Aito saksalainen Rouladen-resepti

Tämä aito saksalainen ruletti resepti tulee olemaan yksi niistä resepteistä, joita perheesi pyytää sinua tekemään erityisiä tilaisuuksia varten. Valssattu viipale naudanlihaa, joka on täytetty ja paahdettu, on täynnä runsasta makua, herkullista kastiketta ja sopii ihanteellisesti mukavaan ruokaan. Tämä resepti vie kauemmin kuin useimmat jakamme, mutta käytetty aika on hyvin sijoituksen arvoinen. Rouladen on upea naudanliha-resepti, joka yhdistää perinteiset saksalaiset maut uuden perheen suosikin luomiseksi.

Aito saksalainen Rouladen-resepti

Tosiaankin, kun ajattelen saksalaisia ruokia, mieleni menee heti bratwurstiin, hapankaaliin ja spätzleen. En ollut koskaan tehnyt rulettia ennen tätä reseptiä, joten kun se jaettiin, olin hieman huolissani siitä, pystyisinkö saamaan esiin oikeat makut. Ei ollut huolta. Tämä oli todellakin yksi resepteistä, joiden valmistaminen on vähän aikaa vievää, mutta ei kovin vaikeaa. Tulos oli loistava.

Jos olet faneja perinteisemmistä saksalaisista mauista, jotka sisältävät mahtavaa maustetta, rikkautta vain vähän hapan tai hapan kanssa, tulet rakastamaan tätä naudanlihaa. Ota mukaan jotain uutta ja ainutlaatuista ja valmista tämä ruokalaji yllättääksesi perheesi.

Mistä Rouladen tulee?

Naudanlihan rouladen on perinteinen puolalainen tai saksalainen resepti, joka yhdistää kaikki parhaat maut, joita nautit perinteisistä saksalaisista ruoista. Rikkaan naudanlihaparin herkkä leikkaus täydellisesti sinapin ja suolakurkkunahapan hapon sekä tomaatti- ja viinikastikkeen rikkauden kanssa.

Vaikka se tunnetaan yleisimmin puolalaisena ruokana, on versioita Ukrainaa, Unkaria, Saksaa ja Venäjää, joita jotkut rakastavat. Säädä tämä resepti sopivaksi rouladen-tuotteeseesi, mutta noudata sitä tarkalleen saadaksesi aitoa saksalaista reseptiä.

Mikä naudanliha on Rouladen?

Tyypillisesti rouladen-naudanliha on hopeasivu tai yläpuolella leikattu. Halutessasi voit helposti käyttää tässä reseptissä kylkipihviä tai hamepihviä. Koska sillä on pidempi kypsennysaika, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että se on liian kova. Se höyrystyy sekä valmistuksessa että hitaassa kypsennysprosessissa.

Jos et ole varma, mikä hopea- tai yläosa on, voit tarkistaa paikalliselta teurastajalta tai lihamyymälältä torilta. leikkaa tilauksesta. Tämä on usein helpoin tapa saada naudanliha viipaloiduksi ohueksi ja tasaisesti tälle reseptille.

Voitteko tehdä Rouladenia etukäteen Aika?

Voit varmasti tehdä tämän reseptin etukäteen. Se toimii hyvin pakastinateriana ja myös ateriana, jonka voit valmistaa 1-2 päivää ennen paistamista. Ensisijainen tapa on tehdä tämän valmistelutyö illalla ennen kuin aion palvella sitä, jotta voin helposti valmistaa sen illalliseksi.

Jos aiot valmistaa sen pakastinateriana, suosittelen lämpimästi. valmistetaan vain liha-annos ja luodaan kastike päivänä, jona annat reseptin. Rullaa naudanliha ja aseta se sitten yhtenä kerroksena vuorattuun leivinpaperiin. Aseta pakastimeen kahdeksi tunniksi, poista sitten ja aseta rullat isoon pakastinsäilytyspussiin. Päivämäärä ja merkitse pussi, sulaa sitten yön yli jääkaapissa päivää ennen kuin aiot valmistaa ja tarjoilla rouladenia.

Tämä on hyvä 2 päivää jääkaapissa ennen kypsentämistä tai jopa 4 kuukautta pakastimessa. ennen sulatusta ja kypsentämistä. Voit myös keittää kokonaan ja jäädyttää enintään 3 kuukautta sulatettavaksi ja uudelleenlämmittäväksi.

Ainekset

• naudanliha
• pekoni
• makea sinappi
• suolakurkku
• valkosipuli
• oliiviöljy
• porkkana
• rosmariini
• valkosipuli
• punaviini
• kanaliemi
• tomaatti tahna
• laakerinlehti
• voita
• keltainen sinappi
• smetanaa

Tarvittavat työkalut

• Lihamaletti
• Langan keittäminen

Kuinka valmistaa saksalaista rouladenia

Valmista naudanliha hellästi lihamaljalla, kunnes se on tasainen.

Harjaa naudanlihan yläosa sinapilla, ripottele sitten suolaa ja pippuria.

Laita 3 pekonia kullekin naudanlihaviipaleelle.

Aseta nyt suolakurkkua ja sipulia viipaloidulle naudanlihalle vaakasuoraan ja rullaa naudanliha vihannesten ympärille ja sitten sido yhdessä langanvalmistuksen kanssa.

Lämmitä suuressa paistinpannussa kasviöljy korkealla lämmöllä ja keitä sitten naudanlihan paahtopaistia molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes se on kauniisti ruskeaa.

Poista naudanrullat pannusta ja aseta lautaselle.

Lisää nyt 1-2 ruokalusikallista öljyä paistinpannuun ja hauduta jäljellä olevaa sipulia ja porkkanoita 2–3 minuutin ajan.

Sekoita tomaattipasta, valkosipuli, laakerinlehti ja rosmariinioksat. Ripottele tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.

Kaada punaviini ja liemi ja sekoita sitten hyvin.

Lisää naudanliherullat takaisin paistinpannuun ja tuo nesteseos kiehua.

Laske lämpöä, peitä pannu ja hauduta matalalla tunnilla.

Poista naudanrullat pannusta ja leikkaa ja poista sitten langat.

Siivilöi kastike paistinpannusta erilliseen pannuun, joka on keskilämmöllä.

Lisää kylmä voi, sinappi ja smetana kastikkeeseen ja vatkaa.

Aseta naudanliha rullina paistinpannuun kastikkeen kera ja keitä vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Mitä tarjoilet Rouladen?

Tyypillisesti tämä resepti tarjoillaan puolella punaista kaalia, nuudeleita tai perunoita. Rakastan tätä kotitekoisten munanuudeleiden reseptini ja vihannesten puolella. Toiset saattavat mieluummin palvella tämän perunasipukakku-reseptin, kotitekoisen perunapiogin tai näiden jäljellä olevien perunamuusikakkujen kanssa. Voit jopa tarjoilla tämän reseptin kanssa Instant Pot -maustettua kukkakaalia, jotta saat lisää vihanneksia ateriassa.

Kokin vinkki

Kun olet rouladenin valmistaminen, sinun on painettava naudanliha ohut kerros rullattavaksi. Tässä tapauksessa saatat haluta käyttää lihan tarjoajaa varmistaaksesi, että naudanliha on sekä pehmeää että tarpeeksi ohutta rullalle. Suosittelen perinteisen lihamassan käyttöä, mutta olen viime aikoina rakastunut lihan tarjoajaan, joka myös puhkaisee lihan pienillä reikillä kudoksen hajoamiseksi.

id = ”f2dd775931”>