Luomuruokaliiketoiminta kukoistaa: Noin 70 prosenttia amerikkalaisista ostaa luomuruokaa satunnaisesti ja lähes yksi neljännesvuosittain ostaa sen joka viikko, Hartman Groupin, markkinatutkimusyrityksen mukaan. Suurimmalle osalle meistä syy on yksinkertainen: Haluamme luonnollista ruokaa, joka on parempaa meille ja ympäristölle, sanoo Organic, Inc. -lehden kirjoittaja Samuel Fromartz. Mutta luomuruokien ostaminen voi maksaa sinulle – jopa 50 prosenttia enemmän – joten lue edelleen tietääksesi, milloin se on sen arvoista.
Mikä on luomuruokaa?
Vaikka luomuruokaa voidaan tuottaa tietyillä synteettisillä ainesosilla, sen on noudatettava Yhdysvaltojen maatalousministeriön (USDA) säätämiä erityisiä standardeja. Viljelykasveja kasvatetaan yleensä ilman synteettisiä torjunta-aineita, keinotekoisia lannoitteita, säteilytystä (bakteerien tappamiseen käytetty säteilyn muoto) tai biotekniikkaa. Eläimet luonnonmukaisilla tiloilla syövät luonnonmukaisesti kasvatettua rehua, eivät rajoitu 100 prosenttiin ajasta (kuten joskus tavanomaisilla tiloilla) ja kasvatetaan ilman antibiootteja tai synteettisiä kasvuhormoneja.
Onko luomuruokaa parempi minä?
Luonnonmukaisilla elintarvikkeilla voi olla korkeampi ravintoarvo kuin perinteisillä ravinnoilla joidenkin tutkimusten mukaan. Syy: Torjunta-aineiden ja lannoitteiden puuttuessa kasvit lisäävät niiden fytokemikaalien (vitamiinit ja antioksidantit) tuotantoa, jotka vahvistavat Jotkut tutkimukset ovat yhdistäneet elintarvikkeissamme olevat torjunta-aineet kaikkeen päänsärkystä syöpään synnynnäisiin epämuodostumiin – mutta monet asiantuntijat väittävät, että tavanomaisen ruoan pitoisuudet ovat turvallisia useimmille terveille aikuisille. , voi olla huomattavasti myrkyllisempi sikiöille ja lapsille (johtuen heikosti kehittyneestä immuunijärjestelmästään) ja raskaana oleville naisille (se lisää rasitusta jo verotettuihin elimiin), raportin mukaan Kansallinen tiedeakatemia.
Torjunta-ainepitoisuus ei ole niin suuri huolenaihe lihassa ja maitotuotteissa (eläimet saattavat kuluttaa joitain torjunta-aineita ruokavaliostaan riippuen), mutta monet tutkijat ovat huolissaan antibioottien antamisesta useimmille tuotantoeläimille: Monet ovat samoja antibiootteja, joihin ihmiset luottavat, ja näiden lääkkeiden liikakäyttö on jo antanut bakteereille mahdollisuuden kehittää vastustuskyky niitä vastaan, mikä tekee niistä vähemmän tehokkaita infektioiden torjunnassa, kertoo Ph.D. Chuck Benbrook, Organic Centerin tutkija, voittoa tavoittelematon organisaatio tutkimusorganisaatio.
Onko orgaanisten tuotteiden ostaminen ympäristöystävällisempää?
Luonnonmukainen viljely vähentää pohjaveden epäpuhtauksia ja luo rikkaampaa maaperää, joka auttaa kasvien kasvua ja vähentää samalla eroosiota. Se vähentää myös torjunta-aineita, jotka voivat päätyä juomalasillesi; Joissakin kaupungeissa vesijohtovedessä olevia torjunta-aineita on mitattu vaarallisella tasolla viikkoja kerrallaan ympäristötyöryhmän (EWG) tekemän analyysin mukaan ). (Jos haluat tietää lisää vesijohtovesi turvallisuudesta, käy EWG: n verkkosivustolla.) Lisäksi luomuviljely käytti 50 prosenttia vähemmän energiaa kuin perinteiset viljelymenetelmät yhdessä 15 vuoden tutkimuksessa.
Milloin se kannattaa törsätä?
Jos sinulla on varaa, osta paikallisia ja luomutuotteita, suosittelee Fromartz. Maanviljelijöiden markkinat kuljettavat kohtuuhintaisia paikallisesti kasvatettuja luomu- ja perinteisiä ruokia. Jos haluat löytää sellaisen omalta alueeltasi, siirry osoitteeseen localharvest.org. Jos sinulla ei ole aina varaa luomutuotteisiin, käytä ylimääräistä rahaa, kun EWG kutsuu ” likainen tusina ”: persikat, mansikat, nektariinit, omenat, pinaatti, selleri, päärynät, paprikat, kirsikat, perunat, salaatti ja tuodut viinirypäleet. Nämä herkät hedelmät ja vihannekset vaativat usein enemmän torjunta-aineita vikojen torjumiseksi kuin kovemmat tuotteet, kuten parsa ja parsakaali. Lataa luettelo tuotteista, jotka on luokiteltu torjunta-ainepitoisuuden mukaan, osoitteesta foodnews.org, EWG: n verkkosivustolta.
Kun ostat luomuruokaa, etsi aina USDA-sinetti kaikentyyppisistä pakatuista elintarvikkeista. Lihan ja maitotuotteiden osalta tämä sinetti varmistaa, että saat antibiootteja ja hormoneja sisältämättömiä tuotteita. Kun ostat lihaa tai tuotteita, jotka eivät ole pakattuja, etsi merkkejä, jotka osoittavat, että se on orgaanista, tai pyydä kauppiaalta.
Maistuvatko luomuruoat paremmin?
Jokainen, joka rakastaa luomuruokaa, sanoo, että maku on parempi kuin torjunta-aineilla käsiteltyjä hedelmiä tai vihanneksia – mutta onko se totta? British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistu vuoden 2014 tutkimus, orgaanisten tuotteiden korkeammat antioksidanttitasot saattavat todella parantaa sen aistinvaraisia ominaisuuksia – eli sen aromia, makua ja jopa tuntumaa suussa, kun syöt sitä. Melko siistiä, vai mitä?