Olen varma, että useimmat meistä ovat kuulleet, että suosikki, sokeriset välipalamme, kuten Jell-O ja kumikarhut, on valmistettu hajuttomasta ja värittömästä gelatiinista. Mutta mistä gelatiini on tehty? huhut, aine sisältää kudoksia ja luita eläimiltä (kuten lehmät, hevoset ja siat), ja no, nämä huhut osoittautuvat melko totta. Joillekin se voi olla melko kiehtovaa, mutta useimmille meistä ” vain tavallinen. Jos pidät minusta, olet todennäköisesti utelias miten se valmistetaan ja mitkä muut tuotteet sisältävät sitä (ahem, shampoo).
Valmistaudu siis itseesi tuntemaan gelatiini, ja kuka tietää, ehkä sinusta tulee fani.
Ainesosat gelatiinissa
Okei, joten En valehdellut sanoessani, että gelatiini on valmistettu joistakin klassisista tuotantoeläinten osista. Gelatiini tulee eläinten ihosta, luista, nivelsiteistä ja jänteistä, koska ne ovat valtava proteiinin, kollageenin lähde (joo, tavarat, jotka pitävät sinun Osoittautuu, että kollageeni on melko hyvä sideaine, joka antaa gelatiinille sen hanhen, hyytelömäisen koostumuksen.
Kuinka gelatiini valmistetaan
Kaikille, jotka ovat uteliaita, gelatiinin valmistaminen on näennäisesti yksinkertainen prosessi: keitä vain joitain eläinluita pitkään (puhumme 6-8 tuntia, ihmiset). Jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi, voit tehdä itse gelatiinia, mutta saat todennäköisesti enemmän kellertävää gelatiinia kuin kirkasta.
Mitä gelatiinia siinä on?
Valmistaudu tuntemaan, että jotkut suosikkiruokasi ja -tuotteesi (muut kuin Jell-O) pettävät, koska ainakin yhdessä niistä on taatusti gelatiinia. Tiedätkö nuo hämmästyttävät, himmeät viljat, joita rakastat (yskä, yskä Mini Wheat)? Gelatiini on tärkein ainesosa. Karkit, kuten Snickers, Skittles, Starbursts ja vaahtokarkit, ovat myös joutuneet gelatiiniannoksen uhriksi (tiedän, että minäkin itken). Ruokamaailman ulkopuolella lääkepillerit ja päivittäiset kosmetiikkatuotteet ovat melko tiukkoja myös heidän ystävänsä gelatiinin kanssa.
Pitäkää siitä tai ei, mutta tästä gelatiini on tehty. Olet tässä vaiheessa melko asiantuntija aiheessa, joten seuraavalla kerralla (tai joku tuntemasi) päätät tehdä kotitekoisia Sour Patch -lapset tai jotkut tähti-vaahtokarkit, voit sylkeä suoria, hyytelömäisiä tosiasioita.