Tämä on vain erinomainen naudanlihapihvi-marinadi, joka lisää mehua ja makua pihveiksi muuttamalla taloudelliset pihvit vain ok: sta ”wow!”. naudanlihaa ja tekee lihasta pehmeää.
Mahtava minkä tahansa tyyppiselle pihville – grillattavaksi tai pannulla!
Beef Steak Marinade
Pihvit ovat kuin viini – mitä enemmän kulutat, sitä paremmat ne ovat. Mehukkaampia, enemmän makuja, pehmeämpiä, ei satunnaisia jänteen paloja.
Ja niin paljon kuin me kaikki haluaisimme pystyä piristämään korkealaatuista naudanlihaa joka kerta, kun kaipaamme pihviä, todellisuus on, että useimmat meistä eivät voi!
Mutta voit kääntää jokaista päivän naudanlihapihvi osaksi jotain, joka maistuu yhtä hyvältä kuin ensiluokkainen leikkaus (nöyrästä mielestäni) käyttämällä hienoa naudanlihapihvi-marinadia!
Milloin sinun pitäisi marinoida pihvi?
Käytä tätä marinaattia taloudellisille pihveille – se tekee lihasta kymmenen lisää ja lisää makua. Älä käytä tätä kalliisiin, ensiluokkaisiin naudanlihapihveihin!
Tämä pihvi marinadi tekee pihveistä mehukkaampia ja parantaa makua sen sijaan, että se vaikuttaisi naudanlihan luonnolliseen makuun!
On todella helppoa valmistaa marinadeja, jotka tuovat makua pihveihin. Mutta on vaikeampaa tehdä marinadeja, jotka parantavat lisäämättä liian paljon makua pihviin. Haluat, että pihvi maistuu pääasiassa (ahne, sokkikauhu!) Naudanlihasta. Marinade-maku ei ole ylenpalttinen!
Mitä tapahtuu naudanlihapihvin marinadissa
Tässä on mitä tarvitset pihviravinteisiin. Käytä tätä marinadia mihin tahansa taloudelliseen pihviin – älä käytä kalliita pihvejä, se olisi tuhlausta!
Tästä syystä tämä ainesosien yhdistelmä tekee pihvistäsi pullean, mehukkaan ja lisää makua:
- Balsamietikka – pehmeä ainesosa, koska se on hapan (joka hajottaa lihakuituja);
- soija kastike – suolainen neste toimii suolaliuoksena, joten pihvi säilyttää kosteuden. Se ei tee tästä pihvin mausta Asianya, käytämme vain vähän!
- Dijon Sinappi – ripaus makua ja sakeuttamaan marinadi hieman, jotta se päällystää pihvin paremmin (marinoi siten tehokkaammin kuin pikemminkin kuin tarvitse huolehtia pihvin säännöllisestä kääntämisestä);
- maku – kaikki muut ainesosat! Worcestershire on melko voimakas maku, joten sinun tarvitsee vain vähän lisätä suolaisia makuja asioihin.
Kuinka marinoida pihvi
Marinoin pihvejäni aina ziplock-pusseissa, jotka Tiedän, että se ei ole ympäristöystävällinen, mutta se on tehokkain tapa marinoida pihvi, koska se pitää pihven tasaisesti päällystettynä suhteellisen pienellä määrällä marinaa.
Jos haluat käyttää astiaa, käytä lasia tai muuta ei-reaktiivista astiaa ja suosittelen marinadin kaksinkertaistamista.
Kuinka kauan pihvi on marinoitava?
12 – 24 tuntia on parasta. Voit myös jäädyttää sen välittömästi – sitten se marinoi sulamisen aikana!
Paista tai grillaa sitä ja ihastele kuinka mehukas ja makea pihvi on !!
Pihvin marinadi ruiskuttaa pihveihin tarpeeksi makua niin, että et täytyy tarjoilla tämä kastikkeella. Mutta en voinut vastustaa valkosipulivoin voin lisäämistä päälle!
Voit palvella sitä myös kermaisen sienikastikkeen tai kermaisen paprikkakastikkeen tai jopa kastikkeen kanssa.
Mitä tulee sivuilla, siinä on voideltuja vauvanperunoita ja klassinen raketti / rucola-salaatti, jossa on ajeltu parmesaani. Tässä on muutama ehdotus upeille sivuille!
Pihviravintolan puolet
Joten … kuka on nyt STEAK DINNERIN tuulella? 🙂 – Nagi x
Katso miten se tehdään
Haluatko lisää? Tilaa uutiskirjeeni ja seuraa kaikkia Facebookin, Pinterestin ja Instagramin uusimpia päivityksiä.
