Haluatko tehdä Chipotle Sofritasista mukavan kodissasi? TÄMÄ resepti räjäyttää mielesi! Se on erittäin helppo tehdä yksinkertaisilla ainesosilla ja se tulee yhteen hetkessä. Yhdistä se korianteri-kalkkiriisiin, mustiin papuihin ja hyvään annokseen guacamolea, niin olet valmis.
SEN TÄSSÄ! Kuten monien reseptejeni kohdalla, kiusasin tätä viime viikolla Instagram-tarinoissani ja lupasin saada sen lähetettyä ajoissa Cinco de Mayolle! Jaoin sen jo varhain muutamalle ihmiselle, jotka pyysivät reseptiä ja jotkut ovat jo tehneet sen. 👏🤗 Kaikki antoivat sille arvokkaita arvosteluja, joten olen erittäin innoissani siitä, että kokeilet myös sitä.
Melko muutama vuosi sitten, lähetin Chipotle-inspiroiman Burrito-kulhon, jonka olen tehnyt usein. Halusin kuitenkin todella hallita Chipotle Sofritat kotona ja olen niin onnellinen, että olen vihdoin tehnyt sen!
Mikä on Sofritas:
Oletan tavallaan, että jos olet täällä, olet kokeillut Sofritoja ainakin kerran Chipotlena. Jos et kuitenkaan ole, hajotan sen sinulle.
Sofritas on kiinteän tofun paloja, jotka on keitetty todella herkullisessa pippurikastikkeessa. Näin useita erilaisia tapoja tehdä kastike verkossa, mutta olen vakuuttunut siitä, että minun on LEGIT juuri sellainen kuin se maistuu ravintolasta.
Sofritas-ainesosat:
Tarvitsemme ylimääräistä tai erittäin kiinteää tofua plus kastiketta. Tässä on se:
- Chipotle-paprikat adobokastikkeessa: Minulla on jo ollut useita ihmisiä, jotka kysyvät minulta tämän. Olen aina löytänyt tämän tölkit jokapäiväisistä ruokakaupoista, ja ne ovat tyypillisesti Latinalaisen Amerikan / Latinalaisen Amerikan osiosta. Se on suhteellisen halpaa ja säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa, joten voit valmistaa tämän reseptin useita kertoja yhdestä tölkistä.
- Mausteet: käytämme paprikaa (savustettua paprikaa mieluiten, jos sinulla on), kumina, ja chilijauhetta.
- Vaahterasiirappi: vähän makeutta varten
- Omenasiiderietikka: jos sinulla ei ole tätä, voit korvata sen valkoisella etikalla
- Tomaattipasta
- Liemi: Rakastan käyttää täällä Parempi kuin Bouillon -kasvispohjaa, mutta oikeastaan mikä tahansa liemi toimii hyvin
- Valkosipuli: koska eikö se kuulu kaikkeen!?
- Sipuli: tämä sekoittuu itse asiassa tofuun
Kuinka tehdä Sofritas:
Sofritien valmistamiseksi haluat ensin painaa tofua saadaksesi ulos mahdollisimman paljon kosteutta. Sitten se hajoaa paloiksi ja paistetaan suuressa paistinpannussa, jossa on vähän mutta sipulia, kunnes se muuttuu mukavaksi ja ruskeaksi reunojen ympärille.
Kastikkeessa sekoitamme yksinkertaisesti kaiken, kunnes se on mukavaa ja sileää. Kaada se sitten tofun päälle ja keitä vielä muutama minuutti. TÄTÄ ON!
SUPER HELPPO, eikö ??
Lisää meksikolaisia innoittamia vegaaniruokia:
- Taco-kupit
- Pikaruoka-meksikolainen riisi
- Guacamole-täytetyt bataatit
- Vegaaninen Nacho-juustokastike
- Vegaaniset rapeat Chik’n Tacot
- Crockpot Taco Soup
- Vegaani Enchiladas-resepti
- Tempeh Tacot
- Enchilada Zucchini Boats
- Vegaaninen 7-kerroksinen kastelu
- Bataatti & Mustapapu Tostada
- Tempeh Fajitas
- Lounais-innoittama Quinoa-kulho
Katso, miten tämä Sofritas Chipotle -kopio tehdään:
Tulosta
Kuvaus
Tämä HELPPO ja herkullinen Copycat Chipotle Sofritas -resepti tulee yhteen hetkessä ja maistuu JUST kuten alkuperäinen! Tulet rakastamaan sitä!
Ainekset
- 14 unssia erittäin kiinteää tofua, painettuna *
- 1 tl oliiviöljyä
- ½ kuppi hienoksi leikattua sipulia
- 2 chipotle-paprikaa adobokastikkeessa
- 2 rkl adobokastike
- ½ kuppi liemiä
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 rkl vaahterasiirappia
- ½ tl hienoa merisuolaa
- 1 tl kumina
- ½ tl chilijauhetta
- ½ tl savustettua paprikaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 3 valkosipulinkynsiä
- Annoksiin: korianteria-lime-riisiä, kotitekoista guacamolea, mustia papuja, maissia, salsaa, korianteria tai mitä tahansa haluamaasi burrito-kulhoon täytettä
Ohjeet
- Valmistele tofu: Tyhjennä tofu- ja paina sitä noin 15 minuuttia (joko tofupuristimella tai noudattamalla muistiinpanojen ohjeita *). Kun se on puristettu, kuivaa se ja hajota paloiksi (teen yleensä tämän suureksi kulhoksi) noin neljänneksen kokoisiksi.Epävarmoissa tapauksissa pyrin hieman suurempaan kuin haluan, koska se yleensä hajoaa hieman ruoanlaittoprosessissa.
- Tee kastike: sekoita sekoittimessa tai tehosekoittimessa adobopippuri, adobokastike, liemi, tomaattipasta, vaahterasiirappi, suola, kumina, chilijauhe, paprika, omenaviinietikka ja valkosipulinkynsi. Sekoita kunnes kermainen ja vähän paloja on jäljellä.
- Kypsennä sofritat: Kuumenna suuressa paistinpannussa öljy keskilämmöllä ja lisää sipuli- ja tofupalat. Levitä se tasaiseksi kerrokseksi ja anna istua sekoittamatta noin 2-3 minuuttia. Sekoita ja toista tämä muutama kerta (kypsennys noin 8-10 minuuttia). Haluat saada tofun mukavaksi ja ruskeaksi, mutta varo, ettei se palaa ollenkaan. Vähennä lämpöä, jos se alkaa palaa.
- Lisää tekemäsi sofritas-kastike ja sekoita seokseen. Jatka keittämistä vielä noin 2 minuuttia, jotta se kuumenee läpi.
- Tarjoile: Haluan syödä tätä perinteisenä burritokulhona tarjoilemalla sitä korianterilime-riisin kanssa, mustia papuja, salsaa ja guacamolea. Bonuspisteitä, jos teet myös paistettuja vihanneksia!
Muistiinpanoja
* Voit painaa tofua ilman tofupuristinta käärimällä se nukkaamattomaan keittiöön pyyhi (tai paperipyyhkeet) ja aseta se reunustetulle leivinpaperille (ylimääräisen nesteen saamiseksi. Tasapainota raskas paistinpannu tofun päälle ja punnitse se jollakin painavalla, kuten muutamalla tölkillä. Anna sen istua näin 15 minuuttia kosteuden poistamiseksi mahdollisimman paljon.
- Luokka: illallinen
- Menetelmä: liesi
- Keittiö: amerikkalainen
Avainsanat: chipotle-sofritat, kotitekoiset sofritat, vegaaninen burrito-kulho