Perunalastut ovat klassinen välipala, niin klassinen, että useimmat muut välipalat ovat velkaa jotain perunalastulle. Kaikki rakastavat Doritojaan, mutta Doritosia ei edes olisi olemassa, ellei olisi ollut jalo perunalastu. Perunalastut olivat ensimmäisiä todellisia välipalaruokia, kuten tunnemme sen tänään. Kuvittele välipala käytävää ruokakaupassa. Tuo käytävä rakennettiin perunalastulle. Mutta välipala käytävää ei aina ollut olemassa. Tiedän, tiedän, maailma oli pimeä ja kauhea paikka. Mutta perunalastut tulivat ympäri ja uskallan sanoa sen, pelasti maailman.
Sille pimeälle ja kauhealle maailmalle, joka ei tiennyt perunalastua, annettiin ensimmäinen valon ja toivon hohto vuonna 1817, kun jätkä nimeltä William Kitchiner pudotti kirjansa The Cooks Oracle, ja sisällä oli resepti valmistaa niin kutsuttu perunahake. Cooks Oracle oli myydyin tuote sekä Euroopassa että Amerikassa, eikä kauan ennen kuin perunalastut alkoivat näkyä muissa keittokirjoissa ympäri maailmaa.
Ranskalaiset kutsuivat heitä Pommes de Terre -friteiksi ja paistivat niitä hanhen tippumisessa, jonka oletan olevan naurettavaa ranskalaista asiaa, johon kuuluu hanhen tappaminen pelkän pelimerkin tekemiseksi. Tarkoitan, että se on melkein kaikkein ranskalaisin asia koskaan, eikö?
Mutta vaikka ranskalaiset olivat kiireisiä hanhien tappamisessa, kaikki muut olivat kiireisiä syömällä perunalastuja. Vaikka tiedämme, että The Cooks Oracle oli ensimmäinen näyttämöllä, on yhdysvaltalainen legenda, jonka mukaan perunalastu keksittiin todella Saratoga Springsissä vuonna 1853. Se on 36 vuotta William Kitchinerin kirjan kaduille saapumisen jälkeen, mutta sinun on muista, että maailma oli tuolloin paljon suurempi ja uutiset matkustivat hitaasti. Kukaan ei hyppää Internetissä vaihtamaan reseptejä. Heillä ei ollut edes puhelimia. Voitte kuvitella, että jollakin Saratoga Springsissä ei todennäköisesti ollut aavistustakaan siitä, että perunalastu oli jo päivän kuuma välipala.
Joten kun kaikki muut olivat mukana perunalastupelissä ja ranskalaiset tappivat hanhia, kokki nimeltä George Crum Saratoga Springsissä keksi perunalastun uudestaan. Tarina kertoo, että Moon’s Lake Housen asiakas lähetti jatkuvasti ranskalaisiaan, valittamalla, kuten tällaisilla kavereilla on tapana tehdä jokaisesta pienestä asiasta, mausta sumuisuuteen, mihin tahansa helvetin ääliöön, mistä valittaa. Mutta George Crumilla oli ollut niin, että ääliö valitti, ja niin hän viipaloi kaikki perunat todella ohuiksi, paisti ne ja sitten maustaa ne ja perunalastu syntyi. Tai ainakin yhden miehen versio siitä.
Tarkoitan, että luulen, että se on yksi tapa sulkea kipu perseen ostajalle, mutta George Crumin luomus tunnettiin nimellä Saratoga Chips, ja ilmeisesti ihmiset olivat kutsuen heitä edelleen Saratoga-siruiksi näiden osien ympärille jo 1900-luvulle saakka. Sen täytyi olla jonkin verran perunalastua.
1900-luvulta puhuen, tuohon aikaan perunalastut alkoivat todella ottaa paikkansa varhaisen välipalan käytävän kuninkaana. Mikesell’s Potato Chip Company, Daytonista Ohiosta, perustettiin vuonna 1910 ja väittää olevansa vanhin perunalastutoimisto. Älä tietenkään kerro sitä Leominster Potato Chip Companylle, joka väittää aloittaneensa perunalastujen massatuotantoa New Englandin pääkonttoristaan vuonna 1908.
Varhaisessa vaiheessa perunalastuja myytiin tölkeissä, jotka jätti pelimerkit usein vanhentuneiksi. Mutta sellofaanin keksintö muutti peliä kaikille. Sellofaani on kasvanut suosiotaan keksinnöistään vuonna 1912 1930-luvulle, jolloin se todella alkoi jokapäiväisenä osana ihmisten elämää, minkä ansiosta sellofaani antoi perunalastujen pussittaa tavalla, jolla tunnemme ne. Massatuotanto seurasi pian, ja moderni välipala käytävä syntyi.
1950-luvulle mennessä ihmiset halusivat hieman enemmän perunalastustaan, ja silloin kaveri nimeltä Joe ”Spud” Murphy, joka johti irlantilaista Tayto-nimistä perunalastutoimistoa, kehitti tekniikan lisätä maustetta perunalastujen valmistuksen aikana. Hän keksi juusto- ja sipulimaustettuja siruja sekä suolaa ja etikkaa. Pian yritykset ympäri maailmaa heittivät rahaa Spud Murphylle hänen salaisuudestaan. Ja onneksi hän oli halukas jakamaan.
Vuoteen 1954 mennessä grillimakuisia perunalastuja alettiin myydä Yhdysvalloissa. Siitä lähtien kaikki mahdolliset perunalastun maut ovat löytäneet tiensä välipala käytävälle. Ja kaikki tämä on irlantilaisen kaverin, nimeltään Spud, kiitos.
Joten, nöyrästä alusta Cooks Oracle -sovelluksessa aina ranskalaisiin, jotka tekevät mitä helvettiä ranskalaiset tekevät turhautuneelle kokille Saratoga Springsissä, perunalastulle tuli kollektiivisen kulttuurimme katkottua, niin O.G.välipala ruokaa ja kulttuurikuvakkeena. Loppujen lopuksi, mitä grillimme ja keittomme olisivat ilman perunalastuja? Perunalastut ovat siellä 4. heinäkuuta. Se tervehtii sotilaitamme muistopäivänä. Se on osa yhteistä kansallista kangasta.
Ajattele, että kun seuraavan kerran törmäät välipalan käytävään, muista, että perunalastut saivat välipalan todella käyntiin. Tartu pussiin ja kiitä William Kitchineria ja George Crumia sekä kaikkia, jotka olivat auttaneet tuomaan perunalastun maailmaan ja tekemään siitä onnellisemman paikan meille kaikille.
Aiemmin…
• Asioiden historia : Aspiriinin alkuperä ja kehitys menevät Bayerin ulkopuolelle
• Asioiden historia: Hampurilaisen alkuperä ja kehitys ovat yhtä salaperäisiä kuin herkullisia
• Asioiden historia: Popcornin alkuperä ja kehitys palaa tuhansia taaksepäin Vuosien ajan • Asioiden historia: Pokerin alkuperä ja tarina sen evoluutiosta on yhtä amerikkalaista kuin se saa – • Asioiden historia: Farkkujen ja sinisten farkkujen alkuperä sisältää auton, jossa on farkkupaikka
• Asioiden historia: Rakkaan elämää antavan kahvin kiehtova ja herkullinen alkuperä
• Asioiden historia: Alkoholin kiehtova alkuperä palaa tietä pidemmälle kuin saatat ajatella
• Asioiden historia: suklaan alkuperä Paljastaa, kuinka siitä tuli täydellinen Halloween-hoito