Erilaiset sushi-tyypit: tyypit, nimet ja valokuvat

Brittany Kennedy on asunut suurimman osan elämästään Havaijin suurella saarella, mikä tarkoittaa, että hän vietti suurimman osan elämästään syömällä sushia !

Jos et kasvanut aikuisena syömässä sushia, saatat olla hämmentynyt katsellessasi sushirullamenua, jos ravintola päättää jättää kuvaukset pois. Tässä oppaassa on eritelty joitain yleisiä sushitermejä ja reseptejä, jotta voit tietää mitä tilata vieraillessasi sushibaarissa tai ravintolassa.

Tiesitkö?

Voit vapaasti syödä sushirullasi tai nigirisi käsilläsi! Tämä on, kuinka moni Japanissa syö sushia. Syötettäessä nigiriä on suositeltavaa myös kääntää rulla ylösalaisin kastelemaan soijakastikkeessa, jotta vältetään liiallinen imeytyminen riisiin.

5 sushien päätyyppiä

Tässä on lyhyt kuvaus siitä, mitä on. Saat kuvia ja lisätietoja kustakin tyypistä siirtymällä alla oleviin osioihin.

Mikä on ero susien, sashimien ja nigirien välillä?

Sashimi on vain liha, tarjoillaan ilman muita ainesosia. Sushi käyttää myös riisiä ja muita ainesosia, kuten vihanneksia, jotka kaikki kääritään arkiksi tai noriksi (merileväksi) ja viipaloidaan paloiksi.

Näet sen joko makina (mikä tarkoittaa rullaa), jossa merilevä on ulkopuolella, uramaki, jossa merilevä on sisäpuolella ja riisi on ulkopuolella, tai temaki, kartion muotoinen pala sushia, joka rullataan käsin.

Nigiri on ruokalaji, joka on puolivälissä. Nigiri on sashimi, jota tarjoillaan valetulla suorakaiteella riisiä.

Lopuksi, vaikka suurin osa sashimista on raakaa kalaa, osa sashimia ei ole raakaa ja osa sashimia ei kalaa. Esimerkiksi unagi on keitetty makean veden ankerias. , ja sashimi sisältää myös muita mereneläviä, jotka näet alla.

Sashimityypit

Sashimi on sushia kuin filee takoa. Kaikista sashimilihoista voidaan tehdä sushi-rulla. Ja jokainen kokki voi olla luova ja luoda erikoisia sushi-rullia yhdistämällä useita lihoja ja vihanneksia. Useimmissa ravintoloissa on kuitenkin muutama erikoissushirulla, vaikka tarkka valmistus voi vaihdella merkittävästi.

Suosittujen sushirullien tyypit

On myös kasvissyöjä-sushi-ainesosia, joilla on lisäetu siitä, että he ovat halvemmalla puolella. Näitä ovat:

• Muna (tamago)
• Kurkku (kappa)
• Avokado

Tavalliset sivut ja Mausteet

Ennen kuin aloitamme, sinun on tiedettävä, mitä syödä sushin kanssa. Aloitan aterian yleensä misokeitolla ja mahdollisesti tempuralla – paistetuilla vihanneksilla rapeissa taikinassa. ).

Japanilaiset käyttävät inkivääriä palettiensa puhdistamiseen kurssien välillä. Wasabi tulisi sekoittaa shoyun (soijakastikkeen) kanssa kastikkeen kastikkeeksi sushillesi.

Saamassasi sushirullassa voi olla kirkkaanvärisiä oransseja palloja tai pieniä mustia palloja – nämä molemmat ovat mätiä, ovat kalanmunia.

• Tobiko on lentävien kalojen mäti ja on yleensä kirkkaan oranssi, vaikka se voidaankin värittää mustaksi tai jopa vihreäksi.
• Masago on kaplanmäti – tämä on myös yleensä oranssia, ellei sitä ole värjätty.

Tapaa joitain yleisiä sushi-täytteitä

Kaikki nämä kuvat ovat täytteitä nigiri-muodossa (riisikerroksessa).

Sashimi on raakaa kalaa. Riisille (joskus noriilla tai merilevälevyille) asetettuna se on sushia.Seuraavat raaka täytteet löytyvät sushi-valikoista:

Ahi (tonnikala)

Ebi (katkarapu)

Sake (lohi)

Unagi / anago (ankerias – unagi viittaa makeaan ja anago suolaveteen)

Hamachi (keltainen pyrstö)

Ika (kalmari)

Kani (ravunliha – kuvassa on keinotekoinen taskurapu)

Hotate (kampasimpukka)

Tako (mustekala)

Uni (merisiili)

Japanilainen sushi-keittiön sanastovisa

Valitse jokaiselle kysymykselle paras vastaus. Vastausavain on alla.

