Salvadorilainen keittiö on ruoanlaittomerkki, joka on ainutlaatuinen El Salvadorin suvereenille kansalle. . Perinteinen salvadorilainen keittiö koostuu yhdistelmästä kotoperäisiä ja muita ruokia, mukaan lukien intiaani keittiö, Maya, Pipil ja espanjalainen / eurooppalainen.
Pupusa tomaattikastikkeella
Monien mielestä El Salvadorin tunnetuin ruokalaji on pupusa. Puposa on paksu käsintehty riisi- tai maissijauhotortilla, joka on täytetty chicharrónilla (keitetty sianliha tahnaksi jauhettuna), juustolla, lorocolla (Keski-Amerikassa syntyperäinen viiniköynnöksen kukannuppu) ja / tai paistetuilla pavuilla.
Joistakin hyväpalkkaisista ravintoloista löytyy myös pinaateilla, katkarapuilla tai pinaateilla täytettyjä papusoja – nämä tarjoillaan tyypillisesti salsa rojalla, yksinkertaisella mutta maukkaalla Salvadorin tomaattikastikkeella, johon yleensä liitetään curtido. On olemassa myös kasvisvaihtoehtoja, usein kurkkutyypillä, jota kutsutaan ayoteiksi ja / tai valkosipuliksi.
Toinen erittäin suosittu ruokalaji on nimeltään Pollo encebollado – joka on valmistettu sipulilla haudutetulla kanalla. Monissa salvadorilaisissa aterioissa sinulle tarjoillaan paikallisesti valmistettuja juustoja, kuten queso-fresco (tuorejuusto), queso duro (kova juusto) ja cuajada – uuhenmaidosta valmistettu juusto.
Huomattava myös salvadoralaisten ruokien joukossa. ovat rellenos-ruudut ja yuca frita. Panes Rellenos (”täytetty leipä”) on lämpimiä voileipiä, sukellusvenetyyliä. Kana tai kalkkuna marinoidaan, sitten hitaasti paahdetaan Pipil-mausteilla ja vedetään sitten käsin ja täytetään sitten voileipään. Panes Rellenos tarjoillaan perinteisesti tuoreiden mausteiden kanssa. tomaatti ja vesikrassi sekä sipuli, chili, salaatti, kurkku, sinappi ja majoneesi. Yuca frita valmistetaan paistamalla (tai joskus kiehuvalla) maniokkijuurella ja tarjoilemalla sitten suolakursa-, sipuli- ja porkkanatäytteen kanssa (kutsutaan curtidoksi). ja paistettuja sardiinipähkinöitä, nimeltään pepesca.
Salvadorilainen keittiö tarjoaa runsaasti maukkaita liharuokia, kuten lomo entomatado (naudanliha tomaatin kanssa). , carne guisada (kastuva naudanliha, perunat ja porkkanat), pollo guisado con hongos (kana ja sienet) ja carne asada (grillattu pihvi, yleensä tarjoillaan tyypin salvadoralaista salsaa, nimeltään chimol).
Pacalla on mielenkiintoinen herkku, joka on valmistettu palmuista, jotka on leivitetty maissijauhoon, sitten paistettu ja tarjoillaan d tomaattikastikkeella. Ja merenelävien ystäville Salvadoran keittiössä on monia tarjouksia. Kaksi suosituinta ovat pescado empanizado (leivitetyt, paistetut kalafileet) ja ceviche de camarone – joka on salaatti, joka on valmistettu raaka katkarapuista, joka on ”kypsennetty” marinoituna limen mehussa.
Alla luetellut reseptit ovat hyperlinkit tulostusystävällisille sivuille, joissa on vain kyseinen ruokalaji. Pidä hauskaa aikaa matkalla ihastuttavan maukkaaseen maailmaan…
Salvadoran keittiö!
Ceviche de Camaron
Rapu Pepita-kastikkeessa
Pescado Empanizado con Avena (Leivitetty, maustettu, paistettu kalafilee)
Pupusas con Carne de Cerdo y Queso (Pupusas sianlihaa ja Juusto)
Ota yhteyttä ja / tai liity postituslistallemme
(Kunnioitamme yksityisyyttäsi. Tilaajien tietoja ei jaeta kenellekään. EVER)