Sisällä: Tämä aito meksikolainen Menudo-resepti on yhtä meksikolainen kuin saat, ja yllätät kuinka hyvä se on, kun se tehdään oikein!
Tämä on osa sponsoroitua yhteistyötä Rumba Meatsin kanssa. Kaikki esitetyt mielipiteet ovat kuitenkin omia.
Vaikka Meksiko on tunnettu joistakin asioista, kuten tacoista, tostadoista ja muusta, se tunnetaan myös asioista, joita jotkut ihmiset eivät ehkä ole niin innokkaita kokeilemaan kuin menudo .
Mikä on Menudo?
Menudo on suosittu ”caldo” eli keitto Meksikossa, joka sisältää pääkomponenttina naudanlihaa. Jos et tiedä mikä se on , se on lehmän vatsan liha.
Nyt se saattaa olla shokki sinulle, mutta se voi olla todella herkullista, jos valmistat sen oikein, ja se on tavoitteeni tällä reseptillä. tänään!
Aina ostaessasi harvinaisempia lihaleikkeitä, kuten naudanlihaa, naudanlihaa, häränhäntä ja poskilihaa, haluat varmistaa, että kypsennät sen oikein ja että ostat korkealaatuista lihaa. Meksikosta löydät tällaisia lihoja kaikkialta, mutta Unite d Osavaltiot, se voi olla hieman vaikeampi.
Onneksi tapasin äskettäin tuotemerkin, joka myy kaikkia näitä lihaleikkeitä ja paljon muuta ja jonka voit toimittaa suoraan kotiovellesi.
Yritys on Rumba Meats, ja voit ostaa lihaa tälle menudolle ja monille muille Amazonista.
Tilasin tämän lajikelaatikon ja olin iloisesti yllättynyt, kun se saapui. Se tuli erittäin turvalliseen laatikkoon, jossa oli kuivaa jäätä ja hyvin pakattu. Liha oli vielä pakastettua kiinteää ja valmis joko sulamaan tai pakastimeen.
Tässä menudo-reseptissä käytin Rumba Meats Honeycomb Beef Tripe -tuotetta. Se tuli puhdas ja leikattu, mikä oli hienoa.
Tämä ei ole resepti, jota teen kovin usein, koska mieheni ei ole vielä tarpeeksi rohkea kokeilemaan sitä, mutta minun on sanottava – se osoittautui erittäin hyväksi ja maukkaaksi.
Äitini teki tämän version menudosta, kun vartuin, ja minä käytetään auttamaan häntä. Muistan reseptin nyt, kun olen vanhempi, ja se toi ehdottomasti hyviä muistoja Meksikossa kasvamisesta.
Toivon, että nautit tästä reseptistä ja kokeilet sitä – vaikka se olisikin on hieman mukavuusvyöhykkeesi ulkopuolella!
Kerro minulle alla olevissa kommenteissa, miten se sujui sinulle.
Kokeile näitä muita hienoja meksikolaisia klassikoita
- Meksikon Pozole-resepti
- Aito meksikolainen kanakortillakeitto
- Charro Beans aito meksikolainen resepti
- Katkarapu Ceviche Meksikon tyyli Ceviche-resepti
- Aito meksikolainen Birria-resepti (3 menetelmää)
- Barbacoa-tacot
- Kuinka valmistaa aitoja naudanlihan kielen tacoja (Tacos de Lengua -resepti)
Tuotteet Käytetään tässä reseptissä
- Terävät veitset – tärkeitä maton leikkaamiseen.
- suuri varastopotti
- hunajakennoinen naudanliha
- kuivatut Guajillo Chiles
Tallenna RecipeRecipe tallennettu! Tulosta reseptinasta Resepti
Aito meksikolainen Menudo-resepti
ainesosat
- 2 kiloa Rumba-lihan hunajakennotrippiä
- 1 litra vettä
- ½ valkosipuli
- 1 pää valkosipulia noin 4-5 neilikkaa
- 1 haara tuoretta oreganoa
- 1 haara tuoretta rosmariinia
- Suola
- Guajillo-kastike 2 pasilapippuria, 2 guajillopippuria, suola, pippuria, kuminaa, valkosipulinkynsi
- 1 tölkki naudanlihaa
- 1 tölkki Hominy
- 2 Keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat
Ohjeet
-
Puhdista Tripe vedellä ja etikalla ja huuhtele sitten.
-
Leikkaa rasvan reunan ympärillä oleva rasva.
-
Leikkaa Tripe pieniksi paloiksi ja lisää se kattilaan kiehuvalla vedellä ja keitä noin 25 minuuttia.
-
Tyhjennä vesi ja huuhtele Tripe uudelleen. Aseta sivuun.
-
Lisää isoon, puhtaaseen kattilaan litra vettä, valkosipuli, sipuli, suola, tuoreet yrtit, naudanliha, perunat ja peippo.
-
Tuo kiehauta ja anna kypsyä 20 minuuttia.
-
Tee guajillokastike poistamalla siemenet ja varsi pasilla- ja guajillo-paprikoista ja keittämällä niitä 15 minuuttia vedessä. Tyhjennä vesi ja sekoita pehmennetyt paprikat yhdellä valkosipulinkynällä, suolalla, pippurilla, sipulilla ja kuminalla. Siivilöi seos siivilällä.
-
Lisää guajillokastike ja homiini kattilaan. loput ainesosat ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
-
Tarjoile kalkin kanssa, sipuli ja korianteri.