Tätä marinoitua tofua ei tarvitse edes kypsentää! Soijalla, seesamiöljyllä ja inkiväärillä maustettu tämä helppo tofu-resepti on uusi suosikkisi. (Se on meidän.)
Alex ja En syö paljon tofua. Mutta tämä marinoitu tofu: No, se on erikoista. Se on täynnä suolaisia umamia: paahdettua seesamiöljyä ja inkivääriä sekä valkosipulia ja soijakastiketta. Tasapainossa on vaahteran ripaus, ja se sekoitetaan vihreään sipuliin ja seesaminsiemeniin. Voi: eikä sinun tarvitse kokata sitä! Sinun tarvitsee vain heittää jääkaappiin marinoitavaksi: joten se on melkein kokonaan pois päältä. Normaalisti emme evankelioi tofua. Mutta tällä helpolla tofu-reseptillä: olemme 1000% innoissaan siitä. Sinun täytyy kokeilla tätä … lupaamme, että se on voittaja. Heitä se kulhoon, jossa on quinoa, tahini-kastike ja tuoreita vihanneksia, ja olet saanut terveellisen lounaan tai illallisen.
Lisää hienoja tapoja palvella tofua? Paistettua tofua ja grillattua tofua.
Kuinka tehdä tämä helppo marinoitua tofu-resepti
Mistä saimme idean tälle marinoidulle tofu-reseptille? No, meillä oli se todella lentokentällä. LENTOKENTTÄ? Kyllä, tiedän, voin vakuuttavasti sanoa, että tämä on ensimmäinen ja ainoa pariskokkien resepti, joka on koskaan saanut inspiraationsa lentokenttäkeittiöstä. KUITENKIN. Alex ja minä olimme Chicago Midwaylla ja tarvitsimme terveellisen illallisen nopeasti. Jotenkin Alex löysi sushia ja laatikon marinoitua tofua. Olimme aluksi hieman varovaisia siitä. Mutta ensimmäisen pureman jälkeen kukaan meistä ei voinut lopettaa sen syömistä: mukaan lukien Larson! Se oli vakavasti suolaista ja tyydyttävää, mutta maistui tuoreelta ja terveeltä samanaikaisesti.
Tämä marinoitu tofu on helppo määritelmä: periaatteessa on kaksi vaihetta. Paina ja marinoi. Miksi sinun on painettava tofua? Tofussa on melko vähän vettä, joten sinun on painettava sitä, jotta se syötetään makuun. Olemme kuitenkin kehittäneet nopean tavan tehdä se!
Kuinka painaa tofua: nopeasti!
Monet tofu-reseptit edellyttävät, että painat tofua noin tunnin ajan tyhjentääksesi sen ennen reseptin aloittamista. Tämä ei todellakaan toimi elämämme työnkulun kanssa, joten päätimme tutkia nopeempia tapoja painaa vesi pois tofusta. Tofun painamisen nopeuttamisessa on itse asiassa yllättävä temppu. Mikroaaltouuni!
Kummallista kyllä, jos tofua mikroaaltotetaan 2 minuutin ajan, se uuttaa melko vähän nestettä. Aseta sitten palat kuivalle pyyhkeelle, aseta leikkuulauta päälle ja päätä se painavalla esineellä. Paino poistaa enemmän vettä, ja se tehdään vain 15 minuutin kuluttua.
tofun marinointi
Kun olet painanut tofua, sinun tarvitsee vain marinoida tofua 30 minuutin ajan. Marinointi antaa vain sen istua kulhossa marinadin kanssa: sinun on vain sekoitettava se kerran. Maut ovat tasapainossa suolaisen, makean, kirpeän ja maustetun kanssa: soijakastike, valkosipuli- ja seesamiöljy, kirpeä riisietikka, vaahterasiirappi ja ripaus gochujang-kuumakastiketta ripauslämpöä varten.
Heitä kaikki yhdessä jauhetun vihreän sipulin ja seesaminsiementen kanssa, ja se on niin maukas, et tiedä mikä osui sinuun. Kuten todella. Tarjoilimme tätä marinoitua tofua 2-vuotiaalle lapsellemme ja hän nieli kaiken! Se on todella maagista.
Odota! Se ei ole keitetty.
Ja siinä kaikki! Tämän helposti marinoidun tofun avulla et keitä sitä. Tämä tekee siitä 100% helpompaa kuin mikään paistettu menetelmä. Koska se on kiinteää tofua ja olet painanut kaiken veden pois, tofulla on hieno rakenne. Tietenkin, jos haluat leipoa sen, voit silti! Voit paistaa pannulla tai paistaa (suosittelemme ystävämme Alin menetelmää sen paistamiseen). Mutta tätä helposti marinoitua tofu-reseptiä ei todellakaan tarvitse valmistaa: se on vakavasti maukas ilman hälinää.
