Tässä rapeassa uunissa grillatun broilerin reseptissä käytetään vain KAKSI AINESOSAA – grillikastiketta ja kanaa (plus pieni oliiviöljy, suola ja pippuri) – jotta saadaan terävin, täydellisesti lasitettu, makea, tahmea, ja mehukas paistettu grillikana, jota sinulla on koskaan.
Aivan oikein – vain Kaksi ainesosaa! Suosikki BBQ-kastike ja kanaa sekä pieni öljy, suola ja pippuri.
Ja toinen hieno asia – tämä resepti ei vaadi marinointia! Voit vain sukeltaa sisään ja kypsentää sen nopeasti.
On olemassa muutama temppu, jotta saat parhaan, terävimmän, mehukkaimman uunin bbq-kanan, jonka päällä on paksu, tahmea, makea lasite grillikastiketta. Tässä viestissä käyn läpi tarkalleen kuinka tehdä paras uunista valmistettu bbq-kana koskaan. Siellä on syy, miksi yli 70 ihmistä on arvioinut tämän reseptin 5 tähdeksi, ja se on kiinnitetty melkein 400 000 kertaa!
Minkä broilerin leikkausta on parasta käyttää uunissa bbq-kanaa varten? Mehukkaimmalle, herkimmälle uunibbq-kanalle haluat ehdottomasti käyttää tähän luullista ihoa kananpaloissa. Käytin reiden ja koivujen sekoitusta, ja suosittelen reiden ja / tai jalkojen käyttöä, koska tummaa lihaa on vaikeampaa ylikypsyttää ja se maistuu melkein aina mehukkaammalta kuin valkoinen.
Tässä on yleinen loppu leikkaukset ovat pahimpia ja parhaita bbq-broilereille:
- Pahin: luuton, nahattomat kananrinnat
- Ei aivan yhtä paha: luuton, nahattomat kananreidet
- Parempi: luinen, kananrintojen iho
- Paras: luulliset, iholla kanan reidet ja / tai jalat
Jos haluat käyttää kanaa rinnat, suosittelen varmistamaan, että saat luut, iho rintoihin. Tai ainakin luullisesti. Iho ja luu auttavat pitämään kanan erittäin mehukkaana. Ja jos käytät myös tummaa lihaa, olet osunut trifectaan! Luuton iho tummalla lihalla takaa mehukkaan, pehmeän kanan joka kerta. Bonuksena: nämä palat ovat yleensä paljon halvempia!
Jos haluat todella käyttää luutonta, nahatonta kananrintaa, varmista, että kypsennät niitä vähemmän aikaa. Katso reseptitiedot siitä, miten se tehdään. Löydät reseptin, jossa käytetään luullisia, ihoa poistavia kananreisiä, tutustu tähän maustettua kanaa ja riisiä omenoiden ja rusinoiden kanssa.
Ja jos etsit erittäin korkealaatuista kanaa kohtuulliseen hintaan, tarkista ulos ButcherBox!
Kuinka saada superpaksun BBQ-lasite
Ensinnäkin kana maustetaan öljyllä, suolalla ja pippurilla, aseta iho puoli alas reunustetulle leivinpaperille ja paahdettu 25 minuutin ajan.
Sitten , kana poistetaan uunista ja paistetaan BBQ-kastikkeella KOLME kertaa.
Joka kerta, kun BBQ-kastiketta lisätään, se sakeutuu ja karamellisoituu uunissa. Kun olet lisännyt kolmannen kerroksen, sinulla on herkullinen paksu, makea, tahmea kerros BBQ-kastiketta joka kanan tuumalla.
YUM.
Kuinka saada sileä, raikas iho.
Voi poika, rakastanko hyvää rapeaa kanan ihoa. Nämä pimeät, hiiltyneet grillikanaosat ovat parhaita!
Huomattavaa: nämä kananpalat tukahdutetaan kastikkeessa, joten iho ei koskaan ole niin rapea kuin paahdettaessa yrttejä ja esimerkiksi voita.
Tässä on muutamia vinkkejä tumman, hiiltyneen, rapean ihon saamiseksi:
- Kypsennä kanaa lopussa. Kun olet valmis, kypsennä se, jos iho ei ole niin raikas kuin haluat, siirrä uuniteline ylös ja kytke broileri päälle. Pidä sitä silmällä – vain muutaman minuutin pitäisi tehdä temppu!
- Kypsennä kana leivinhyllyllä. Kehystetyn leivinpaperiin sijoitetun telineen käyttö nostaa kanaa ja saa ilman kiertämään koko palan ympärillä sen sijaan, että se istuisi mehuissa. Jos teet tämän, pidä sitä vain iho ylöspäin koko ajan – ei tarvitse kääntää!
Minkälaista BBQ-kastiketta minun pitäisi käyttää?
Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi! Asun kadulla Salt Lick BBQ: lta Driftwoodissa, Teksasissa, ja olen pakkomielle heidän mausteisesta BBQ-kastikkeestaan. .
Jotain mielessä pidettävä: monissa myymälöissä ostetuissa BBQ-kastikkeissa on paljon lisättyä sokeria. Suoraan sanottuna se tekee siitä maun niin hyvältä ja sokeri on elintärkeää paksun karamellisoinnin saamiseksi. Voit tehdä oman kotitekoisen grillikastikkeen, jos haluat.
Valmistaudu sormen nuolemiseen.
Minkälaista leivinlevyä minun pitäisi käyttää?
