2020 on testannut merenelintarviketeollisuutta uusilla ja odottamattomilla tavoilla. Mutta joustavuuden eettisyyteen juurtuneelle hummeriteollisuudelle on tilaa optimismille.
Vuonna 2019 hummerin osuus oli 73 prosenttia kaikista Mainen kaupallisista saaliista. Covid-19-pandemian alkaessa kannattavan teollisuuden kohtalo tuntui epävarmalta.
hummerituotteet.
”Olemme kuitenkin onnekkaita, että hummeri on ruoka, jota arvostetaan (ja jolla on merkittäviä markkinoita sekä vähittäiskaupassa että ruokapalveluissa”, Norton sanoo.
Patrice Maine Lobstermen Associationin toimitusjohtaja McCarron on samaa mieltä. ”Vuodelle 2020 oli paljon ahdistusta ja pessimismiä lähellä ravintoloiden ja viihdeteollisuuden sulkemista. Se oli hyvin hidas alku. Hummerit varoivat olla asettamatta enemmän vaihteita kuin tarvitsivat, ja monet odottivat vaihdon asettamista tänä vuonna. ”
Steve Trainille, veteraanihummerille Long Islandilta, Maine, ”hinta oli alhaalla kesällä. Mutta kun kysyntä kasvoi yli odotusten, se nousi lähemmäksi sitä, missä sen pitäisi olla. ” Varhain syksyllä elävät hummerit olivat tukkumarkkinoilla noin 8 dollaria edellisten vuosien mukaisesti.
”Hinta vaihtelee suuresti rannikolla, ja bonussysteemi on monimutkainen, minkä vuoksi on vaikea ymmärtää, mitä todellisuudessa maksetaan tiettynä päivänä tietyllä rannikon alueella”, lisää McCarron. ”Kuitenkin , hummerimiehet ovat jatkuvasti raportoineet, että hinnat vakautuivat tänä syksynä joko saavuttaen tai ylittäen vuoden 2019 hinnat. sulkemisen jälkeen, niiden vähittäiskauppa rajoittui vain reunakävelyyn ja kotiinkuljetukseen. ” Mutta lentorahdin myynti – FedExing-hummeri yön yli maassa kasvoi.
”Aluksi yritimme saada verkko-ostoksia verkkosivustollemme, ja kun olemme tehneet, huomasimme kasvua”, sanoo Alfiero. ”Floridassa tai muualla maassa olevat ihmiset olisivat me lähetämme heidän tuotteensa. ” Alfiero sanoo, että kesäkuun alussa ja heinäkuussa hummerin hinnat laskivat, mutta heidän veneen hinta ei koskaan laskenut toivottomuuteen.
”Kun varjot alkoivat liikkua, kesäkuussa veneen hinta oli noin 3,25 dollaria per punnan, sitten hyppäsi 3,25 dollarista 3,50 dollariin heinäkuuhun asti, mikä on edelleen melko vähän edellisvuoteen verrattuna. ” Elokuun loppuun mennessä hinnat olivat 4 dollaria. Syyskuuhun saakka ne saivat jopa 5 dollaria puntaa kohden, missä he olivat marraskuussa.
Alan seuraava testi on Alfieron mukaan juhlapäivät: Kiitospäivä, joulu ja uusi vuosi.
”Arvaukseni mukaan hinnat pysyvät vahvina, kun jotkut veneet sitoutuvat, hinnat pysyvät vahvina”, Alfiero lisää ja huomauttaa, että syksy on kauden loppu paljon rannikkokalastajia. Toinen huomio liittyy mahdollisiin liittovaltion toimiin uhanalaisten Pohjois-Atlantin valaiden suojelemiseksi, jolla hummerit sanovat, että sillä olisi valtavia kielteisiä vaikutuksia teollisuuteen.