1. Mikä on mustekala japaniksi?
   • Unagi
   • Tako
   • Sashimi
2. Mikä on Kani?
   • Rapu
   • Tonnikala
   • Kalmari
3. Mikä on ”kalmari” japaniksi?
   • Hotate
   • Uni
   • Ika
4. Mikä on Ikura?
   • Lohi
   • Tonnikala
   • Merisiili
5. Mikä on Ebi?
   • Tonnikala
   • katkarapu
   • kampasimpukka

vastausavain

1. Tako
2. Rapu
3. Ika
4. Lohi
5. Katkarapu

Sushirullat

mausteinen tonnikalarulla

Ahi (tonnikala) rullissa on yleensä tummanpunainen kerros raakaa tonnikalaa.

Kuitenkin mausteinen tonnikala (tai mausteinen ahi) usua Lly sisältää kuutioituneen tai silputtua tonnikalaa kuumapippurien kanssa. Mausteinen kastike, jota sushi-kokit käyttävät, on yleensä oranssia ja suunnilleen yhtä kuumaa kuin banaanipippuria tai voileipäjalapeñoa.

Tempura Roll

Tempura on japanilainen tyylikäs paistaminen, jossa käytetään kevyttä taikinaa. Tempura-rullia voidaan valmistaa kahdella tavalla.

Kuten yllä olevassa kuvassa näkyy, yksi tapa tehdä tämä rapea ilo on tehdä koko rullan tempura. Yllä olevassa kuvassa kokki loi sashimirullia, peitti sen tempura-taikinalla ja paisti koko jutun.

Tempuratyyli # 2

Toinen tapa tehdä tämä rapea ilo on valmistaa sisällön tempura . Näille sämpylöille katkaraputempura tai jokin muu vihannestempura laitetaan nori (merileväpaperi) sisälle.

Unagi Sushi

Unagi on suolaisen ankeriaan. Sushi käyttää yleensä grillattua laattaa unagi-päällystettyä tai marinoitua joko osterikastikkeessa, teriyaki-kastikkeessa tai muussa makeassa ja suolaisessa lasituksessa. Unagi maistuu hellästä pihvistä.

Kalifornianrulla

Kalifornianrulla valmistetaan yleensä rapuista ja avokadosta. Jos ostat Kalifornian rullan supermarketista, saatat saada sellaisen, jossa on majoneesia. Yllä olevassa Kalifornian rullassa on taskurapu, ahi (tonnikala) ja avokado. Joskus sitä tarjoillaan ahi-laatan kanssa.

Inari

Inari on leivitetty riisisushi. Leipä on ohut ja makea ja joskus täytetty vihanneksilla, kuten porkkananauhoilla tai kurkulla.

Sateenkaarirulla

Sateenkaarirulla on sushirulla, jonka päällä on useita erityyppisiä sashimia.

Sushirulla sashimin alla on yleensä Kalifornian sämpylä (avokado ja rapu).

Tämän tyyppisen sushin valmistamiseksi kokki valmistaa Kalifornian sämpylän ja lisää sen jälkeen täytteet.

Dragon Roll

Lohikäärmerullat ovat yleensä ainutlaatuisia kokille, ja monet ovat luovia lohikäärmerullan ulkonäön kanssa – jotkut tekevät t helma näyttää lohikäärmeiltä. Joten eri kokkien valitsemista ainesosista on jonkin verran vaihtelua, mutta lohikäärmejyrät täytetään yleensä ankeriaalla ja kurkulla ja niiden päällä ohuiksi viipaleiksi avokado, mikä tuottaa mittakaavaefektin.

Philly Roll

Philly-roll on suosittu sellainen sushi, jonka löydät monista valikoista ympäri maata. Siinä on yleensä lohta, kermajuustoa ja kurkkua, vaikka se saattaa sisältää muita ainesosia, kuten avokado, sipuli ja seesaminsiemenet. Se on nimetty Philly-rullaksi Philadelphia-kermajuuston vuoksi, ei siksi, että se olisi Philadelphiasta.

Temaki rapuilla

Tämä on esimerkki kartion muotoisesta käsirullasta, jota kutsutaan temakiksi. Tässä on rapuja – voit sanoa sen todellisen rapun, koska se on sitkeä. Rapujäljitelmä on yleensä kepin muodossa eikä se ole sitkeä.

Hämähäkkirulla

Hämähäkkirullassa on pehmeäkuorista taskuraputempuraa, kurkkua, avokadoa ja mausteista majoneesia. Joskus kokki rakentaa sen niin, että näyttää siltä, että hämähäkkijalat tulevat sivuilta.