Naudanlihapihvi marinadi
ainesosat
- ▢ 2 pihveä, taloudellinen (huomautus 1)
Marinadi
- ▢ 1 tl Dijonin sinappia
- ▢ 1/2 tl jauhettua valkosipulia (1 iso valkosipulinkynsi)
- ▢ 1/2 tl sipulijauhetta (tai osaa valkosipulijauhetta)
- ▢ 1 rkl soijakastiketta (huomautus 2)
- ▢ 1 rkl öljyä (käytän oliiviöljyä, mutta kaikki öljyt ovat hienoja) )
- ▢ 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- ▢ 1 rkl balsamietikkaa
- ▢ Mustapippuri
Ohjeet
-
Sekoita sinappi, valkosipuli ja sipulijauhe. Sekoita sitten jäljellä olevat ainesosat.
-
Aseta naudanliha ziplock-pussiin, jossa on marinadi ja marinadi yön yli (12 – 24 tuntia).
-
Poista jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsentämistä huoneenlämpöiseksi – avain pihvien tasaiseen kypsentämiseen. Ravista ylimääräinen marinadi pois.
-
Harjaa BBQ-grillit öljyllä ja lämmitä sitten korkealla lämmöllä, kunnes on todella kuuma – sinun pitäisi nähdä savua . Tai kuumenna painava paistinpannu korkealla erittäin kuumaksi ja lisää sitten öljyä – se lämpenee melkein välittömästi.
-
Lisää pihvejä. Keitä 2 cm: n paksuisia pihvejä varten ensimmäinen puoli 2 minuuttia, käännä sitten ja keitä toinen puoli 2 minuuttia (keskiharvinainen 52 ° C / 125 ° F, alla olevasta taulukosta muut makeusastiat). (Huomautus 3 )
-
Poista paistinpannusta LÄMPIMÄLLE, peitä löysästi kalvolla ja aseta sivuun 5 minuutiksi.
-
Tarjoile! En voinut vastustaa valkosipulivoita – katso resepti muistiinpanoista.
Reseptihuomautukset:
Ja muista, että ”ei vain pihvileikkaus määrää laatua. Samalle pihvin leikkaukselle on olemassa erilaisia arvosanoja. Rib Eye at my lihakauppias maksaa melkein kaksi kertaa enemmän kuin supermarketissa. En koskaan marinoisi lihakauppiaasta!
Varmista, että käytät GRILLING-pihviä. Jokainen grillattavaksi sopiva pihvi on hyvä tähän.
2. Soijakastike – käytä yleiskäyttöistä, normaalia soijakastiketta. Käytän Kikkomania. Älä käytä vaaleaa soijakastiketta (liian suolaista), tamari- tai tummaa soijakastiketta (liikaa makua)
3.Kypsennetyn pihvin sisälämpötila. Suosituin (ja henkilökohtainen mieltymykseni) on keskiharvinainen. Kypsennysajat vaihtelevat huomattavasti sen mukaan, kuinka paksua leikkauksesi on.
4. Valkosipulivoita: 100 g / 1 keppi suolatonta pehmennettyä voita, 1 pieni valkosipulinkynsi hyvin hienoksi jauhettuna (paras on murskaimen käyttö), 3/4 tl suolaa, 1/4 kuppi hienonnettua Sekoita keskenään, laita o n leivinpaperia tukin muodostamiseksi. Kierrä ylös ja kierrä päät tiukasti toistuvasti, kunnes se muodostaa siistin tukin. Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä, leikkaa palvellaksesi.
5. Ravinto annosta kohti 400 g / 14oz pihvi-luulle (T-luu, ~ 300 g / 10oz ilman luita), voita lukuun ottamatta.
Ravintotiedot:
Alun perin julkaistu kesäkuussa 2016. Päivitetty 2020 uusilla valokuvilla ja upouudella videolla! Ei muutoksia reseptiin.
Suosikkini takataskumarinaadit
Nämä ovat niitä, joita käytän yhä uudelleen ja jotka on tehty ruokakomeroista, joissa on paljon alivaihtoehtoja!
Ja lisää pihvireseptejä
Kokeile myös tätä sieniruokaa (tämä on kypsennetty kanan resepti, vaihda vain kana pihvillä) tai tässä makkarareseptissä olevaa sipulikastiketta (vaihda makkarat suoraan pihvillä) ).
Puskutraktorin elämä
Riittää sanoa, että hän ei eksynyt liikaa koko ajan, kun kuvasin ja kuvasin tätä pihviä….