En voi suositella tarpeeksi Nordic Ware Natural Aluminium Baker Half Sheet
-sarjan käyttämistä tämän uunissa paistetun BBQ-kanan valmistamiseksi ja paistamiseksi kirjaimellisesti mitä tahansa haluta. Minulla on kaksi ja ne ovat AINOA leivinpellit, joita aion koskaan käyttää. Ne ovat erittäin tukevia, joten ne eivät solkeudu lämpötilan muuttuessa (se on pelottavin asia koskaan, kun kuuma öljy roiskuu pannun solkiessa!). Ja ne johtavat lämpöä hyvin varmistaakseen, että ruokasi on hyvin kypsennetty ylhäältä ja alhaalta, ja ne ovat todella hyviä tarttumattomaksi, vaikka niillä ei ole tarttumattomia pinnoitteita (kaikki on luonnollista!).
PLUS, ne ovat vain noin 12 dollaria! Mene hakemaan!
Jos haluat leipoa kanaa ritilällä, jotta se ei istu mehuissa koko ajan ja murenee hieman paremmin, tämä teline sopii täydellisesti reunustettuun leivontaan. arkki (katso reseptiohjeita vinkkejä ihon erityisen rapeaksi saamiseksi).
Mitä tarjoillaan uunissa paistetun BBQ-kanan kanssa
- Southern Style Green Beans
- Kylmät perunasalaatit kirnupiimä tillikastikkeella
- Kukkakaali-voisekoitetta voilla ja yrtteillä
- 20 minuutin kermainen seremonia-vihannespastasalaatti
- mausteinen Jalapeño Cilantro Slaw >
Haluatko toisenlaisen otteen samalle reseptille? Tämä uunin BBQ-lohi käyttää samanlaista haudutustekniikkaa vain 10 minuutissa!
Teitkö tämän uunin BBQ-kanan reseptin? Kommentoi ja arvioi se alle!
Kaksi ainesosaa sisältävä rapea uunissa valmistettu BBQ-kana
Napsauta tähtiä arvostele!
Tulosta tappi
annosta: 8 kappaletta
ainesosat
- 8-10 kananreitoa ja / tai koipia luun, iho
- 2 kupillista suosikkikastiketta
- 2 rkl neitsytoliiviöljyä tai rapsiöljyä
ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
-
Peitä kana kaikilla puolilla oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
-
Aseta kanan iho puoli alaspäin reunustetulle leivinpelti. Paista 25 minuuttia.
-
Poista kana uunista ja käännä uunin lämpötila 425 astetta.
-
Peitä kanan yläosa grillikastikkeella harsoharjalla. Käännä kana lastalla lastalla varoen repimästä ihoa. Baste kanan toinen puoli ja aseta se takaisin uuniin 7 minuutiksi.
-
Poista uunista, laita päälle grillikastike ja aseta se takaisin uuniin vielä 7 minuutiksi.
-
Poista uunista uudelleen ja hauduta uudelleen, yhteensä kolme kertaa, ja aseta se takaisin uuniin vielä 7 minuutiksi.
-
Jos kana ei ole rapistunut ja ruskistunut mielesi mukaan, siirrä uuniteline ylös ja paista kanaa 3-5 minuuttia, kunnes se on rapeampi.
Huomautuksia
- Saadaksesi erittäin rapean ihon, taputtele kana kuivaksi ennen kypsentämistä.
- Voit myös asettaa kanan ihon puoli ylöspäin alusta (ohita ensimmäinen, iho puoli alaspäin) leivinhyllylle, joka on sijoitettu reunustettuun leivinlevyyn, nostaaksesi sitä niin, että se ei istu mehuissaan , mikä lisää rapeaa kaikki arou toinen (ja vähemmän rasvaa!). Paista 25 minuuttia, lisää sitten BBQ-kastiketta ohjeiden mukaan, älä käännä.
- Luulliset, kanan reiden iho ja koivet ovat parhaita mehukkaalle kanalle joka kerta. Jos käytät kananrintoja, suosittelen luullista ihoa.
- Jos haluat todella käyttää luutonta, nahatonta kananrintaa, suosittelen, että paistat niitä aluksi vain 10 minuuttia 25 sijasta, lisää päälle grillikastiketta, käännä ne ja jatka sitten paistamista BBQ: ssa kastike 7 minuutin välein kolme kertaa. Tämä johtaa kokonaiskäyttöaikaan hieman yli 30 minuuttiin. Tässä vaiheessa ne todennäköisesti valmistetaan, mutta sinun on käytettävä lihalämpömittaria, joka on asetettu paksimpaan osaan, jotta voit tarkistaa, että niiden lämpötila on 165 astetta F.
- Jos haluat käyttää siipiä, käytä samaa ajoitusta ja lämpötila.
- Ree Drummondin uunin BBQ-kana-reseptistä mukautettu resepti- ja haudutustekniikka.
- Annetut ravintotiedot eivät sisällä lisättyä natriumia mausteista makuun, valinnaisia ainesosia , eikä se ota tuotemerkkejä huomioon. Voit laskea sen vapaasti itse käyttämällä tätä laskinta tai lisäämällä reseptin Yummlyyn.
ravitsemus
Tämä bbq-broilerin resepti ilmestyi alun perin Bowl of Delicious -sovelluksessa syyskuussa 2015. Se on päivitetty sisältämään tarkemmat ohjeet, video, vinkkejä ja temppuja sekä prosessointikuvia.