Vuonna 2017 vietetään kiinalaista uutta vuotta 28. tammikuuta. Pidä sitä toisena mahdollisuutena lyödä niitä terveellisen ruokavalion tavoitteita, joihin olet saattanut sitoutua 1. tammikuuta – mutta olet antanut liukastua. Kiinalainen uusivuosi on juhla edellisen vuoden saavutuksistasi sekä uudistuminen ja puhdistus, jotta pääsisit onnelle. Jos sähinkäiset, punaiset koristeet ja lohikäärmetanssit kuulostavat hieman liian juhlallisilta, voisimmeko ehdottaa jotain noutoa sen sijaan?
Useimmissa pikaruokaravintoloissa kalorit sijoitetaan kätevästi jokaisen valikkokohdan viereen, mutta kiinalaisessa noutossa voi olla hieman vaikeampi navigoida selvitettäessä, mikä on ”terveellistä” ja mikä ei. Harvalla on jopa kuvauksia ilmoitettavaksi miten ruoat valmistetaan – esimerkiksi paistettuja, höyrytettyjä tai paistettuja – mikä tekee päätöksestä vielä vaikeampaa. Emme sisälly tähän paljon kaloreita, koska niitä on usein mahdotonta mitata – jokainen ravintola eroaa valtavasti ruoanlaitossa käytetty öljy ja ruokalajin viimeistelyyn käytetty kastikkeen määrä. Voimme ohjata sinut kohti ruokia, jotka ovat yleensä kaloreita kevyempiä, mutta silti raskaita. Tässä on kahdeksan vaihtoehtoa, jotka ovat tyypillisesti kevyemmällä puolella ja voi vain auttaa aloittamaan terveellisen uuden vuoden (jälleen).
Pikaohje: Ellei tavallinen riisi ole päivällisohjelmasi, on vaikea välttää natriumia riippumatta siitä, miten tilaat kiinalaisessa ravintolassa.
MOO GOO GAI PAN
Jos tyylisi on kirkas, tallenna ory-kanaa ja vihanneksia, tilaa Moo Goo Gai Pan. Ohut viipaloitu kananrinta, sienet, lumiherneet, vesikastanjat ja paljon muita vihanneksia yhdistyvät yksinkertaiseen valkoiseen kastikkeeseen. Se on rehellinen, kevyt ja täynnä alle 400 kaloria, jolloin tilaa vähän riisiä.
KUNG PAO CHICKEN
Kuten ”pow” -pakattu nimi viittaa, tämä mausteinen paistettu kanan, maapähkinöiden, muutaman vihanneksen ja chilipippurin annos on ihastuttavan voimakas, joten voit Syön todennäköisesti vähemmän. Tilaa Kung Pao -laitteesi ylimääräisillä höyrytetyillä vihanneksilla sivuun ja heitä ne riippuvaisen maukkaaseen kastikkeeseen – täydellinen tasapaino mausteista, suolaista, hapan ja makeaa.
Höyrytetyt vihannekset tai katkarapujen dumplit
Ohita kattilatarrat, jotka ovat yleensä jäljellä olevia nyyttejä, jotka elävöittyvät rasvakeittimessä tai pannulla pannulla moneen öljyherkkuun. Tilaa sen sijaan höyrytetyt nyytit, jotka tarjoavat lopullisen tyydytyksen noin 50 kaloria taskussa. Jokaisen pussin sisällä voit ’Löydän inkivääriin pakattua kaalia ja porkkanoita (ja joskus katkarapuja), joita ympäröi erittäin ohut riisipaperikääre. Ne eivät ole vain miellyttävän maukkaita ja täyteläisiä, mutta myös hauskoja syödä. kalorit.)
Naudanliha ja brookolit
Lisää a parsakaali kuin naudanliha, tämä kiinalainen noutosuosikki on yksinkertainen, mutta herkullinen yhdistelmä höyrytettyjä parsakaaleja ja pehmeitä naudanlihaa, jotka päällystetään tahmeaan, inkivääriseen ruskeaan kastikkeeseen. Vaikka se on yksi valikon kevyemmistä naudanliha-annoksista, kastike on hieman makea, joten pyydä palvelinta käymään kevyesti. (Kanaa ja parsakaalia on myös hyvä tilaus).
RUUMAPERUSTEISET Keitot
Ohita munarullanpähkinä, joka voi sisältää 150–200 kaloria – ja tilaa yksi monet liemipohjaiset keitot. Munan pudotus, kuuma ja hapan ja wonton keitot ovat kaikki suuria makuja, mutta muuten kevyitä, alle 100 kaloria alkupala-annosta kohden. Useimmissa kiinalaisissa ravintoloissa on useita näitä liemikeittoja – ne ovat kevyt alkupala, joka voi auttaa välttämään liikaa syömistä myöhemmin aterian yhteydessä.
