajin esittivät italialaiset maahanmuuttajat 1950-luvulla. Se on erittäin suosittu rannikolla, jossa isot machat (suolaisen veden simpukat) on helppo saada kiinni.

Machas a la parmesana on herkullinen ateria, jonka mereneläviä ja juustoa rakastavat nauttivat koko Chilestä.

Täydellinen

Completo on Chilen hot dog. Se on suosittu katuruoka-annos, joka on jopa suurempi kuin amerikkalaistyylinen hot dog.

Completo tarkoittaa ”täydellinen” espanjaksi, mikä tarkoittaa, että olet täysin täynnä, kun olet syönyt yhden näistä pahoista pojista!

Completessa on erilaisia kiinnityksiä, kuten majoneesia, tomaatteja, sipulia, suolakurkkua ja hapankaalia. Rulla on kevyesti paahdettu herkulliseksi rypistykseksi.

Jos olet todella nälkäinen, yritä tilata kompleksi Italiano, joka on täynnä majoneesia, tomaattia ja avokadoa. Se on yksi suosituimmista komplettityypeistä.

4. Churrasco

Churrasco on herkullinen chileläistyylinen pihvi voileipä.

Ateria sisältää ohut kerros churrascoa (ulkofileepihvi) ja keitetään a la plancha (parilalla). Voileipä tarjoillaan kahden vastaleivotun chileläisen leivän välissä, nimeltään pan amasado.

Churrasco Italiano on pihvi sandwic h päällä majoneesia, tomaattia ja avokadoa, joihin viitataan nimellä palta.

Churrasco a lo pobre sisältää paistettua munaa, karamellisoitua sipulia ja tonnia chileläisiä ranskalaisia.

Tarpeetonta sanoa , churrasco ei ole terveellisin chileläinen ruokalaji. Mutta se on varmasti maukasta!

5. Pastelli de Choclo

Ulkomaalaiset varokaa: choclo ei tarkoita suklaata!

Choclo tarkoittaa ”pehmeää maissia” tai juuri korjattua maissia. Pastel de choclo on maissipiirakka, joka on yleensä täytetty pinolla. p Maissi on erittäin makea. Se on sekoitettu valkosipulin, sipulin, kovaksi keitettyjen munien, oliivien ja jauhelihan kanssa. Joissakin chileläisissä resepteissä on kanaa.

Ruokalaji muistuttaa vuoka. Se on suosittu illallinen koko Chilessä ja saatavilla useimmissa ravintoloissa, kuten sen pitäisi olla, koska se on Chilen kansallinen ruokalaji.

Siihen sisältyy yleensä humitas, joka on kasvissyöjäinen maissipohjainen tamale.

Arrollado de Huaso

Anna Etelä-Chilessä nenäsi johtaa sinut uuteen erään arrollado de huasoa.

Tämä chileläinen ilo on sianliha, jossa on pekonia, chiliä ja mausteita. Huaso valmistetaan chilipippurikastikkeesta ja tilkasta paikallisesta chileläisestä viinistä.

Liha rullataan sianlihassa, keitetään ja tarjoillaan tuoreen avokadosalsan kanssa.

Arrollado de huaso tarkoittaa ”sianliha-talonpoikastyyliä”.

Kuukausien ajan tilan sikojen lihotuksen jälkeen chileläiset eivät varmasti päästäneet yhtään eläimen osaa hukkaan.

Sitä nautitaan usein pitkän talven lopussa tervetuloa tulevasta lämpimästä säästä ja juhli keväätä.

7. Charquicán

Charquicán on naudanlihapata. Keitto on hitaasti keitetty ja täynnä paikallisia chileläisiä kurpitsaa, herneitä, maissia ja perunoita.

Syksyllä chileläiset voivat myös lisätä kurpitsaa keittoon.

Useimmat chileläiset käyttävät nykyään naudanpaistia, mutta perinteisesti muhennos valmistetaan käyttämällä kuivattua naudanlihaa tai laamalihaa.

Aamiaiseksi ystäville tai niille, jotka etsivät vähän ylimääräistä proteiinia muhennosta, voit lisätä paistetun kananmunan charquicánin päälle.

Vaikka muhennos on erityisen suosittu koko Chilessä, sitä löytyy muissa Andien varrella sijaitsevissa maissa. Argentiinalla, Perulla ja Bolivialla on omat versiot charquicánista.

Cazuela

Toinen suosittu muhennos Chilessä on cazuela. Tästä lämpimästä ja runsasta ruokalajista nautitaan kylmissä chileläisissä iltoissa.

Pata saa nimensä cazuela-ruukusta, mihin se on keitetty.

Cazuela valmistetaan paprikasta, quinoasta , chili, maissi, perunat ja kana. Kanan sijasta voidaan käyttää myös muuta lihaa, kuten sianlihaa, kalkkunaa ja naudanlihaa. Joissakin runsaissa cazuela-resepteissä on riisiä tai nuudeleita.