Kasvisrulla

Siellä on jopa jotain ihmisille, jotka eivät syö kalaa sushi-ravintolassa! Monissa paikoissa on tarjolla kasvisrulla, joka – ei mikään yllätys – sisältää erilaisia vihanneksia, kuten kurkkua tai avokadoa.

Tulivuorirulla

Tulivuorirullien sisällöllä on taipumus vaihdella, mutta yksi yhteinen asia heillä on rullissa on yleensä jonkinlainen päällyste, joka näyttää siltä, että sushi räjähtää – tästä johtuu termi ”tulivuoren rulla”.

Muita yleisiä sanoja sushi-valikoissa

Mahdia 17. elokuuta 2020:

Vau, josta oli erittäin hyötyä

Haruo (Leland) 14. elokuuta 2020:

Yksi melko yleinen termi, jota en näe tässä, on gunkan, riisipohja, jonka ympärillä on merilevää se ja riisin päälle lisääminen sen sijaan, että täytettäisiin sisään kuten makissa. Luen sen yhdeksi kuudesta perusmuodosta. Myös inari saattaa ansaita paikan tällä tasolla, gomoku inari on minun vegaani suosikkini.

AL 30. kesäkuuta 2020:

Hyödyllinen, mutta ei helppo muistaa ne kaikki

@Clo Clo 29. maaliskuuta 2020:

Luulen, että sushiin liittyy 124 tyyppistä sushia, lihaa, sämpylöitä ja sanoja, jos lasken oikein

Mike Hawk 7. maaliskuuta 2020:

Tämä on täysin väärin, täysin loukkaavaa sukupuolelleni eli Apache-hyökkäyshelikoptereille

Naomi Sicuso Gonzalez 2. maaliskuuta 2020:

En pidä

CloClo 2. maaliskuuta 2020:

Vau hyödyllinen!

Clo Clo 1. maaliskuuta 2020:

En odottanut niin paljon sushia, mutta voisitteko myös kertoa meille, kuinka monta sushityyppiä on?

n_n_09 3. helmikuuta 2020:

Älä odota löytävät nuo hullut, OTT-rullat Japanissa, koska niitä ei ole olemassa siellä. Ne ovat puhtaasti amerikkalainen / länsimainen sushiversio.Suurin osa japanilaisista pitää heitä outoina ja karkeina.

Bhuwan bahadur sunar 20. joulukuuta 2019:

Rakastan japanilaista ruokaa

Emmua 4. marraskuuta 2019:

Sushi on suosikkiruokani, käyn sushi-ravintoloissa koko ajan, kun teit muuten hienoa työtä tällä verkkosivustolla.

Tankkeri 29. lokakuuta 2019:

Sen on sisällettävä Godzilla

Callum 16. lokakuuta 2019:

Pidän sushista

Stella I 16. elokuuta 2019:

Olen valmis kokeilemaan sushia, olet saanut huomioni ja mies, onko minulla nälkä

Darktanker 12. elokuuta 2019:

Näytä lisää sushityyppejä

Hamwar Ali 7. heinäkuuta 2019:

se näyttää erittäin herkulliselta, mutta me Lähi-idän ihmiset emme syö niin paljon meren antimia 🙁

hei päällä 18. kesäkuuta 2019:

Mielestäni on tärkeää ymmärtää, että tätä tietoa ei käytetä sushia tilattaessa Japanissa. Paljon kuin ”kiinalainen” ruoka. Useimmat sushi-ketjut Yhdysvalloissa / Kanada on amerikanistettu ja sovitettu parempaan verkkoon amerikkalaisen / brittiläisen kuormalavan kanssa. TÄMÄ opas on tarkoitettu erityisesti amerikkalaisen sushin ymmärtämiseen. Se on ehdottomasti hyödyllistä, jos haluat kokeilla sushia lännessä. Mutta älä erehdytä sitä sushi-oppaaksi Japanissa.

Olga 8. kesäkuuta 2019:

On erittäin hyvä oppia. Kiitos!

