Kasvis-eteläisen tyylin collard-vihreät resepti + musta historiakuukauden virtuaalinen potluck

Collard-vihreät ovat etelän katkottua. Olen voimistanut runollisuutta aiemmin resepissäni collard-vihreistä, joissa on savustettua sianlihaa, joten säästän sinut tekemästä sitä uudestaan täällä. (Mutta sinun kannattaa tarkistaa kaikki yleisimmät kysymykset siitä, miten kypsennä collard-vihreitä.) Tänään olen täällä lihattomalla otoksella – se on kasvissyöjä ja vegaani – tällä eteläisellä suosikilla, joka on täynnä makua. Sekä kaikkiruokaiset että vegaanit kiusaavat lisää.

Southern-tyyliset collard-vihreät reseptit ovat kaikki liemestä. Jotta tämä kasvisversio olisi mukava ja runsas, väkevöin (suolatonta tai vähän natriumia sisältävää) myymälästä ostettua kasvisvalikoimaa hiiltyneellä sipulilla lisäämällä syvyyttä ja vain aavistuksen savuisuutta. Se yhdessä muutaman mausteen kanssa todella tekee ihmeitä antaakseen kauluksen vihreälle potlikkerille vaaditun syvyyden.

Tarkoitan vain sitä! Et voi mitenkään katsoa näitä valokuvia etkä halua sukeltaa päätä ensin näiden vihreiden kulhoon itsellesi.

Tämän herkullisen vihreiden reseptin lisäksi tämä viesti on tarkoitettu myös vuosittaiselle Mustan historian kuukauden virtuaaliselle potluckille, jossa ryhmä Mustan ruoan bloggaajat jakavat yhdessä joukon upeita reseptejä jokaiselle yleisölle. (Voit tarkistaa edelliset potlucks täällä, täällä ja täällä.) Tänä vuonna päätimme mennä teemaan, joka sisältää vain kasvisruokia ja vegaaneja. Joten muista tarkistaa jotkut alla olevista linkeistä, jotta osallistujatovereilleni näytetään vähän rakkautta.

Mustan historian kuun virtuaalinen potluck 2020 – Kasvis- ja vegaanireseptit

Kauniit syövät & Asiat | Hunajayrtillä paahdettuja bataatteja

D.M.R.Hieno ruoka | Kasvisruoka Chili

Dash of Jazz | Vegaaniset kirnupiimakeksit maustetulla päärynäkompotilla

Ruokaa Tishalla | Sieni ja Okra Po poika

Kotimainen Dee | Likainen riisi

Ruoka-uskollisuus | Vegaaninen currykukkakaali

Kenneth Temple | Wakandakakku

Mausteiset mustasilmäiset herneiden fritters Marisa Moore Nutritionista

Marisa Moore -ravitsemus | Mausteiset mustasilmäiset hernefritterit

Suolaiset ajatukset | Haitin musta riisi (Diri Djon Djon)

Vatkaa Real Gud | Vegaani Jollof-riisi

Pieni ruoka | Eteläinen makea paistettu maissi

AGirlCalledAdri | Punta kakku

Baum Ass Foods | Hitaasti keitetyt mustasilmäiset herneet + vihreät

Collards Are the Old Kale | Punaiset pavut ja kolmivärinen quinoa

Cajun-sienet ja -grit Meikosta ja astiasta

Meiko ja ruokalaji | Cajun Shrooms & Gritsit

FoodLoveTog | Mustasilmäinen herne Hummus

Her Mise En Place | Riisipuuro

Kalisha Blair | Hiivattu maissijauho-illallisrulla

Kenia Rae | Bataattikeksit

Ty’s Plate | Collard Vihreät salaatti oranssilla vinaigretillä

Omenapähkinä-vegaanileipäpihvi vaahtera Bourbon -lasilla Rosalynn Daniels

Rosalynn Daniels | Vegaanileipäpudding

Orkideat + makea tee | Banaanikakku + kaneliruskea voivoi voide

Razzle Dazzle Life | Paahdettu valkosipulivalkoinen kasvislasagne

Makea tee ja timjami | Bataatti-vuoka ruskealla sokerilla

Orkideat + makea tee | Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites

Marisa Moore Nutrition | Rapea paahdettu Okra maapähkinäkastikkeella

Kenneth Temple | Vegan File Gumbo

Meiko and the Dish | Bataattipannukakut

Valmistusaika30 minuuttia
Kypsennysaika45 minuuttia
Kokonaisaika1 tunti 15 minuuttia

ainesosat

  • kasviöljy
  • 1 sipuli, puolittunut
  • 1 litra suolatonta tai vähän natriumia sisältävää vihanneslautasta
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1/2 tl valkosipulijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua mustapippuria
  • 1/4 tl murskattua pippurihiutaleita
  • 2 kiloa collard-vihreitä, varret poistettu (jos halutaan), pesty ja leikattu kaistaleiksi
  • 2 rkl omenaviinietikkaa

Ohjeet

  1. Kuumenna vähän öljyä isossa kattilassa keskipitkällä tai keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli leikattu puoli alaspäin ja keitä hiiltyneeksi.
  2. Lisää kattilaan vihannekset, suola, valkosipulijauhe, mustapippuri ja pippurihiutaleet ja kiehauta.
  3. Lisää leikatut collard-vihannekset vihannesten liemeen, peitä ja anna kiehua, kunnes ne ovat mukavia ja silkkisiä, 45 minuutista 2 tuntiin (tai kauemmin).
  4. Lisää etikka, mausta ja säädä mausteita mielesi mukaan. Tarjoile.

Leave a Reply

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *