Kokeile tätä ainutlaatuista ruoanlaittotyyliä seuraavalla hirvenlihapaistikkeella
Reseptiainesosat hirvenpaahdettua varten
- Valitsemasi hirvenliha, 2-5 paunaa
- Oliiviöljyä
- Cabelan avoimen kauden yleiskausi
Valmisteluohjeet:
1 Esilämmitä uuni 500 asteeseen.
2. Uunin lämmetessä päällystä paisti kaikkialla oliiviöljyllä ja suosituimmilla luonnonvaraisen riistan mausteilla tai pidä se yksinkertaisena suolalla, pippurilla, jauhettua valkosipulia ja vähän oliiviöljyä.
3. Aseta paisti hollantilaisessa uunissa tai matalassa paistinpannussa ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Anna sen kypsyä 5 minuuttia puntaa kohti keskitason harvinaisia, tai 7 minuuttia kiloa kohti väliainetta. Sammuta sitten uuni ja kävele pois. Älä avaa uunin luukkua!
4. Anna hirven paistin levätä lämpimässä uunissa kahden tunnin ajan. tuntia on kulunut, poista paisti uunista ja viipaloi mahdollisimman ohuesti.
Napsauta tätä tulostaaksesi tai lataa hirven paisti uudelleen cipe
Avain hirven paistamiseen tällä tavalla on usko, koska kahden tunnin lepojakson aikana ei tule kurkistaa uuniin. Sammuta uuni vain suositellun 5 minuutin kypsennysajan jälkeen ja kävele sitten muutaman tunnin ajan. Uunin avaaminen vapauttaa lämpöä, joka jatkaa paistin kypsentämistä myös uunin sammuttamisen jälkeen. Jos olet huolissasi ylikypsennyksestä, paistin keskelle juuttunut etälämpötila-anturi ilmoittaa sinulle, kun paisti saavuttaa tavoitelämpötilan 130 astetta.