Jokainen on varmasti käyttänyt veteen laimennettua natriumbikarbonaattia jonkin aikaa luonnollisen antasidin roolinsa ansiosta. Ja se on, että se on tehokkain työkalu mahahappoja ja sitä vastaavaa happo refluksiä vastaan, joka tunnetaan myös nimellä närästys. Itse asiassa monet ihmiset kääntyvät tämän keittämisen puoleen päivittäin, varsinkin jokaisen aterian jälkeen. Tapa, joka, kuten lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, edistää kehon moitteetonta toimintaa veren luonnollisen pH: n säätämisen lisäksi. Tietenkin sen kulutuksen tulisi olla kohtuullista ja pieninä annoksina.
Mutta mikä oikeastaan on natriumbikarbonaatti? Tämä vesiliukoinen yhdiste, jota kutsutaan myös natriumvetykarbonaatiksi, soodan bikarbonaatiksi tai vichysuolaksi, on eräänlainen valkoinen kiteinen jauhe, joka on saatu natronimineraalista, jota on pääasiassa luonnossa. Mitä hyötyä tästä aineesta on meille tässä lähtökohdassa?
Natriumbikarbonaatin edut ruokavaliossa
Vaikka sen toiminta antasidina on ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun ajattelemme natriumbikarbonaatista, totuus on, että se on myös yksi keittiön eniten käytettyjä ainesosia. Hiilidioksidin vapauttamisominaisuutensa vuoksi sitä käytetään hapottavana lisäaineena – eli hiivana – leipomo- ja leivonnaisissa, aina yhdessä muiden happamien yhdisteiden kanssa. Tällä tavalla niin paljon pitämämme makeiset tarjoavat taikinan, jonka volyymi, maku ja pehmeys ovat. Sillä on kuitenkin myös joitain etuja kehollemme, mitä ne ovat?
- Jatkamalla veden ja bikarbonaatin seosta, molemmat aineet yhdistävät voimansa myös kivun ja kurkkukipujen hoidossa, vähentävät virtsan happamuutta virtsatartunnoissa, säätelevät veren pH: ta, erittäin hyödyllisiä, jos kärsivät sairauksista, kuten kihti tai niveltulehdus; ja hallitse veren kolesterolitasoja.
- Sen antiseptiset ominaisuudet voivat myös auttaa lievittämään suun haavaumia suuhuuhtelun tai garglesin kautta tällä koostumuksella.
- Yhdessä hammastahnan kanssa siitä voi tulla voimakas valkaisuainetta sekä loistava liittolainen pahaa hengitystä, hammasplakin muodostumista, kellertäviä täpliä tai ikeniongelmia vastaan.
- Dermatologisesta näkökulmasta myös natriumbikarbonaatti Se voi auttaa parantamaan palovammoja – ainakin lievittämään kipua – ja hyönteisten puremia , parantaa ekseemaa tai helpottaa sienien poistumista ihosta. Näissä tapauksissa sinun tulee käyttää bikarbonaattia paikallisesti.
Hypertensiota, munuais- tai sydänvaivoja sairastavien tulisi välttää bikarbonaatin kulutusta.
Kuinka olet pystynyt varmistamaan, terveytemme palkitaan monin tavoin natriumbikarbonaatin kulutuksella. Ruokakulttuurimme voivat kuitenkin myös muuttua rajusti, jos sisällytämme sen reseptiin. Esimerkiksi leivonnaisten hiivana toimimisen lisäksi natriumbikarbonaatti vähentää tiettyjen elintarvikkeiden happamaa makua, tekee lihasta paljon pehmeämmän, pehmentää palkokasveja aikaisemmin liotuksen aikana ja antaa soseille lisäpehmeyttä ja tekee tortilloja näyttää pörröisemmältä muiden ominaisuuksien joukossa.
Kuitenkin, kuten olemme aiemmin nähneet, se on useimmissa tapauksissa sekoitettava veteen sen vaikutuksen estämiseksi kehoon. Tämä valmiste vaatii vain 5 grammaa ruokasoodaa – tai sama, tl – ja lasin 200 millilitraa lämmintä vettä. Ennen kulutusta se on liuotettava kokonaan ja yleensä se otetaan yleensä liian suurten aterioiden jälkeen tai vähäisistä ruoansulatushäiriöistä. Vaikka jokainen tapaus vaatii tiettyjä ohjeita. Nämä eivät kuitenkaan ole ainoat varotoimet, jotka meidän tulisi ottaa huomioon.
Natriumbikarbonaatin vasta-aiheet
Kuten minkä tahansa muun aineen tai ruoan kohdalla, joskus hyötyihin liittyy joukko sivuvaikutuksia. vaikutukset, jotka voivat vaarantaa joidenkin ihmisten terveyden. Tässä tapauksessa sen käyttöä ei yleensä suositella potilaille, joilla on verenpainetauti, munuais- tai sydänvaivat, raskaana oleville tai imettäville naisille, alle 13-vuotiaille lapsille ja tietysti niille, jotka ovat allergisia natriumbikarbonaatille tai joilla on taipumusta umpilisäkkeeseen, suoliston tukkeutuminen tai ödeeman muodostuminen.
Lisäksi ennen käyttöä on noudatettava joitain ohjeita, kuten älä ota sitä enemmän kuin kahdesti päivässä tai pidempään viikossa, odota tunti aterioiden jälkeen tai älä sekoita maitotuotteisiin. Tietysti näiden vaikutusten ja ehkäisyjen vahvistamiseksi on parasta neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Mitä tulee sivuvaikutuksiin, natriumbikarbonaatti voi aiheuttaa ilmavaivoja, vatsakipuja, oksentelua, huonoa ruokahalua, päänsärkyä, jano tai kouristuksia. Vaikeimmissa ja kiireellisissä tapauksissa saattaa esiintyä myös ärtyneisyyttä, tavallista hitaampaa hengitystä, jalkojen tai jalkojen turvotusta, verta virtsassa tai mustia ja tervaisia ulosteita Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan. virallinen nettisivu. Unohtamatta huono vuorovaikutus joidenkin lääkkeiden, kuten anemian, sienilääkkeiden, joidenkin antibioottien, litiumsuolojen tai kalsiumvalmisteiden kanssa.