Yeet 31. toukokuuta 2019:

omenamehiläiset ovat parempia

polttarit 2. maaliskuuta 2019:

tämä on hyvä oppia sushista ja erilaisista.

baba 26. helmikuuta 2019:

japanilaiset eivät syö niin paljon avokadoa

mimi 10. helmikuuta, 2019:

mukava …

paras ja terveellisempi ruoka ja hyvä maku

Christina 14. tammikuuta 2019:

Yummm , Rakastan sushia! Se on erittäin herkullista!: D

Stela 25. marraskuuta 2018:

oi, erittäin hyödyllinen! En tiennyt siellä ”Olisi niin monenlaisia sushi!

jeff 1. marraskuuta 2018:

ajattelin myös, että wasabi oli avokado, koska isäni sanoi sen olevan

Koko 4. syyskuuta 2018:

En tiedä, onko kukaan muu saanut tämän kiinni, koska näin monien ihmisten viittaavan asioihin, mutta Inari (Inarizushi) ei ole ollenkaan ”leivottua riisiä”

Se ” sushi-riisi on täytetty maustettuihin aburaage-tofupusseihin.

Solmun hänen olevan paikka, josta ihmiset haluavat saada hyvää tietoa, joten toivon, että tämä auttaa

Carol ine Filomeno 2. syyskuuta 2018:

tofu on soijapavusta valmistettu sieni. Tämä on ehdottomasti todellinen 101

Dave Christian 18. elokuuta 2018:

Rovasin syömään heille sushia.

Mirrin 17. elokuuta 2018:

Kiitos

Kayla 14. elokuuta 2018:

Mikä on tofo, kiitos

Chhiring lama 26. heinäkuuta 2018:

Siitä on hyötyä!

Padma kumara 28. kesäkuuta 2018:

Mahtavia tietoja ..opiskelen shushia..ja saan lisätietoja … kiitos

Dhruv 13. kesäkuuta 2018:

Suunnittelet kouluennustetta nyt … on suunniteltava ravintola. Löysin tämän olevan erittäin hyödyllinen ja informatiivinen 🙂 5 tähteä !! * * * * *

Scott 10. kesäkuuta 2018:

Tonnia virheitä

Tuntematon 19. toukokuuta 2018:

Olen nälkäinen nyt ….. aaaaaw herkullista sushia ,, .. ssoooooooooooo gooooooooood

7. huhtikuuta 2018:

Erittäin hyödyllinen ja informatiivinen! Bravo !!!!

Lumi Martin 27. maaliskuuta 2018:

Erinomaisesti kirjoitettu ja kuvitettu, erittäin informatiivinen ja kattava. Ominaisuutesi auttaa minun kaltaista sushi-noviikkia saamaan selkeämmän kuvan o f japanilaista ruokaa. Kiitos kokoonpanostasi niin hienosta teoksesta.

Akira Fudo 1. maaliskuuta 2018:

Sashimi ei ole eräänlainen sushi, sashimi on sashimi, sushi on sushi.

Sen lisäksi olet unohtanut hosomakin.

Sushi_eater_1000 8. helmikuuta 2018:

GOod-tiedot esseille ja esityksille. Kuten sushi- ja shashimityyppien luettelot.

Yohana 27. joulukuuta 2017:

Hyvää tietoa!

vain palaute, vain länsimaalaiset laittaa wasabi soijakastikkeen sisällä, perinteiset japanilaiset tavat suosittelevat ÄLÄ KOSKAAN sekoita wasabia soijakastikkeen kanssa.

SUSHIPERSONZ 20. marraskuuta 2017:

TÄMÄ ON HYVÄ SUSHI !!!!! !!

Kathie 10. marraskuuta 2017:

Tämä on informatiivisin artikkeli, jonka olen koskaan lukenut! Tunnen nyt voivani käydä sushi-ravintolassa ja tiedän mitä tilata Sen sijaan, että tyttäreni tekisi sen minulle! Kiitos, että teit jokaisesta kuviteltavasta esineestä niin selkeän.

Anon 6. marraskuuta 2017:

Tämä oli hienoa! Menemme syömään Ystäväni ja tämä antoi minulle vain kaiken mitä tarvitsin voidakseni valita, mitä haluaisin syödä.

MattYs 21. lokakuuta 2017:

Tempura – japanilainen paistettu paistovalmiste

Todella? Leipä? …

Chris 6. heinäkuuta 2017:

työskentelen sushi-ravintolassa, ja tämä sivu antoi minulle juuri sen, mitä tarvitsen antaa parempia suosituksia asiakkailleni

Annie 29. kesäkuuta 2017:

Viime kuussa olin Euroopalla -matkalla sisin ja ystäviemme kanssa. Varsovassa (Puola) kokeilimme sushia Sakanassa (Moliera-katu? Tämä kirjoitti La Tartuffe) ja se oli niin mahtavaa! Syön sushia paljon, mutta tällä on ollut hämmästyttävä maku Japanista!