Katkarapu hummerikastikkeella
Dekadenttisesta nimestä huolimatta tämä ruokalaji ei yleensä sisällä hummeria. Tämä ruokalaji on runsaasti maustettu, siinä on vähemmän sokeria kuin useimmissa muissa kastikkeissa ja se on täynnä pullea katkarapuja. Ne taitetaan broilerimassapohjaiseen kastikkeeseen, joka on täynnä inkivääriä ja valkosipulia, sitten sakeutettu maissitärkkelyksellä ja fermentoiduilla mustilla pavuilla. Koko ruokalaji on viimeistelty kevyesti lyötyllä (proteiinipakatulla!) Munalla – kaikki noin 400 kaloria.
CHOP SUEY
Tämä yksinkertainen, mutta maukas paistinpapu ituja, selleriä, vesikastanoita ja kaalia voidaan valmistaa valitsemallasi kanalla, sianlihalla tai katkaravulla. Kastike on kevyt sekä maulla että kaloreilla, jolloin ainesosat (nimittäin vihannekset) loistavat sellaisiksi kuin ne ovat. Suurenna sitä entisestään lisäämällä ylimääräisiä vihreitä tai bok choya.
BUDDHA’S DELIGHT
Vaikka ainesosat ja kastike voivat vaihdella ravintoloista toiseen, yksi asia on varma: Tämä kasvisruokalaji on täynnä kasveja ja siinä on kyse tekstuurista. Rapeat lumiherneet ja kaali, rapeat vesikastanjat, joustavat sienet ja rapea-herkkä yhdistelmä paprikaa, porkkanaa ja sipulia yhdistyvät kevyeen, soijakastikkeeseen perustuvaan liemeen. Joissakin versioissa on myös parsakaalia, tofua ja narupapuja.Buddhan ilo on yksi suosituimmista ruokalajeista kiinalaisen uudenvuoden aikana kevyemmän kaloriprofiilinsa vuoksi: Suuressa annoksessa on yleensä alle 400 kaloria.
TERVEET TILAUSVINKKIT
Haluatko leikata kiinalaista noutotilaustasi vielä enemmän, samalla kun pakkaat ravintoa? Tässä on joitain hyödyllisiä hakkerointeja.
TILAA RUSKEA RIISI VALKOISEN PAIKALLA, JOS SE ON VAIHTOEHDOT
Kupissa molemmilla on noin 200 kaloria, mutta ruskealla on kolminkertainen määrä kuitua (noin 3,5 grammaa kuppia kohti) ja matalampi glykeeminen indeksi kuin valkoinen, mikä tarkoittaa, että sen sulattaminen vie enemmän aikaa ja pysyy kanssasi pidempään.
KAKSITTELE VEGGIIN
Tilaa höyrytettyjen vihannesten puoli ja heitä ne astiaasi. Sen lisäksi, että täytät sen maulla ja tekstuurilla, venytät myös kastiketta.
Katso munakoisopohjaisia astioita
Munakoiso toimii kuin sieni, imee enemmän öljyä ja kastiketta kuin useimmat liha ja muut vihannekset.
TILAA YSTÄVÄN JA JAA
Yksi noutopöytä riittää yleensä vähintään kahden ihmisen palvelemiseen. Jaa yksi ruokailukumppanisi kanssa tai tilaa puolet (tai enemmän) huomenna.
TUNNE LINGO
Paistetuissa annoksissa voi olla lähes 1000 kaloria annoksessa, mutta valikossa ei usein ole mitään viitteitä siitä, että ne valmistettaisiin näin. Vältä näitä sanoja, jotka kuvaavat yleensä friteerattuja ruokia:
- makea ja hapan
- chow mein
- seesami
- Kenraali Tson
- oranssi
TILAA KASTIKE PUOLELLA
Usein öljystä, suolasta ja jopa sokerista täytetty kastike tekee kiinalaisesta ruoasta niin epäterveellinen (ja myös niin maukas). Ei vakuuttunut? Voit myös kysyä palvelimelta, kastuuko keittiö kevyesti ruokaa, tuoda lisää ja lisää tarvittaessa lisää pöydälle.
KÄSITTELE ITSESI AINUTLAATUISEEN KOKEELIIN.
Vain 35 kaloria, sinulla voi olla onni ja syödä myös eväste.
Ja lopuksi omaksua kiinalaiset ruokaperinteet. Ota jonkin aikaa nauttia ruoasi estetiikasta. Huomaa kunkin ainesosan erilaiset tekstuurit. Haju herkullinen tuoksu, sitten maista se, huomaten makean ja suolaisen tai hapan ja mausteisen tasapainon.
Hidasta! Amerikassa on tapana soutaa ateria alle 10 minuutissa. Kokeile syömäpuikkoja. Huomaat todennäköisesti syövät hitaammin, jolloin vatsaasi ymmärtää, että se on täynnä ennen kuin olet syönyt liikaa, mikä tarkoittaa vain yhtä asiaa: enemmän jäämiä huomiseen!
Hyvää kiinalaista uutta vuotta!