Brunswick Stew on klassinen eteläinen ruokalaji, joka on täynnä herkullista savustettua sianlihaa, vihanneksia ja suolainen grilliliemi. Se on täydellinen tapa lämmetä kylmänä syksynä tai juuri silloin, kun kaipaat etelän makua!
Onko sinulla koskaan ollut Brunswick Stewia aiemmin? Jos ei, lupaan, että sinulla on hemmottelua! Se on täydellinen yhden potin ateria, joka käyttää savustettua sianlihaa (tai kanaa) ja yhdistää sen suolaisen grillikastikkeen liemeen ja runsaasti vihanneksia. Se on täydellinen tapa lämmetä, kun lehdet alkavat muuttua ja kylmemmät päivät ja yöt alkavat lakaista.
I tiedän, että olen maininnut teille kaikille aikaisemmin siitä, kuinka minusta tulee koti-ikävä täällä Havaijilla. Tietysti meillä on kaunis ympäristö ja täydellinen sää, mutta kun et ole nähnyt perhettäsi puolitoista vuotta … no, joskus auringonpaiste ja palmut eivät vain riitä.
Aloitan todella kaipaa kotia tänä aikana vuodesta, kun sää on muuttumassa (ainakin mantereella, se on!) Ja kaikki hauskat lomat ovat tulossa. Joskus tarvitset vain vähän makua kodista, ja tämä Brunswick Stew on kaikki tämä ja pussi siruja, kaikki. Jokaisella puremalla se vain täyttää minut lämpimällä ja saa minut tuntemaan oloni takaisin kotona suloisessa Georgiassa. 🙂
Mieheni teki savustettua sianlihaa Big Green Egg -munassaan, jonka vannon rakastavansa enemmän kuin minä. 😉 Hän poltti kymmenen kilon sianlihaa tyttäremme ensimmäiseen syntymäpäiväjuhlaan, ja meillä oli paljon jäljellä. Rakastan kun niin tapahtuu, koska sitten saan tehdä tämän Brunswick Stew! Tein maissileipämuffinit, jotka sopivat yhteen muhennoksemme kanssa, ja suuren kannun makeaa teetä. Täydellinen eteläinen ateria potkia näitä koti-ikäviä blueseja.
Kokeile, jos et ole koskaan ennen saanut sitä! Lyön vetoa, että rakastat sitä. 🙂
Brunswick Stew
Tulosta tappi
ainesosat
- ▢ 4 rkl voita
- ▢ 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- ▢ 1 iso keltainen sipuli, hienonnettu
- ▢ 1 (15 oz) voi polttaa paahdettuja tomaatteja (tyhjentämätön)
- ▢ 4 kuppia kanaliemiä
- ▢ 1 1/2 kuppia grillikastiketta, (käytin Sweet Baby Ray -tuotteita)
- ▢ 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- ▢ 1 rkl ruskeaa sokeria
- ▢ 1/4 tl cayenne-pippuria
- ▢ 1 1/2 kiloa savustettua sianlihaa (tai kanaa)
- ▢ 8 oz. Pakastettua maissia
- ▢ 8 oz. jäädytetyt lima-pavut
- ▢ Suolaa ja pippuria, maun mukaan
ohjeet
-
Sulata voi suuressa hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Kun se on sulanut, lisää valkosipuli ja sipulit ja paista noin 5 minuutin ajan pehmeäksi.
-
Sekoita tomaateissa, kanavalikoimassa, grillikastikkeessa, Worcestershire, fariinisokeri, cayenne, savustettu sianliha, lima-pavut, maissi sekä suola ja pippuri.
-
Kuumenna seos kiehuvaksi, hauduta sitten kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä 1 1/2 tuntia sekoittaen toisinaan.