Tahmeat balsamikanafileet, jotka on valmistettu liedellä vain viidellä ainesosalla – kana, soijakastike, balsamietikka, sokeri ja valkosipuli. Se on kaksi kertaa nopeampi kuin rumpukapaleiden paistaminen ja lasite on huultenmakuisen herkullista! Katso ruoanlaittovideo nähdäksesi, kuinka helppoa se on – ja kuinka toiveikas Dozer näyttää, että joku tulee tielle …
Otan sen hyvin henkilökohtaisesti, kun ihmisillä on vaikeuksia valmistaa reseptiäni. Otan paljon huolta kirjoittamalla ja testaamalla reseptejä, ennen kuin jaan ne, ja luultavasti kauhistut roskakorissani olevien kauniiden valokuvien lukumäärästä, koska en ollut tyytyväinen reseptiin tai koska ajattelin epäonnistumisriskiä oli liian korkea.
Lähetin tämän balsamirumpu-reseptin jo huhtikuussa 2015, ja muutamilla lukijoilla on ollut vaikeuksia sen kanssa. Tarkemmin sanottuna kastikkeen saaminen laskeutumaan. Se ei ole teknisesti vaikea resepti , mutta se on ainutlaatuinen, koska rumpukapulat eivät yleensä keitä uunia haudutusnesteessä, joka muuttuu lasiksi, ja tämän toteuttamiseksi on noudatettava pari erityistä vaihetta.
Joten päätin julkaise tämä resepti uusilla uusilla valokuvilla, vielä suppeammilla vaiheilla ja ruoanlaittovideolla. Joten näet tarkalleen, miten se valmistetaan. 🙂
Nämä balsamikana-koiput perustuvat tähän tarttuneeseen Sticky Stovetop Chicken -reseptiin Kun luin reseptin, ajattelin, että se kuulosti melko samanlaiselta makuun ja menetelmään, jota käytetään filippiiniläisessä kana Adobossa (yksi suosituimmista aasialaisista broileriresepteistäni!), paitsi että se on valmistettu koipuloilla (ja vähemmän ainesosia).
Tämä resepti on itse asiassa melko nero. En usko, että useimmat ihmiset ajattelevat kokata rumpupaloja liedellä, ja vaikka tekisitkin, kauniin karamellisoinnin ja lasitteen saaminen on kokonaan toinen asia.
Varmaan useimmat ihmiset eivät koskaan arvaisi, ettei sitä ollut ei paistettu. Tai että tässä on vain 5 ainesosaa. VIISI.
Se on melko klassinen makea-hapan maku, joka on valmistettu vähän sokeria, balsamikastiketta ja soijakastiketta. Mutta sitten lisäät vettä pottiin kanan ja kastikkeen kanssa, joten kun kanaa kypsennetään, haudutusneste pienenee paksuksi tahmeaksi lasiksi. Ja se lasite karamellit, jotka lisäävät vielä enemmän makua.
Nami! Katso sitä. Tältä näyttää suoraan takasta.
Muistan ensimmäisen kerran, kun tein tämän reseptin, otin purra ja ajattelin ”Ew, tämä on kauheaa”. Seisoin lieden päällä kädet lantion päällä , pää kyyneli, ihmettelen, kuinka aion pelastaa sen. Mietin reseptin takaisin. Tarkoitan, että siinä on vain 5 ainesosaa. Ja ihmiset, jotka olivat kokeilleet, olivat ylistäviä arvosteluja. Joko kaikilla ihmisillä on kauhea maku elintarvikkeissa… tai…. täytin.
Jee, arvasit sen. Täytin 5 ainesosareseptin. VIISI AINESOSAA ja onnistuin jättämään vahingossa tärkeimmän – soijakastikkeen.
DUH!
Onnistuin pelastamaan kiusallisen katastrofini poistamalla rumpukapulat ja tekemällä lasitteen uudelleen. Ja koska pelastettu versio oli niin maukasta, että ajattelin, että minun on parempi tehdä se uudelleen. Annoin itselleni suuren selkänojan muistan kaikki viisi ainesosaa toisen aikaa!
Nyt tämä on klassinen takatasku reseptini.
Tahmea kana – valmis – alle 5 minuutin aktiivisella vaivalla. En voi pyytää paljon muuta! 🙂 – Nagi x
ENEMMÄN KANAN RUMPUKEPPIA Rumpukapulat
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa kaikkia Facebookin, Pinterestin ja Instagramin uusimpia päivityksiä.