Chileläiset syövät ruokalajin perinteisesti kaikki nesteet ensin. Sitten he siirtyvät cazuela-kulhoihinsa jääneille suurille lihalle ja vihanneksille.

Plateada

Suosittu naudanlihapohjainen ruokalaji, joka löytyy kaikkialta Chilen kodeista ja ravintoloista, on plateada. Se on chileläinen paistettu paistinpannu ja yksi maan suosituimmista illallisista.

Plateada on valmistettu naudanlihan leikkauksesta. Se sijaitsee ribeyen yläpuolella.

Plateada tarkoittaa ”hopeoitua”. Nimi viittaa kylkiluun kullan hopeanhohtoiseen ihoon.

Oikein valmistettuna ruokalaji on herkkä, maukas ja herkullinen. On tärkeää marinoida naudanliha ja poistaa kaikki rasva ennen kypsentämistä.

Useimmat chileläiset reseptit vaativat valkosipulia, suolaa, tuoretta jauhettua pippuria, oliiviöljyä ja sipulia parantamaan makua.

Chorrillana

Missä ranskalaisten paistojen ystävät ovat? Suosittu sosiaalinen välipala Chilen ympärillä on chorrillana. Se on valtava kasa ranskalaisia perunoita, joissa on herkullisia täytteitä.

Chorrillanaa voi tulla monin eri tavoin. Useimmiten se on paahdettujen sipulien, silputun naudanlihan, makkaran ja paistettujen joskus munakokkelia).

Ravintolat tarjoavat tyypillisesti sen puolella kuumaa kastiketta (tai pebreä), ketsuppia ja majoneesia.

Chorrillanaa tarjoillaan suurena astiana ja se on tarkoitettu Se sopii hyvin elävän viihteen ja kylmän b eer.

Pernil

Perinteinen pernil on chileläinen hitaasti keitetty sianliha tai sian lapa. Koko pala, myös iho, on kypsennetty. Liha maustetaan pippurilla, oreganolla, suolalla ja chileläisillä sofritosekoituksilla.

Pernil luo suuria annoksia ja on suosittu jouluillallinen. Oikein kypsennettynä lihan tulisi pudota heti luusta. Siihen liittyy usein arroz con gandules (riisi ja herneet).

Pernil vaatii valmistelua ja se tulisi marinoida edellisenä päivänä. Suurin osa chileläisistä keittää sianlihaa, kunnes siitä tulee raikas ulkopinta (kutsutaan cueroksi). Se palvelee yleensä kahdeksaa ihmistä.

Jäännösten vuoksi chileläiset käyttävät joskus sianlihaa pääasiallisesti kuubalaisten voileipien valmistamiseen.

12. Pebre ja Pan Amasado

Herkullisen pebre-annoksen tulisi olla läsnä useimmissa chileläisissä ruokapöydissä. Pebre on kuuma chilipippurikastike, joka antaa aterialle herkullisen maukkaan purun.

Pebre valmistetaan tomaattipohjalta, samanlainen kuin salsa. Se sisältää sipulia, chiliä, ruohosipulia, valkosipulia, korianteria, öljyä ja etikkaa. Aji pebre on yleensä pieni saviastia tarjoilua varten.

Pan amasado on lämmin leipä. Se on chileläinen mukavuusruoka. Leivän tulee olla pehmeää ja sulaa suussa.

Pan amasado liittyy usein pebraan. Se sopii erinomaisesti kastamiseen ja pebre tekee herkullisen levityksen lämpimälle leivälle. Voit yleensä löytää tämän yhdistelmän ravintolan alkupalana.

Chupe

Chileläiset rakastavat muhennoksiaan, mutta kaikki eivät ole naudan- tai sianlihapohjaisia.

Chupe on mereneläviä muistuttava muhennos, jota joskus tarjoillaan perinteisissä savikulhoissa. Tämä antaa ruokalajille mahdollisuuden ylläpitää lämpöä.

Chupe sisältää yleensä katkarapuja, kalaa, vihanneksia ja perunoita. Se tulisi antaa lämpimän leivän kera.

Perinteiset chupe-reseptit vaativat rapuja, mutta katkaravusta on tullut suositumpi ainesosa. Katkarapuja on helpompi saada kiinni ja ostaa pakastettuna nopeaa ja helppoa illallista varten.

Tämän chileläisen ruokalajin valmistamiseksi kypsennä ensin perunat ja sipulit voissa. Ne lisäävät viivoja erilaisia mausteita makuun ja sekoittavat lihan. Ennen tarjoilua maito lisätään kermaiseksi.

Sopapillas

Chileläiset ruoat ovat mausteisia ja makeita! Sopapillat tai Sopaipillat ovat täydellinen päivällisen jälkeinen välipala.

Nämä kevyet ja raikkaat leivonnaiset ovat usein herkullisen lämpimän hunajan tai ripottelun sokeria.

