Naudanlihan kaldereta on filippiiniläinen naudanlihapata. Se käyttää tomaattikastiketta ja maksan levitystä (tai maksapasteetta). Lisätään myös vihanneksia, kuten peruna, porkkana, vihreät oliivit ja paprika.
Caldereta on toinen tapa kirjoittaa tämä ruokalaji . Se lausutaan samalla tavalla. Se on suosittu filippiiniläinen ruokalaji, ja sitä valmistetaan ja tarjoillaan yleensä erityistilaisuuksissa, kuten syntymäpäiväjuhlissa, kaupungin juhlissa ja hääjuhliissa. Paras tapa syödä kalderetaa on syödä se kupin valkoisen riisin kanssa. Sitä voidaan syödä myös muiden pääruokien kanssa.
Tämän ruokalajin valmistamiseen voidaan käyttää myös muita lihalajeja. On olemassa ”Kalderetang Kambing”, joka käyttää chevon- tai vuohenlihaa. Sianlihan kaldereta on toinen sianlihaa käyttävä versio.
Kokeile tätä filippiiniläistä naudanlihan kaldereta-reseptiä. Nauti!
Katso video filippiiniläisen naudanlihan kalderetan valmistamisesta
Tulosta tappi
Filippiiniläinen naudanlihan kalderetan resepti
Ainekset
- 2 paunaa. naudanistukka kuutioiksi viipaloitu
- 5 valkosipulinkynsi murskattu ja hienonnettu
- 1 keskipitkä punasipuli kuutioiksi
- 1 iso kuutioitu peruna
- 1 iso porkkana kuutioituna
- 1 kuppi vihreitä oliiveja, ilman kiviä
- 1 keskipunainen viipaloitu paprika
- 1/4 kuppi maksapasteettia tai maksan levitystä
- 3 rkl ruokaöljyä
- 1 8 oz. voi tomaattikastiketta
- ¼ kuppi brandy
- 2 kuppia naudanlihaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Kuumenna öljy kattilassa. Paahda valkosipuli ja sipuli
-
Lisää naudanliha. Keitä vaaleanruskeaan.
-
Kaada brandyä. Sekoita.
-
Lisää maksapasteetti tai maksalevite. Sekoita ja jatka keittämistä 2 minuutin ajan.
-
Kaada tomaattikastike; sekoita ja lisää naudanliha. Peitä ja keitä matalassa lämmössä 45-60 minuuttia tai kunnes naudanliha muuttuu pehmeäksi. Lisää vettä tarvittaessa.
-
Lisää oliivit ja porkkanat. Keitä neljä minuuttia.
-
Lisää peruna ja paprika. Sekoita ja keitä 8-10 minuuttia.
-
Ripottele suolaa ja pippuria. Sekoita ja siirrä tarjoilukulhoon.
-
Nauti riisin kanssa!
Ravitsemus
