Sashimi ja Sushi ovat herkullisia japanilaisia herkkuja, joita sinun on kokeiltava ainakin kerran. Mutta ennen kuin kokeilet niitä, sinun on tiedettävä ero sushien ja sashimien välillä, jotta voit nauttia niistä paremmin.
Sushi on erittäin suosittu japanilainen ruokalaji verrattuna sashimiin. Vaikka molemmat japanilaiset elintarvikkeet sushi ja sashimi ovat samanlaisia, ne eivät ole samoja. Molemmat sisältävät yleensä raakaa kalaa yhtenä ainesosana, ja ne tarjoillaan soijakastikkeessa. Molempien ruokien valmistusmenetelmä on erilainen. Molemmat japanilaiset herkut ovat melko suosittuja, ja siellä on erikoistuneita sashimi- ja sushi-kokkeja.
Ääntäminen
Mikä se on?
Teknisesti sushi tarkoittaa etikkariisiä. Japanilainen sana ’su’ tarkoittaa etikkaa ja ’shi’ on peräisin meshistä, joka on japanilainen sana riisiä. Siksi sushi on etikkariisiä.
Sana sashimi tarkoittaa lävistettyä poikaa, koska sashi tarkoittaa lävistettyä tai jumittunutta ja mi tarkoittaa lihaa. Tästä syystä tämä sana voidaan johtaa kulinaarisesta käytännöstä kiinnittää kalan hännän ja evä viipaleihin tunnistamalla syötävä kalanliha. Sashimi viittaa japanilaiseen ruoanvalmistukseen, joka koostuu pääasiassa tuoreista ja raakista merenelävistä, jotka viipaloidaan ohuiksi paloiksi ja tarjoillaan kastettavan soijakastikkeen kanssa.
Tarjoiluerotus
Sushia voidaan syödä sellaisenaan, mutta se kastetaan usein japanilaiseen soijakastikkeeseen, jota kutsutaan nimellä ’shoyu’.
Yllä mainitun sashimin tarjoillaan vain kastoskastikkeen kanssa. Monta kertaa wasabitahna sekoitetaan suoraan soijakastikkeeseen, tätä ei yleensä tehdä sushia tarjoamalla. Viipaloidut äyriäiset peitetään tyypillisesti koristelun, joka on enimmäkseen valkoista retiisiä, nimeltään daikon-retiisi.
Erilaisia
Sushia on erilaisia, jotka riippuvat astian esitystavasta. Ensimmäinen on maki-zushi, joka on riisiä ja merilevää, kalaa ja / tai vihanneksia. Toinen on nigiri-zushi, joka on yleisin näkemäsi sushi, jossa pienet riisisormet ovat wasabin päällä ja filee keitettyä / raakaa kalaa tai äyriäisiä. Kolmas on chirashi-zushi, jossa sushi-riisin päällä on erilaisia Sashimia ja tarjoillaan laatikossa tai kulhossa. Temaki-zushi on sushi-riisin käpyjä, jotka ovat täynnä merilevään käärittyjä kaloja ja vihanneksia. Ja viimeinen on inari-zushi, jossa paistettuja tofupusseja valmistetaan sushi-riisillä.
Sashimi valmistetaan monista merenelävistä, katsotaanpa suosituimpia sashimi. Maguro valmistetaan tonnikalasta ja toro rasvaisesta tonnikalasta. Ebi valmistetaan katkarapuilla ja saba makrillikaloilla. Ika valmistetaan kalmarista ja tako mustekalasta. Sashimi, joka käyttää mustekalaa ainesosana, tarjoillaan joskus kypsennettynä sen pureskeltavan luonteen vuoksi. Suurin osa tonnikalasta, lohesta ja kalmarista valmistetuista meren antimista valmistetuista sashimisista tarjoillaan raakana.
Yksinkertaiset ja nopeat reseptit susien valmistamiseksi
1. Tee ensin sushi-riisiä.
2. Aseta sitten kuivatun merilevän arkki bambumattolevitteelle.
3. Aseta riisi nyt merilevälevyn päälle.
4. Aseta täyte (voi käyttää sashimilaatuista raakaa tonnikalaa) pituussuunnassa riisin päälle ja rullaa bambumatto sylinterin muodostamiseksi ja paina matto varovasti rullan muotoilemiseksi.
5. Poista bambumatto ja leikkaa rulla puremankokoisiksi paloiksi. Tarjoile soijakastikkeen kanssa.
Yksinkertaiset ja nopeat reseptit Sashimin valmistamiseksi
1. Osta sashimia ostamalla sashimilaatuista tonnikalaa.
2. Viipaloi sipulit ja aseta ne pieneen astiaan.
3. Kaada sitten soijakastike toiseen pieneen astiaan.
4. Viipaloi kala vastaavasti, voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi tai pitää tuumaa pitkiä paksuja paloja.
5. Syö kalaa viipaloiduilla sipulilla ja käytä makuun soijakastiketta.
Mikä on terveellisempää?
Sekä sushi että sashimi ovat terveellisiä ruokia. Sashimiin verrattuna sashimi on kuitenkin terveellisempää. Tämä johtuu siitä, että sushi sisältää monta kertaa paistettuja ainesosia, mausteita ja majoneesia. Tämä lisää vain tarpeettomia kaloreita astiaan. Sashimissa se on enimmäkseen raakaa ja tuoretta kalaa. Kun kuitenkin teet sushia kotona tai syöt sitä ravintolassa, pidä mieluummin sushia, joka on valmistettu ruskeasta riisistä ja jossa on paistamattomia ja tuoreita ainesosia.
Toivon, että yllä olevat tiedot ovat poistaneet epäilyt. sushin ja sashimin välisestä erosta. Saadaksesi maistaa molempia herkkuja, noudata yllä mainittuja yksinkertaisia reseptejä ja nauti näiden kahden herkun erillisistä mauista.
Voit myös harkita vierailua japanilaisessa ravintolassa, jossa on sushi / sashimi-annoksia kuljetinhihnalla. , ainutlaatuisen kokemuksen saamiseksi. Tällaisissa ravintoloissa erilaisia ruokia pyörii jatkuvasti vyöllä, ja voit valita minkä tyyppisen astian haluat syödä. Nauttia!
Pidätkö siitä? Jaa se!
- Jaa
- twiitti
- kiinnitä
- sähköposti