Sopapillat ovat paistettuja jälkiruokia. Ne on valmistettu käyttämällä vehnätaikennetta lyhentämällä. Useimmat sopapillat ovat kolmiomaisia, neliönmuotoisia tai pyöreitä.

Meksikossa ne voidaan täyttää lihalla, juustolla ja paprikoilla ja tarjoilla annoksena.

Chilessä sopapillat tarjoillaan enimmäkseen makeita. Ne kastetaan usein chancacaan, joka on mustajuurikasokeria.

Ne ovat täydellisiä suuren aterian ja chileläisten lasten suosikkivälipalan jälkeen.

Manjar Blanco

Manjar blanco sisältää erilaisia chileläisiä maitopohjaisia herkkuja.

Nämä astiat valmistetaan hitaasti keittämällä puhdasta (homogenoimaton) maitoa, kunnes se sakeutuu. Sokeria lisätään vähitellen.

Makuustasi riippuen erilaisissa resepteissä yhdistyvät vanilja, sitrushedelmämehut, kaneli ja riisi.

Tuloksena syntyy paksu kuorrutus, joka maistuu makealta kermalta. Sitä voidaan käyttää levitteenä tai hillona. Manjar blancoa käytetään usein herkullisena täytteenä leivonnaisille ja kekseille koko Chilessä.

Tres Leches -kakku

Jos olet syönyt ruokaa chileläisessä ravintolassa, olet todennäköisesti kiusannut Tres leches -kakku jälkiruokana.

Kakun pohja on nestemäinen, samanlainen kuin tiramisu tai brittiläinen pikkuruinen.

Tres leches -kakun uskotaan olevan suosittu Chilessä, koska haihtunut maito on helppo myymälä.

Epäluotettavalla voimalla ja kuumalla Etelä-Amerikan auringolla todellinen maito ei ollut käytännöllinen ainesosa chileläiseen ruokaan. Tästä syystä tiivistetyllä maidolla on ollut suuri rooli Latinalaisen Amerikan ruokissa.

Tres leches tarkoittaa ”kolmea maitoa”. Jokainen maito haihdutetaan ja kaadetaan kevyen ja ilmavan sokerikakun päälle. Maito on kevyttä ja kostuttaa kakun tekemättä sitä märäksi.

Perinteisesti leivosjuustokakku on vaniljaa, vaikka suklaa- ja mansikkamakuista on tullut enemmän. suosittu viime vuosina.

Kakku imee nestemäisen seoksen muodostaen erityisen kostean leivonnaisen. Tres leches -kakun päällä on yleensä kermavaahtoa.

Se on sotkuinen, mutta herkullinen chilelä hoitaa.

Pisco Sour

Se on Chilen versio viskihaposta, vain ilman viskiä!

Pisco sour on miellyttävä chileläinen alkoholijuomasekoitus, joka on peräisin Peruista. klassinen eteläamerikkalainen ilo.

Pisco on juoman peruslipeä. Pisco on 37% – 48% kestävä konjakki. Pidä mielessä, että vain yksi näistä cocktaileista saa sinut piristymään!

Cocktail sisältää sekoituksen kirpeitä sitrushedelmämehuja, jotka antavat juomalle allekirjoituksen hapan maun. Useimmissa chileläisissä resepteissä on pica-kalkkia ja yksinkertaista siirappia.

Alkuperäinen pisco-happo luotiin Limassa, Perussa, 1700-luvulla. Perulaiset haluavat lisätä katkeroita ja munanvalkuaisia cocktaileihin, kun taas chileläiset eivät.

Englantilainen taloudenhoitaja Elliot Stubb hyvitetään juoman tuomisesta Chileen vuonna 1872. Hän sekoitti Key-limen mehua, siirappia ja jääkuutioita viinin kanssa luomaan allekirjoituksen cocktail.

Runsaalla jäällä pisco hapan on virkistävä juoma, jota nautitaan usein Etelä-Amerikan kuumina kuukausina.

Jos seikkailunhaluinen kokeile erilaisia makuja pisco-hapan sekoituksia.

Lisätietoja chileläisistä astioista

Onko herkullisten ja maukkaiden chilelaisruokien luettelo innoittanut sinua kokeilemaan uusia eteläamerikkalaisia ruokia?

Chileläiset ateriat ovat herkullisia, ainutlaatuisia ja usein tehtyjä runsaalla mausteella.

Älä unohda, että chileläisillä on isot makeat hampaat, joten he rakastavat trekkiläiskakkuaan ja makeita manjar-täytteitään.

Ja mietitkö koskaan, mikä tekee chileläisestä meribassista niin kuuluisan?

Löydä lisää latinalaisamerikkalaisia ruokia ja cocktailreseptejä seuraamalla blogiamme. Meillä on paljon ideoita, joiden avulla voit valmistaa herkullisia ruokia.

Jaa & Levitä latinalaisruokien rakkautta!