Italialainen Tortellini-salaatti, joka on valmistettu juustotortellinista, tomaateista, salamista, oliiveista, basilikasta, kotitekoisesta italialaisesta kastikkeesta ja muusta! Tämä runsas pastasalaatti voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena.
Kreikkalainen Tortellini-salaatti on ollut lukijoiden suosikki jo vuosia! Olen niin iloinen, että rakastat sitä.
Haluan esitellä sinulle toisen suosikin, italialaisen Tortellini-salaatin. Jos pidät kreikkalaisesta salaatista, tiedän, että rakastat tätä italialaista versiota. Valmistus kestää vain 30 minuuttia, ja se voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena.
Poikani RAKASTAVAT tätä pastasalaattia ja joka kerta, kun otan sen juhliin tai potluckiin, lähden tyhjällä kulholla. Se on aina hyvä merkki 🙂
Salaatin ainesosat
Tämä tortellinisalaatti on täynnä kaikkia suosikkisi italialaisia ainesosia!
- Juustotortellini (jäähdytetty tai jäädytetty)
- Tomaatit (rypäle tai kirsikka)
- Mustat oliivit
- Punainen paprika ( myös keltainen, oranssi tai vihreä olisi hyvä)
- Punasipuli
- Salami (jos tarvitset salaattia kasvissyöjäksi, voit jättää salamin pois.)
- Pepperoncini-paprikat (Voit käyttää mietoa tai keskipitkää, ne antavat erinomaisen maun!)
- Parmesanjuusto
- Basilika
Voit myös lisää: pepperoni, kana, prosciutto, kinkku, artisokka-sydämet, tuore mozzarella-juusto, provolone-juusto, kaprikset tai italialainen persilja. Sekoita se vapaasti!
Italialainen kastike
Salaatti pukeutuu yksinkertaisella kotitekoisella italialaisella kastikkeella. Tietenkin voit käyttää suosikkikauppasi ostamia italialaisia kastikkeita, mutta kotitekoinen kasteluni on PARAS!
Ja lupaan, että se vie vain muutaman minuutin. Lisäksi voit tehdä sen etukäteen. Se säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Kuinka valmistaa italialaista Tortellini-salaattia
- Keitä tortellini pakkausohjeiden mukaan, haluat sen olevan al dente. Älä keitä pastaa liikaa, tai tortellini hajoaa.
- Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä. Aseta tortellini isoon kulhoon.
- Lisää herkut, tomaatit, oliivit, punainen paprika, sipuli, salami, pepperoncini, parmesaanijuusto ja basilika.
- Ripottele italialaisella kastikkeella varmistaaksesi, että salaatti on hyvin päällystetty, ja heitä hyvin.
- Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan.
- Tarjoile salaattia huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.
Ja jos haluat tarjoilla valkosipulileipää, caprese-valkosipulileipää tai bruschettaa sivulle, mene sinne! Sanon aina kyllä useammalle hiilihydraatille!
Säilytys
Voit tehdä tämän salaatin etukäteen, mutta älä heitä salaattia koko kastikkeen kanssa, käytä vain puolet kastikkeesta ja varaa loput myöhempää käyttöä varten . Joitakin kastikkeita lisäämällä estät tortellinit tarttumasta yhteen ja se antaa kaikille ainesosille maun, kun se jäähtyy jääkaapissa.
Kun olet valmis tarjoamaan salaattia, lisää loput kastike ja heitä. Tämä virkistää sitä. Haluan myös koristaa enemmän basilikaa ja parmesanjuustoa juuri ennen tarjoilua.
Pidä pukeutunut salaatti suljetussa astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää. Jäännökset ovat suuria! Joskus hiipin muutaman pureman suoraan astiasta, älä kerro Joshille 🙂
Lisää pastasalaattireseptejä
- Kreikkalainen Tortellini-salaatti
- Helppo pastasalaatti
- Tortellini Caesar -salaatti
- Pinaatti-artisokka-pastasalaatti
- Pesto-pastasalaatti
Salaatit
Italialainen Tortellini-salaatti
ainesosat 1x2x3x
- 18 oz juustotortellini
- 3 kuppia rypäleen tomaattia, puolittunut
- 6 oz kivennäisiä mustia oliiveja, valutettu ja puolittunut
- 1 punainen paprika, varsi, siemenillä ja hienonnettu
- 1/4 punasipulia, hienonnettu
- 8 oz salamia, hienonnettu
- 1/2 cup hienonnettua pepperoncini-paprikaa
- 1/2 kuppi silputtua parmesanjuustoa
- 1/2 kuppi hienonnettua basilikaa
- Kosher-suola ja mustapippuri, maun mukaan
- Italialainen kastike
ohjeet
-
Kypsennä tortellini al dente -laitteeksi, pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä. Aseta tortellini isoon kulhoon.
-
Lisää tomaatit, oliivit, punainen paprika, sipuli, salami, pepperoncini, parmesaanijuusto ja basilika. Valuta haluttu määrä sidosta ja heitä hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytettynä. Halutessasi voit koristaa ylimääräistä basilikaa ja parmesaanijuustoa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Oletko kokeillut tätä reseptiä?
Jätä kommentti alla ja jaa kuva Instagramissa. Merkitse @twopeasandpod ja lisää se hashtagiin #twopeasandtheirpodilla
Mollyn valokuvat
Kiitos jakamisesta!