Tausta: Hyperkolesterolemia on vahva riskitekijä sydän- ja verisuonitauteissa. Kauran (Avena sativa L.) beetaglukaanin, kauran liukoisen kuidun, on tiedetty vähentävän merkittävästi veren kolesterolitasoja. Kauran liukoisen kuidun vaikutusta Thaimaan väestöön ei kuitenkaan tunneta.
Tavoite: Määritä kaurankulutuksen vaikutus seerumin lipidiprofiileihin thaimaalaisilla hyperkolesterolemiaa sairastavilla aikuisilla.
Materiaali ja menetelmä: Tämä tutkimus oli satunnaistettu jaettu malli. Kaksikymmentäneljä hyperkolesterolemista aikuista, 30-60-vuotiaita miehiä ja naisia, jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään, joista kukin oli 12. Ryhmä 1 kulutti 70 g (3 g beeta-glukaania) kaurajauhoa päivittäin ensimmäisen 4 viikon intervention aikana ja siirtyi sitten 70 g: n riisipuuroon (kontrollituote) päivittäin seuraavaa 4 viikon interventiota varten. Ryhmä 2 kulutti ensin riisipuuroa ja sitten kaurapuuroa. Ennen kutakin interventiojaksoa ja sen jälkeen kaikkien potilaiden lipidiprofiilit mitattiin, mukaan lukien kokonaiskolesteroli (TC), triglyseridit (TG), suuren tiheyden lipoproteiinikolesteroli (HDL-C) ja matalatiheyksinen lipoproteiinikolesteroli (LDL-C).
Tulokset: Kauran päivittäisen kulutuksen jälkeen kokonaiskolesteroli- ja LDL-kolesterolitasot olivat merkittävästi alhaisemmat kuin lähtötasot ja alhaisemmat kuin riisin kulutuksessa havaitut. Kauran kulutus vähensi kokonaiskolesterolia 5% ja LDL-kolesterolia 10% lähtötasosta. Lisäksi keskimääräiset ja prosenttimuutokset poikkesivat merkittävästi riisipuuron kulutuksen jälkeisistä tasoista (p < 0,05).
Päätelmä: Kaurapuuro vähensi seerumin kokonaiskolesteroli- ja LDL-kolesterolitasoja thaimaalaisten hyperkolesteroleemisten aikuisten kohdalla. Siksi kauran kulutus on kohtuullinen suositus thaimaalaisille, joilla on hyperlipidemia.