5 aineksen tahmeaa lieden yläosaa balsamikääriä
ainesosat
- ▢ 8 kanan koipua (2 lb / 1 kg) (huomautus 1)
- ▢ 1 kuppi vettä
- ▢ 1/2 kuppi balsamiviinietikkaa
- ▢ 1/3 kuppi soijakastiketta (yleiskäyttöinen tai vaalea, ei tumma)
- ▢ 3 rkl sokeria (ruskea)
- ▢ 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
ylimääräiset aromit (valinnainen)
- ▢ 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
- ▢ 2 rkl Srirachaa tai 1 tl pippurihiutaleita (huomautus 2)
Koristeet (valinnainen)
- ▢ Persilja tai salottisipuli / kampasimpukka, hienoksi viipaloitu
Ohjeet
-
Yhdistä kaikki ainesosat (mukaan lukien Extra Aromit, jos niitä käytetään) suuressa paistinpannussa tai kattilassa (huomautus 3) keskikorkealla t. Kanan tulisi olla yhdessä kerroksessa.
-
Kiehauta, käännä kana ja käännä sitten keskitasolle, jotta se kiehuu energisesti, mutta ei nopeasti. ÄLÄ peitä pannua kannella.
-
Kypsennä 20 minuuttia kääntämällä kanaa 10 minuutissa.
-
20 minuutin kuluttua kana on kypsennettävä. Siirrä kana paistinpannun puolelle tukemalla ja pinoamalla ne paistinpannun reunoille puhdistaaksesi nesteen pinnan niin paljon kuin mahdollista, jotta se voi vähentää.
-
Hauduta 5 minuuttia tai kunnes neste sakeutuu (paksun kaatovoiteen koostumus) ja päällystää kanan. Pidä kastiketta silmällä, kun se alkaa sakeutua, se vähenee nopeasti, älä anna sen mennä liian pitkälle. Rulla kana lasitteessa.
-
Poista paistinpannu liedeltä ja seiso 5 minuuttia – kastike sakeutuu hieman enemmän. Rullaa kana uudelleen lasitteeseen ja tarjoile sitten koristeltu persiljalla tai kampasipulilla.
-
(Huomautus 4)
-
Tarjoile, koristeltu kampasimpukoilla / salottisipuli, jos käytät.
Reseptihuomautukset:
Jos teet tämän rintafileillä, et saavuta samaa e tahmea lasite (koska tarvitset rasvaa lasitteen luomiseen). Jos haluat tehdä tämän rintafileillä, suosittelen lisäämään 3 rkl öljyä nesteeseen lasitusmuodon helpottamiseksi.
2. Voit käyttää mitä tahansa chiliä, tuoretta tai kuivattua tai kuumaa kastiketta. lämmitä makusi mukaan.
3. Sinun on käytettävä tätä reseptiä varten suurta pannua tai kattilaa. Riittävän suuret, joten rumpukapulat mahtuvat yhteen kerrokseen, mutta eivät liian jauhettuina yhteen, muuten neste ei koskaan vähene eikä rumpukapuloita upoteta nesteeseen tarpeeksi kypsennykseen.
Vaikka vain noin 1/4 rumpukapulat on upotettu nesteeseen, hauduttamisen ja kanan kääntämisen kuplat riittävät kypsentämään rumpukapulat.
4. Tämän vaiheen tarkoituksena on antaa kastikkeen vähentää. vähennä kastike vaihtelee pannun koon, koipien ja lieden voimakkuuden mukaan. Kastike on valmis, kun se päällystää kanan.
5. Tämä on ravinto rumpukapulaa kohti. MUTTA huomaa, että kalorit on yliarvostettu, koska suuri osa kanan ihonrasvoista erittyy ruoanlaiton aikana ja sekoittuu lasitteen kanssa. Ja vain noin 1/4 lasiteesta peittää kanan.
Ravintotiedot:
* Lähetetty alun perin huhtikuussa 2015. Postattu uusilla valokuvilla ja ruoanlaittovideolla.
DOZERIN ELÄMÄ
Jos haluat päivittäisen Dozer-annoksesi, sinun on katsottava video! Hän esiintyy kameena … 😉
Enkä vain voi uskoa sitä.. Ihmiset pilkkasivat minua kaapustaan, jonka jaoin Caramel Slice -reseptin alaosassa. ”Koirat eivät käytä vaatteita!”, He julistivat. Boo heille!