[email protected] 23. toukokuuta 2017:

its a helpful.thanx

Shanice 19. toukokuuta 2017:

Vau! Tämä on mahtavaa. Kiitos!

debbie 19. toukokuuta 2017:

mikä on joissakin sushissa käytetty riisinmuotoinen rapea koriste, se näyttää samankaltaiselta kuin pakastekuivattu riisi?

Ema Fernandes 28. maaliskuuta 2017:

Suosikkiruokani …. minulle kaikki sunnuntai ovat sushi-päivä …

Jamie Goodwin 24. helmikuuta 2017:

Katsuo on Skipjack Tonnikala, Bonitoa käytetään usein korvikkeena, mutta se ei ole sama kala. Huomasin sen vain luettelossasi ja ajattelin, että osoitan sen. Heillä on sama alaryhmä, mutta ne ovat erilaisia kalalajeja. Ihana viesti.

Christine Nguyen 5. helmikuuta 2017:

Milloin tämä tehtiin?

Mayt 13. tammikuuta 2017:

Excellence-viesti!

Decstar 29. kesäkuuta 2016:

Näkyvä ja voi korreloida edellisen julkaisun idean oman visualisoinnin. Valokuvat ovat elävästi selkeitä (Se voi auttaa uutta kokkia näkemään lopputuloksen), jokaisen ruokalajin selitys oli lyhyt ja merkitys johdettiin.

Ehdotus laajentaa alueita ja kulttuureja, mitä sushia he haluavat.

Rento lue !!! Thanx

Lori 5. kesäkuuta 2016:

Tästä oli hyötyä, koska haluan syödä sushia, mutta en tiennyt mitä syö. Kiitos

Bianca McGill 22. helmikuuta 2015:

Mmmmm Rakastan sushia, ensimmäistä kertaa syömällä sitä ajattelin, että wasabi oli guacamole lol, joten tein suuren upotuksen siitä ja suuni oli tulessa nenäni lol paloi

ms. nainen 14. lokakuuta 2014:

love sushi !!! hyvin nälkäinen nyt

sushilover101 7. lokakuuta 2014:

tämä auttoi paljon kotitehtävissäni

HungryGal 26. syyskuuta 2014:

Olen aina pitänyt sushista, mutta olen viime aikoina halunnut sitä. Nämä kauniit kuvat ovat saaneet minut vain nälkäiseksi enempää!

Loistava kirjoitus, opin paljon lukemalla tätä. En voi odottaa kokeillessani lohikäärmeen rullaa! Kiitos.

Yhdysvaltojen vibesites 8. marraskuuta 2013:

En ole raakojen äyriäisten ystävä, mutta muusikkoystävä rakastaa sitä (itse asiassa hän on kirjoittanut kappaleita sushista ja sashimista). Ehkä aloitan unagi-sushilla, koska ankeria on kypsennetty. Rakastan pinnoitusta, koska japanilaiset ovat siinä niin hyviä. 🙂

Cardelean Michiganista 12. toukokuuta 2012:

Mielestäni tempura-rullat ovat suosikkini. Tämä on hieno opas erityisesti niille, jotka eivät ole koskaan kokeilleet sushia.

Robin Edmondson San Franciscosta 10. toukokuuta 2012:

Yksi suosikkiruokaani! Mausteiset tonnikalarullat ovat ehdoton suosikkini – paljon inkivääriä ja wasabia! Yumm! Arvostan kaikkien erityyppisten sushien hajoamista; tiedän, että etsin niitä aina . 😉

Guitarforlife Philadelphiasta, Pennsylvania, 7. toukokuuta 2012:

Keskuksesi tekee minusta nälkäisen. Voisin käyttää sushia juuri nyt.

Anna New Yorkista, NY, 7. toukokuuta 2012:

Vartuin varta vasten syömään japanilaista ruokaa, mutta opin silti niin paljon keskuksestasi. Esimerkiksi, en tiennyt, että soijakastiketta kutsutaan ”shoyuksi”. Valokuvasi ovat upeita ja saivat minut todella nälkäiseksi! Kiitos mahtavasta keskuksesta.

Brittany Kennedy (kirjailija) Kailua-Konasta, Havaijilla 6. toukokuuta 2012:

Kiitos, Teresa! Sushi on pelottava monia ihmisiä raakakalojen takia, mutta kaikille on olemassa erilainen. Kiitos vielä kerran!

Teresa Coppens Kanadan Ontariosta 6. toukokuuta 2012:

Olen aina miettinyt, mistä ”sushi” -rullat tehtiin raakakalan lisäksi. Olen varma, ettet ole kääntänyt minua syömään sushia, mutta rakastin värikkäitä keskittimiäsi, joka oli minulle melko valaiseva. Olen oppinut paljon! Äänestänyt!