Onko tofu terveellistä?
Kyllä! Tofu on osa terveellistä ruokavaliota. Harvardin TH Chanin ravitsemuskoulun mukaan soija on ravintetiheä proteiinilähde, jota voidaan käyttää turvallisesti useita kertoja viikossa. Se tuottaa todennäköisesti terveyshyötyjä – varsinkin kun sitä syödään punaisen ja jalostetun lihan vaihtoehtona. Lisätietoja on kohdassa Suorat keskustelut soijasta.
Kuinka tarjoilla marinoitua tofua
Tämä marinoitu tofu on niin yksinkertainen, koska se on enimmäkseen irti: aktiivista on vain noin 10 minuuttia aika. Tämä antaa sinulle runsaasti aikaa valmistaa loput aterian. Ja koska se voi säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää, se on täydellinen lounaaksi!
Kuinka tarjoilemme tätä marinoitua tofua? Meillä on tulossa pian nuudelikulhon resepti, joka sisältää sen, tai voit tehdä siitä kulhoon ateriakulhon, jossa on quinoa ja paahdettuja brocolleja …. Aloitetaan vain luettelo!Kokeile tarjoilla sitä:
- Maapähkinänuudelit tai pikanobanuudelit
- Quinoan ja paahdettujen parsakaalien kanssa
- Easy Edamame tai Spicy Edamame, lounaaksi
- Ruskean riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa
- Kukkakaali-paistetun riisin tai kasvispakatun quinoa-paistetun riisin kanssa
Kuinka tarjoilet sitä? Kerro meille alla olevissa kommenteissa.
Tämä marinoitu tofu-resepti on…
Kasvissyöjä, vegaani, maitotuote, gluteeniton ja kasvipohjainen.
Tulosta
Kuvaus
Tämä marinoitu tofu ei edes tarvitse keittää! Soijalla, seesamiöljyllä ja inkiväärillä maustettu tämä helppo tofu-resepti on uusi suosikkisi. (Se on meidän.)
Ainekset
- 12-16 unssia erityisen kiinteää tai kiinteää tofua
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 1 rkl riisietikkaa
- 1 tl vaahterasiirappia
- 1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettu
- 1/2 tl tuoretta inkivääriä, hienoksi raastettu
- 1 tl gochujang-kastiketta
- 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 tl seesaminsiemeniä (tai paahdettuja) seesaminsiemeniä)
- 1 rkl jauhettua vihreää sipulia
Ohjeet
- Poista tofu pakkauksesta ja tyhjennä neste. Leikkaa tofu puoliksi pituussuunnassa ja aseta se suureen kulhoon. Mikroaaltouuni korkealla 2 minuutin ajan; tämä auttaa erottamaan nestettä.
- Tyhjennä mikroaaltouunista vapautunut neste. Aseta kaksi kappaletta pyyhkeelle; aseta toinen taitettu pyyhe päälle ja lisää leikkuulauta ja raskas esine. Annetaan painaa 15 minuutin ajan, kunnes vesi on tyhjentynyt.
- Leikkaa kukin neliö 16 kappaleeksi, yhteensä 32 neliötä. Aseta ne kaikki kulhoon marinadin kanssa ja sekoita hyvin varovasti. Lisää marinadi ja aseta jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi sekoittaen varovasti puolivälissä. Kaupat jääkaapissa 5 päivän ajan.
- Luokka: Pääruoka
- Menetelmä: Marinoitu
- Keittiö: aasialainen
Avainsanat: Marinoitu tofu
kirjoittajista
Sonja Overhiser
Keittokirjan kirjoittaja ja kirjoittaja
Sonja Overhiser on kirjoittanut melko yksinkertaisen ruoanlaiton, nimi d yksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän isännöi ruoka-podcastia Small Bites ja perusti ruokablogin A Couple Cooks. Sonja on esillä TODAY-näyttelystä Bon Appetitiin ja pyrkii innostamaan seikkailunhaluisesta syömisestä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka purra kerrallaan.
Alex Overhiser
Keittokirjan tekijä ja valokuvaaja
Alex Overhiser on arvostettu ruokakuvaaja ja kirjailija, joka työskentelee Indianapolisissa. Hän isännöi ruoka-podcastia Small Bites ja perusti reseptisivuston A Couple Cooks. Alex on esillä TODAY-näyttelystä Bon Appetitiin ja on kirjoittanut Pretty Simple Cooking, jonka Epicurious nimitti yhdeksi parhaimmista kasvisruokakirjoista.