Olet siis ostanut pienen astian guacamolea ja käyttänyt suurimman osan siitä astiassa. Nyt et ole aivan varma, mitä tehdä jäljelle jääneelle avokado-levitteelle.
Vastaus kysymykseen ”meneekö guacamole huonosti?” on tietysti myöntävä, mutta et tiedä kuinka kauan voit säilyttää kastiketta jääkaapissa.
Tässä artikkelissa käydään läpi guacamolen varastointi, säilyvyys ja huonontuminen. Jos haluaisin oppia lisää tästä avokadopohjaisesta kastikkeesta, lue lisää.
Guacamolin säilyttäminen
Guacamole on varastoinnin suhteen melko samanlainen muita suosittuja kastikkeita ja kastikkeita, kuten pestoa ja hummusta.
Löydät myymälän ostaman guacin kylmässä olevasta osiosta, mikä tekee siitä selväksi, että sinun on säilytettävä sitä jääkaapissa.
Kun avaat astian, muista sulkea se tiukasti aina, kun laitat sen takaisin jääkaappiin.
Jos astiaa ei ole helppo sulkea uudelleen, siirrä kastike ilmatiivis astia.
Guacamole muuttuu avokadon tapaan ruskeaksi ilman altistumisen seurauksena. Joten jos t hän kastaa jääkaapissa päivän tai kaksi, on aivan normaalia, että se on hieman ruskehtava, kun otat sen pois.
Voit hidastaa ruskistumista harjaamalla kastike happamalla nesteellä. Sitruuna- tai limettimehu ovat parhaita valintoja makukohtaisesti, mutta etikka voi tehdä myös työn. Älä lisää liikaa happamia aineita, koska ne muuttavat kastelun makua. Ja saatat päätyä täysin vihreään guacamoleen, joka maistuu hapan eikä siitä ole mitään hyötyä.
Käsittelemme ruokahygieniaa. Jos haluat tarjoilla guac-kastelua, kaada pari ruokalusikallista pieneen kulhoon. Kun vieraasi lähtevät ja olet siivoustöissä, heitä loput tästä. Guacamole ei kestä kauan huoneen lämpötilassa, ja kastaminen siirtää siihen paljon bakteereja, joten jäljelle jäänyt guac tulee hävittää.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kotitekoinen avokado tulisi aina säilyttää jääkaapissa, jakso.
Voitko jäädyttää Guacamole
Guacamolin jäätyminen ja sulattaminen muuttaa sen tekstuuria, se on varmaa.
aste, johon rakenne vaikuttaa, riippuu siitä, miten se oli ennen jäätymistä. Paksu, kotityylinen guac ei jäädy niin hyvin, mutta sileä kastike kaltainen jäätyy melko hyvin.
Siksi jotkut yritykset suosittelevat guacamolinsa pakastamista ja toiset eivät. Esimerkiksi Wholly Guacamole sanoo, että heidän tuotteensa jäätyy kauniisti.
Voit joko käydä suosikki guac-tuottajan verkkosivustolla nähdäksesi, suosittelevatko he tuotteen jäädyttämistä, tai tehdä joitain testejä itse.
Joskus valmistaja ei suosittele pakastamista, niiden tuote jäätyy melko hyvin, joten kannattaa kokeilla sitä ainakin kerran.
Guacamolin jäädyttämisessä joko pakasta koko avaamaton astia tai pakasta se jääkuutioastioihin. Ensimmäinen on helpoin eikä vie aikaa ollenkaan, kun taas jälkimmäinen antaa sinun sulattaa niin paljon guacia kuin tarvitset helposti.
Kuinka kauan Guacamole kestää
Kaupassa ostettuun guacamoleen sisältyy yleensä viimeinen käyttöpäivä. Tämä päivämäärä on kuinka kauan tuotteen pitäisi säilyttää tuoreutensa.
Se on tietysti melko turvallinen arvio, joten avaamattoman guacin pitäisi kestää muutama päivä enemmän, ehkä jopa viikon. Kun avaat astian, jäämät kestävät jääkaapissa noin 3-5 päivää.
Kun kyseessä on kotitekoinen guacamole, voit pitää sitä jääkaapissa noin 2-3 päivää.
| Jääkaappi | |
|---|---|
| Guacamole (avaamaton) | Käyttöaika + 5-7 päivää |
| Guacamole (avattu) | 3-5 päivää |
| Guacamole (kotitekoinen) | 2-4 päivää |
Huomaa, että yllä olevat jaksot ovat karkeita arvioita.
Kuinka kertoa, jos Guacamole on huono
Aloitetaan ruskistavasta guacamolesta. Kuten aiemmin mainittiin, tämän upotuksen ruskistuminen on täysin normaalia. Joitakin ruskistumisen merkkejä voi huomata vasta päivän kuluttua astian avaamisesta.
Hieman ruskea avokado ei ole millään tavalla huono.Ruskea osa on luultavasti hieman katkera eikä todellakaan ole yhtä hyvä kuin tuore guac, mutta se on turvallista syödä. Halutessasi voit kaada ruskehtavan kerroksen, heittää se pois ja käyttää loput. Kuten mainitsin säilytysosassa, voit auttaa estämään ruskistumista ripottelemalla pintaa sitruunan tai limetin mehulla.
Nyt guacamolesta tulee huono. Ensinnäkin, etsi tavallisia pilaantumisen merkkejä. Näihin kuuluu hometta tai kasvua kastikkeen pinnalla ja epäsuoraa (tai hauskaa) hajua.
Jos ei ole havaittavissa huononemisen merkkejä ja olet aina varastoinut kastiketta jääkaapissa, sen tulisi olla turvallista syödä. Nyt voit antaa pienen maun ja päättää, onko se tarpeeksi hyvä käyttää. Jos se maistuu katkeralta tai maku ei osu aivan paikalle, hävitä se.
Muista, että guacamole on erittäin pilaantuva kastike. Sen säilyvyys jääkaapissa on lyhyt, ja sinun on kunnioitettava sitä. Jos kastike istuu jääkaapissa pidempään kuin pitäisi, on parempi päästä eroon siitä. Kyllä, vaikka se näyttää olevan täysin hieno. Ensimmäisiä pilaantumisen merkkejä on vaikea havaita, joten on parasta pelata sitä turvallisesti.